fredag 23 november 2018

"Färsbiffar av svarta bönor

Blev väldigt lockad när jag läste Lotta Lundgrens recept på Black bean burger men istället för bröd gjorde jag sallad till och jag blötlade (i 8 h) och kokade (i 40 min) de Svarta bönorna själv istället för att köpa på konserver.

Biffar av svarta bönor-färs med sallad o majonäs 4 port
Skölj
800 g Svarta bönor (=ca 400g torrvikt)
och mosa dem med en gaffel. Skiva
1 lök grovt
och lägg undan ca hälften medan du lägger resten med bönorna i en skålMixa
med
5 dl laktosfria havregryn
1 ägg
2 vitlöksklyftor, skivade
1 skivad chili
1 msk kinesisk soja
1 msk mald spiskummin
1 msk paprikapulver 
1/2 msk koriander
Salt
till en slät smet.

Hetta upp
Ghee/kokosolja
i en stekpanna och forma 4 stora biffar av smeten i pannan och stek dem på låg till medelvärme ca 8 min per sida. Stek även lökskivorna gyllene i en stekpanna med olja.

Blanda majonnäs under tiden och lägg upp den, sallad, tomat, lök och biffarna  på en tallrik och servera gärna också med t ex guacamole e dyl. 

torsdag 22 november 2018

Du & Jag - kollegor emellan 

Förra lördagen var det vernissage av utställningen Du & jag - det personliga samtaletTjörnedala konsthall.
Eddie Tjeno Ericsson och My Svenberg
EGOEGO  
Där visar trettiotvå utställande medlemmar i ÖSKG parvisa konstnärliga samarbeten i ett projekt jag tycker är oerhört spännande och hade tänkt delta i. Nu har jag haft så enormt mycket annat ända sedan i somras att jag istället fick skynda dit strax före stängningsdags för att hinna med vernissagen. 
Irene Trotzig och Carin Persson Åström Den Läsande Människan har utgått från fröken Julie, dels i
Strindbergs 
originaldrama och i Eva Ströms nya roman "Rakkniven".
"Du & jag - det personliga samtalet är en utställning med fokus på den konstnärliga processen. Trettiotvå av ÖSKGs medlemmar har gått samman två och två och tillsammans arbetat fram antingen ett gemensamt verk eller varsitt verk som tydligt refererar till varandra" presenteras utställningen.
Mette Wide och Ola Åstrans Forever Young
en tredimesionell "vikgubbe"de är så nöjda med
att de kanske byter ut julgranen mot den
Gabriella Dahlman, Gunilla Sundström, Eddie Tjeno Ericsson och My Svennberg berättade om sina samarbeten på vernissagen men det var innan jag kom dit.


Träsnidaren Carsten Nillson och fotografen Lina Karna Kippel har samarbetat genom att Nilsson har huggit och karvat ut insekter som möter Lina Karna Kippels fotograferadesådana

Sara och Martin Klein The Peace of Wild Things 1 - 4 som utgår från Wedell Berrys dikt med samma namn. Bakom syns Mafrgareta Forslund och Elin Kristine Johanssons Vattenvävaren och till vänster Den Läsande Människan av Irene Trotzig och Carin Persson Åström 

Anne-Berh Borselius samarbetade med Maria Björklund i verket Kore- Persefone, grekisk Myt
Framför Tess och Blomlvists målning syns Citat av Pia
Carlstöm som målat på Bosse Hultmans keramikpannåer
Dansaren Rachel Tess möter Håkan Blomkvist i ett spännande verk där hon har målat med kroppen i Yves Kleines efterföljd – och sedan har Håkan Blomkvist tagit vid. Håkan Blomqvist har också arbetat som scenograf, vilket gjorde att han ville arbeta med Rachel Tess. "Med händerna doppade i svart färg skrev hon några rörelser på den vita duken och det såg så bra ut att jag undrade vad jag hade att tillägga", skriver han i en självkritisk kommentar. Fortsättning följer under utställningsperioden då Rachel Tess lovat att dansa en performance enl artikel i Ystan
Anna Agger och Ann-Louise Månsson gjorde en Pall ihop medan Pia och Åke Carlström som är målare i två generationer målade Samspel där figurativt möter nonfiurativt i samma färgskala.
"Idén till utställningen kom konstnären Malin Schønbeck med. Hon
ville fördjupa det konstnärliga samtalet på ett nytt vis. Hon ställer ut ett
verk som hon skapat tillsammans med silversmeden Ebba Huberyc."
 Anna Agger 0ch Elisabeth Palm Fraxinus Excelsior Ova där det ädla träslaget ask,som i asatrons Yggdrasil, möter jylländsk blålera. Ebba Huberyc och Malin Schönbecks Samtal

Margareta Forslund samarbetar även med Owe Johansson i COLORADO

Liksom med Per-Olof Nilsson i FUGA

Keramikern Elisabeth Palm samarbetar med sin läromästare Owe Johansson som hon praktiserade hos 1994. Han hjälpte henne att omgestyalta ett hus på fastighetenm i Baskemölla till silversmedja ochj tillsammans skapade de det vackra silversmycket Evergreen ihop.
Lena Viredius och Thomas Alexandersson gjorde Mellanoss av akryl, papprör. stengodslera, trä och motorer ihop.
Bakom till vänster syns Mitt Liv som Hund av Gabriella Dahlman och Gunilla Sundström som i målningen och skulpturen inspirerats av Ulf Lundells En Varg Söker sin Flock.
Avslutningsvis har keramikern Eva Troedsson och träkonstnären Börje Lindberg har låtit sina respektive material mötas i Yin & Yang 1-3, där såväl trät som leran bränt, liksom leran bränts.

Utställningen kan ses tors-sön kl 12 - 16 t o m 16 december, gör det!

onsdag 21 november 2018

Egen nyttigare Nutella

Traditionell köpt Nutella har visat sig innehålla massor av tillsatser och varken vara ekologisk eller fairtrade/rättvisemärkt så därför är det bra och faktiskt enkelt att göra egen så här
Bild lånad från mittkok.expressen.se
Hemlagad Nutella
Mixa
220 g hasselnötter (helst ekologiska
till ett kladdigt mjöl. 

Mixa i
4-5  msk råsocker
3 msk kakao
1 tsk vanilj
40 g kokosolja
Mixa länge så sockret smälter och allt blandas till önskad konsistens.
Testar ett nytt recept av hemgjord Nutella då det förra ej blev nog krämigt. Här ingår smält 70% chokladkaka


Värm ugnen till 200°.  Sprid ut
1 kopp hasselnötter
till ett lager och lägg på plått i 175° och rosta I 12 min, tills de blivit bruna och skalet spuckit lite. 
Rulla dem i en kökshandduk så att skinnet försvinner och låt svalna helt. 



Smält
340 g hackad  choklad
i micro eller kastrull och rör om tills det är jämnt smält. Låt svalna. Kör dem i en mixer tills det blir en pasta. Tillsätt
2 tsk rapsolja
3 tsk socker
1 tsk kakao
1/2 tsk vanilj
3/4 tsk salt
och fortsätt tills det fått rätt konsistens.

Den kan vara lite rinnig medan den är varm, men tjocknar när chokladen kallnat. Häll I en burk och låt svalna i rumstemperatur
Hållbart i ca 2 veckor..

Bild lånad preventdisease


Av din hemgjorda Nutella kan du sedan göra mycket gott, som t ex dessa

Nutellasemifreddo 10 bitar:  
Knäck 
4 ägg
och separera äggulor i en skål och äggvitor i en. Vispa äggvitorna med 
1 tsk agavesirap 
och vispa den till hårt skum. Vispa sedan äggulorna med 
1 tsk agavesirap 
tills det blir fluffigt. Sist vispar du 
5 dl grädde
tills du kan bilda toppar med den. Vänd ihop äggvitor, äggula och grädde i en skål, Ta fram en form med avtagbara kanter c:a 20- 25 cm. Lägg 
1 färdig marängbotten
i den och krossa sedan en andra 
färdig marängbotten
Värm 
400 gram nutella  
i micron några sekunder. Ringla ner den över den krossade marängen. Fyll sedan upp formen med ägg-och-grädd-blandningen. Blir någon smet över kan du hälla det i portionsformar och frysa in. Ställ så in hela glasskakan i frysen i minst 5 timmar innan servering.

tisdag 20 november 2018

Äpplen med tosca o mascarponekräm

Snabbt o enormt goda är dessa Äpplen med toscatäcke och mascarponekräm 4 port
 Hacka grovt och rosta
3/4 dl  hasselnötter 
i en torr stekpanna. Smält 
50 g smör 
i en kastrull och tillsätt 
1/2 dl råsocker 
1/2 dl ljus sirap 
1 msk mjöl 
1 msk mjölk 
Låt koka ihop. Tillsätt nötterna
3/4 dl mandelspån zestat skal av 1/2 ekologisk citron 
och låt allt sjuda i cirka 10 minuter. Rör om då och då. Sätt ugnen på 250 grader.
 Skölj 
4 stora (aroma, ingrid Mari e dyl) äpplen 
och skär av ett lock vid stjälkfästet. Ta ut kärnhuset med ett kuljärn så du får en grop i äpplet.

Ställ äpplena i en smord ugnssäker form och klicka toscasmeten i och på äpplena. Baka äpplena i mitten av ugnen i 225 grader i 15 minuter eller tills äpplena är mjuka och toscan gyllenbrun. Gör mascarponekräm undertiden. Blanda 
125 g mascarpone 
 2 msk florsocker 
1/2 tsk vaniljsocker alt. 1/3 tsk äkta vaniljpulver 
(Vispa
11/2 dl vipsgrädde 
och vänd ner den i ostsmeten.) Servera äpplena varma med mascarponekräm till. Njut av ännu en fantastiskt god äppeldessert!

måndag 19 november 2018

Blindtarmens funktion

Min svåger fick en inflammerad blindtarm härom dagen. De opererar dock ogärna bort fen längre utan  han behandlas istället med antibiotika. Blindtarmens funktion har tydligen upptäckts numer och den är verkligen viktig.
Här följer en film på engelska om dess fantastiska inverkan som tidigare varit helt okänd.
De tror att den lagrar goda tarmbakterier som kroppen kan använda om man får en rejäl matförgiftning, såna kyklingbakterier jag fick, salmonella eller liknande
En bör m a o vara väldigt tacksam för den lilla krumeluren!

lördag 17 november 2018

Starkt tecknat

Idag har jag installerat mitt teckningsprojekt #HöraSamman från Konstrundan i påskas så att det nu visas på världens bästa gym, Wellnez i Simrishamn.

Idag berättade nämligen en av dem jag tecknade av om hur han med hjälp av träning kommit ur ett liv som kriminell och missnrukare; fantastiskt kul att höra!

 Välkomna!!!

fredag 16 november 2018

Lösningen från Perstorp

Älskar Perstorp ättika; mitt badkar var så fult av kalkavlagringar att jag för ca 1 mån sedan började spraya varje kväll med 6%ig (utblandas m 3 delar vatten) på kvällarna o låta det verka över natten.

På morgnarna har jag skrubbat med den hårda sidan av en svamp. Efter ca 2 v hade jag fått bort så mycket som på bilden nedan och nu är det helt rent!!!

Började med detta efter att först ha skrubbat hela med diskmedel/bikarbonat enl husmorstips här. Så nöjd nu!