lördag 10 april 2021

Grånad växt för bästa kamouflage

I januari skrev Illustrerad Vetenskap om evolution som närmast sker inför våra ögon. Det är en släkting till kungsängslilja och kjejsarkrona, som tidigare varit vackert gul som nu grånat väsentligt 

 

Växten heter Fritillaria delavayi eller på mandarin chuan bei mu 川贝母 och ingår alltså i annars så färgstarka familjen liljeväxter. Den används inom kinesisk medicin TCM (som utvecklats under 2500 år) mot all slags hosta. Det är främst roten som ska hjälpa membranen, mjuka upp muskler, lösa slem och kontrollera hosta som exempelvis utveckling mot bronkit, vilket också stöds av kinesisk forskning. Därför har den letats och används så intensivt att den genom evolutionen förvandlats så den är svårare att hitta inför botanikernas ögon. Från att tidigare enkelt ha kunnat upptäckas som en söt grön växt med en vackert gul blomma, har örten Fritillaria delavayi i alltfler områden blivit till en svårupptäckt gråbrun växt. Detta då den helst växer på steniga bergssluttningar där den nu därför närmast blivit så osynlig att den närmast är omöjlig att hitta.
Bild lånad från https://www.healthwisdom.shop/

Så här står det i artikeln: ”Forskare från Kunming Institute of Botany i Kina har nu undersökt utvecklingen i sju bergsområden i den sydvästra delen av landet. Där har de lokala myndigheterna noga nedtecknat antalet växter som har skördats mellan 2014 och 2019. Forskarna jämförde data från anteckningarna med växternas färgteckning och upptäckte ett tydligt samband. Ju mer växten plockades inom ett visst område, desto bättre kamouflerad blev den med tiden.
Resultatet visar att människans press på läkeörten har drivit på dess evolution. ... Enligt forskarna innebär den gråbruna färgen både att pollinerande insekter får svårare att hitta växten, samt att dess fotosyntes troligen har blivit mindre effektiv.” Det är alltså ett relativt högt pris växten betalar men det tycks som om den därigenom desperat försöker skydda sig från att inte utrotas totalt

lördag 3 april 2021

Enklare blir det ej ramslöksgratinerade jordärtskockor

Fick jordärtskockor av en kolonigranne och det är ju så oerhört gott. Att gratinera dem är dessutom så busenkelt i o med att de bara behöver tvättas o skära bort det dåliga på dem. Gjorde dessutom ramslöksolja igår av sista ramslöken från ifjol eftersom här snart kommer ny.

Godare än de ser ut...

Jordärtskocka i ugn gratinerad med ramslök (alt. vitlök) och timjan  2 portioner  

Sätt ugnen på 225°C.  Halvera

300 g tvättade jordärtskockor

och blanda 

 (2 krossade vitlöksklyftor)

 2 msk hackad timjan 

2 msk ramslöksolja (alt olivolja) - salt - svartpeppar  

Rosta i mitten av ugnen 200°C i 20–30 min tills de får fin färg.