Laxiga Wasabi Räkor som Fishy Friday Treat

Älskar fisk och skaldjur och passade på att grava och frysa in en lax nyligen liksom jag oftast har frysta räkor i frysen. Med lite inspiration av ICAs Räkmacka Asian Style improviserade jag därför ihop en supergod tallrik med just dessa två favoritingredienser.

Fishy Friday Treat - Laxiga Wasabi Räkor

Jag skalade 

en näve frysta räkor 

tinade i varmt vatten och sparade skalen i frysen till att koka buljong på. Tog så fram gravad lax och gravlaxsås ur frysen och la upp på en tallrik. Jag gjorde så även

Wasabi-/Pepparrotsröra

ca 11/2 dl creme fraishe (alt. majonäs)

1 - 2 tsk wasabi-/pepparrotspasta 

La upp en klick av den med på fatet ihop med

sallat, ruccola, tomater 

Toppade med

linfröolja

Gretchen fick också lite räkor

Gav min lilla Greta några räkor och avnjöt så ihop med en kopp te och bönbröd. Rekommenderas varmt!

Blå jubileum med tryck och objekt

Vad jag gillat mest med Carl-Johan Blomquists konst är hans experimenterande med såväl material som tekniker. Att vad som ser ut att vara naturliga material visar sig vara väldigt noga utförda grafiska tryck som monterats med helt nyskapade metoder.

Bilden nedan ser t ex ut som björkstammar med näver på en rostig metallplatta men är i själva verket objekt av grafiska blad monterade på kartong.
– Jag tycker om när det blir en tredimensionell upplevelse, säger han till Ystan.

Utställningen är dels ett 30-årsjubileum för Galleri Blå och dessutom fyller själv 50 år, läste jag mig till i Ystan. 

Dessa fyra tryck påminner lite om mina Svarta Hål, men Carl-Johans tanke är säkert en helt annan, som jag dessvärre aldrig tog reda på. Troligen något mer abstrakt...

- Jag jobbar helt abstrakt, är intresserad av ytor och strukturer. Gamla rostiga plåtar eller mönster som uppstår i naturen inspirerar mig. objekt av bräder och metall som han kombinerar med sina tryck.---Jag tycker om när det blir en tredimensionell upplevelse, säger han.
– Jag tänker att det kan vara mikro- eller makrokosmos, säger fortsätter han till Ystan.

Jag känner ju Blomquist eftersom vi båda är verksamma som konstnärer på bl a grafikverkstan i Malmö och jag har varit besökare av galleriet länge, men jag visste inte att vi är nästan exakt lika gamla. Det insåg jag dock när vi fick varsin artikel i Ystan på våra respektive 50-årsdagar nyligen.

Jag såg hans utställning på hans födelsedag i tisdags när den firades där tillsammans med mamma Marja-lena och flera vänner och kollegor. Det var oerhört trivsamt att även lära känna Carl-Johan på ett nytt sätt + flera av hans vänner.

Carl-Johan har en egen grafikpress, som tidigare ägts av Gerhard Nordström och stått i Danmark,. Det sägs att Edvard Munch ska ha tryckt på den när han var i Danmark.  

Verkstaden med pressen i är fantastiskt och doftar underbart; kolla på de härligt etsade kopparplåtarna! Har faktiskt blivit lovad att få komma dit och trycka, vilket jag verkligen sert fram emot.

Det var fadern, målaren Rolf Blomquist som öppnade galleriet i Gärsnäs år 1990 när familjen flyttade från Arboga till Österlen. också han kombinerade sitt konstnärskap med utställningsverksamheten precis som Carl-Johan tidigt började göra med.

Till följd av pandemin öppnade Galleri Blå sin utställningssäsong först till midsommar, och då med verk av Carl-Johan själv.
– Vi tyckte det passade bra att jag hade en egen utställning det här året när jag fyller 50.I år visar man sammanlagt tre utställningar på Galleri Blå, förutom Carl-Johans egen blir det två samlingsutställningar med ett 50-tal utställare.

Detta är sistas veckan för utställningen så skynda dit! Öppet alla dagar kl 12 - 17

Lägg in krusbär

Jag älskar krusbär o har i år fått en ny buske (taggig o med håriga bär) som växt upp av sig själv bland rosorna. Antar att någon fågel sett till att den hamnat där i ska flytta den så den får bättre plats när alla bär plockats.

Inlagda krusbär

Snoppa

1 kg krusbär

Kärna ur och strimla

1 röd chili

Lägg chilin i en gryta o tillsätt 

4 dl vatten

4 dl strösocker

2 dl vitvinsvinäger

26 g bruna senapsfrön

2 tsk salt

Låt koka upp så att socker o salt löses upp.Lägg krusbären i grytan och låt koka i ca 1 min. Häll krusbär och lag i sterila burkar. Sätt på lock och låt kallna. Förvara så i kylen.

Liekvinnan slår världen mer häpnad

Farfar lärde mig att slå med lie för så där 40 år sedan. Jag tyckte det var så kul att jag bara fick göra det vid ett tillfälle dock. Tyckte det var så kul att han var rädd att jag skulle leka med lien o göra den slö. Oförståeligt; jag var ju tio år och skulle aldrig göra nåt sånt framför lillasyster.

Att det tog hela 6 år innan jag kom på att det finns en lie. Avskyr ju att klippa gräs o det brukar ta 1 h eftersom det är så bökigt med alla planteringar. Slå Med Lie gick bara på 10 min; minst lika kul som jag minns det också (men på så kort tid blev det inte mycket träning egentligen. Tog riktigt bra på skuldror o bröstrygg känner jag dock nu)!

Håll i pinnarna, inte i skaftet och "svinga" mer! Det går efter mer träning. Bra jobbat det finns många tekniker; det du beskriver är som farfar lärde mig, TaiChi-teknik enl Slåttergubbens on-linekurs men jag jobbar mer dynamiskt o utgår från bålmuskulaturen

Det går som en dans med TaiChiMetoden, som farfar lärde mig. Med den och en vass lie är det som att smeka av gräset att slå med lie. Älskar den; det går snabbt och är så smidigt att komma åt.

Uppenbarligen har jag lyckats inspirera odlande vänner med; toppen!  Följ gärna on-linekuren här!

Andersson, McMillen o Thierfelder på Tjörnedala

Min barndoms tv-program (1970-tal) är det första jag tänker på när jag kommer in på Tjörnedala. 

Jennie McMillens textiler i gråskalor får mig att tänka på sådana där östeuropeiska konstnärliga dockteatrar. 

Magnus Thierfelder Tzotzis verk känns mycket som Tårtan.

Jan-Bertil Anderssons verk får mig att associera till Staffan Westerbergs många barnprogram. 

Läs mer om utställningen i Ystan!

Öppettider tor - sön kl 12 - 16

12 juli är sista chansen att se utställningen.

(Avocado) Caprese o minnet av Milano

Härom dagen inspirerades jag till att göra en avocado-caprese. Så gott och kunde då inte låta bli att tänka på alla caprese jag åt under min Milano-resa.

Avokado caprese  4 portioner

Skala och skiva

2 avokador, mogna

Skiva

2 mozzarellaostar

Hacka

250 g cocktailtomater

basilikablad

grovt och blanda ihop. Smaka av

med 

flingsalt o nymald svartpeppar

Varva avokado och mozzarella på fyra tallrikar. Toppa med tomathack och basilikablad. Ringla över 

olivolja

Mal över mer flingsalt o svartpeppar

Milanesisk caprese

En klassisk caprese är en italiensk tomatsallad med buffelmozarella, tomat, basilika och olivolja som ofta serveras som antipasto [förrätt på italienska]. Du kan enkelt göra en sådan henom att bara utesluta avocado i receptet ovan.

Galleri Wallner visar Polyfoni 5

Rekommenderar i Simris POLYFONI 5  måleri, skulptur, fotografi och objekt i så skiftande materialval som det mesta från ebenholts till cigarettfimpar (!) med sammanlagt 320 verk 

96 (!) deltagande Konstnärer: Patrik Andiné Sofie Arfwidsson Leontine Arvidsson Bianca Maria Barmen 

Håkan Bengtsson Nygårds   Karin Bengtsson Håkan Berg Mats Bergquist Mette Björnberg 

Ann Nina Bondeson Anna Brag Linnea Carlsson Richard G. Carlsson Jamila Drott 

Lotta Döbling Cecilia Edefalk Ann Edholm Ditte Ejlerskov Emil Ekberg  

Anna Ekman Ann Eringstam Åsa Ersmark Anna Finney Johanna Fjaestad 

Daniel Fleur Leonard Forslund Andreas Franzén Elisabeth Frieberg Johan Furåker  

Mandi Gavois Clara Gesang-Gottowt Andreas Glad Kristoffer Grip Lars Grönwall 

Owe Gustafson Per Gustafsson Astrid Göransson Ellisif Hals Hertha Hanson  

Jens Henricson Leif Holmstrand Gabriella Ioannides Richard Johansson Sofie Josefsson

Clay Ketter Eva Klason Aleksandra Kucharska Åsa Larsson Fredrik Lindqvist 

Love Lundell Tomas Lundgren Kristina Matousch Marcus Matt Anders Sletvold Moe 

Per Mårtensson Patrick Nilsson Ami Norda Jesper Norda Fredrik Norén 

Sofia Olsson Julia Peirone Martha Ossowska Persson Pauliina Pietilä Andreas Poppelier 

Nicklas Randau Samaneh Reyhani Viktor Rosdahl Ida-Lovisa Rudolfsson Disa Rytt  

Bengt Saltö Sigrid Sandström Pierre Sandgren Julia Selin Jakob Simonson 

Hanna Sjöstrand Anders Soidre Maiken Stene Stina Stigell Matti Sumari 

Magdalena Svensson Fredrik Söderberg Martin Thelander Ella Tillema Eisabeth Toubro

 Elisabet Thun Emma TrytiThale Vangen Felix Vasquez Aguilera Sophi Vejrich Charlotte Walentin 

Sara Wallgren Peter Wallström Elisabeth Östin 

Känns oerhört sammanhållet tack vare att verken har samma format; A3, dvs 30 x 40 cm. Ändå finns här såväl väldigt etablerade konstnärer som när på detutanter.

Galleristen Thomas Wallner i Simris bjuder för femte gången välkända och etablerade konstnärer att ställa ut sida vid sida med nära nog debutanter

Det är tätt men ändå inte överbelastat som jag känner att salongshängning innebär (jmf med Jamtlis utställning 2012).

– Vi kommer bara att släppa in åtta eller tio besökare i taget, säger Thomas Wallner.till Ystads Allehanda så ring gärna innan och boka in er! Kontakt här Visas tom 19 juli 2020