Falafel från bönan

Tänk att jag äntligen är i så pass bra form att jag börjat laga ordentlig mat igen! Härom dagen gjorde jag t ex falafel från grunden, fast använde konserverade kikärter.

Falafel  4 pers 

Lägg   

1 liter kokta kikärtor alt 1 burk konserverade  

2 dl potatismjöl 

' ½ dl olivolja  

5 dl hackad lök 

i  en bunke eller matberedare. Mixa sedan alla ingredienser i en skål,och arbeta in   

1 tsk malen svartpeppar  

1 tsk vitlökspulver  

1 tsk torkad koriander  

2 tsk havssalt  

1 dl hackad persilja  

2 tsk malen spiskummin  

och smaka av med   

havssalt. 

Forma smeten till valnöts-/köttbullestora bollar av smeten och stek dem i  

olivolja 

i ca 3 minuter på varje sida. Egentligen ska det friteras, men tycker personligen inte upp friterad mat. Servera dem gärna med ingefärsröran i pitabröd blandade med sallad och en kryddig tomatsås. 

Du kan också baka 20 st pitabröd så här: 

Smula sönder   

30 g jäst 

och lös upp i 

5 dl vatten, 37° 

Tillsätt  

900 g vetemjöl special (15 dl)   

och knåda i ett par minuter. Häll över  

1/2 dl olivolja  

2 tsk havssalt 

knåda vidare i ytterligare 15-18 minuter. Det är hemligheten ligger – degen måste vara riktigt elastisk för att brödet ska jäsa upp och bli som ballonger. Sätt på en bra skiva och ställ timern! 

Olja en bunke, lägg ner degen och täck med plastfilm. Låt jäsa i 60 minuter. Stöt ner den med ett rejält knytnävsslag efter halva tiden. Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i fyra bitar. Dela varje del i fem mindre bitar. Rulla 20 runda bullar, täck med bakduk och låt dem vila i 10 minuter. Kavla ut bullarna till rundlar, ca 12 cm i diameter. Lägg dem på bakplåtspapper, täck och låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 minuter.  Värm ugnen så varmt du kan och ställ in en plåt. När den är varm, grädda bröden i ca 5 minuter, tills de har blivit riktigt bulliga och fått en aning färg. Spruta gärna in lite vatten under tiden. Fortsätt med nästa plåt. Låt bröden svalna på galler.

Motverka tennisarmbåge

Jag är verkligen ingen lyckans smed för tillfället, vilket jag verkligen ber on ursäkt för! Livet känns tufft nu, men det kommer att förändras och jag försöker kämpa emot att känna mig som ett sänke. Jag brukar tycka att det är skönt att bli äldre och hävda att åldern ger ett lugn och tyngd åt vad jag säger. Det var dock innan jag fick anstränga ögonen och till slut upptäcka att texter behöver vara på större avstånd fast jag i alla år behövt flytta så nära det bara går pga närsyntheten.

Denna övning fick jag tips av sjukgymnasten om

Har också drabbats av tennisarmbåge trots att jag omöjligt kan tänka mig att jag upprepat någon rörelse så att jag fått någon överansträngning där. Sjukgymnasten, son ger mig akupunktur har visat mig hur jag ska träna omgivande muskler för att slippa drabbas av tennisarmbåge med vattenflaska vägande ca 5 hg. Vicka upp handen till ömma armbågen och vicka så ned den långsamt till det andra ytterlägen. Använd den andra handen och hjälp upp flaskan till det övre läget och låt den långsamt vicka ned igen. 15 repa x 3 set o stretch emellan setten.

Konsekvent omatchad

I oktober beslutade jag mig för att jag verkligen måste satsa för att försöka träffa en man, registrerade mig på Match.com, betalade för ett halvår och började skriva med några män som jag tycktes ha mycket gemensamt med.

Strax därefter fick jag akuta problem med magen som gjorde att jag fick ställa in träffar eftersom jag knappt kunde behålla något jag åt och måste vara nära toaletten. Sedan några veckor har jag tack och lov blivit bättre och återupptog kontakten med ett par.

Plötsligt får jag ett mail om att min profil raderats eftersom "Efter att vi har gått igenom ditt konto så kan vi konstatera att uppgifterna i din profil och registrering inte är konsekventa". 

Jag har hela tiden varit 100 % ärlig och inte ens överdrivit något eftersom jag avskyr när människor spelar roller och låtsas vara någon annan än de är.

Jag har försökt kontakta Match för att få reda på vad det är de inte tycker är konsekvent och förklara att jag omöjligt förstår för att försöka få dem att ändra sitt beslut, men vart jag än skriver får jag det i retur.

Det värsta är att anklagas för att ljuga för dem jag haft kontakt med eftersom jag i min profil varit så noga med att påpeka hur viktigt jag tycker det är med ärlighet. Det enda jag kan tänka mig att de kan tvivla på är mina utlandsvistelser men allt det kan enkelt bevisas från andra källor och genom att bara Googla.

Det känns oerhört jobbigt eftersom jag bara träffat en person men hade flera träffar planerade med andra. Nu kommer de att tvivla på mig och jag kan inte ens få kontakt med dem. Dessutom skulle jag ha haft ytterligare två månader på mig att träffa folk. Värst är dock att framställas som oärlig; jag känner mig helt utskämd och skandaliserad eftersom jag nog är enkel att känna igen. Fruktansvärt!

Hittade slutligen en fungerande e-post till kundtjänst och de ber om ursäkt för sitt misstag och har återställt min profil, tack och lov! Känner mig dock som en utpekad usling