(Nyttigare) Västerbottenostpaj

Ny variant av en riktig midsommarklassiker:

 

Nyttigare variant av Västerbottenostpaj 2 port 30 min

Sätt ugnen på 200°. Rör samman

5 ägg
1 krm salt
1 dl vispgrädde

1 tsk nymalen svartpeppar

Häll smeten i en smord ugnsfast form. Grädda omeletten i ugnen i 15 min tills smeten precis börjat stelna. Rör under tiden ihop 

150 g riven västerbottenost 

2 dl grädde

2 ägg

Ta ur ugnen och bred ostsmeten jämt över hela ytan. Sätt tillbaks i ugnen. Låt omeletten bli fast och lite gyllene. Skiva

1/2 rödlök

tunt och blanda samman

1 1/2 dl gräddfil

1 brk stenbitsrom

dill och gräslök

Lägg på löken jämnt och klicka romkrämen i mitten av pajen

Servera med en gång, gärna med sallad till.

Glad midsommar!