Jag har inte följt det precis, eftersom där är så mycket kyckling, vilket jag är skeptisk emot efter matförgiftningen... Den byter jag hellre ut mot fisk, älg eller annat kött och korven byter jag också ut! Det handlar ju om att jag ska må bra och inte bevisa något för någon.
Lyxig lunchräkmacka (1 portion)
1 hårdkokt ägg, skivat
1 skiva Danskt rågbröd
2 msk majonnäs
80 g skalade räkor*) i vattenlag, avrunna
1 tomat, skivad
en bit gurka, skivad
½ avokado, skivad
1 dillkvist
1 skiva citron
Bred 1 msk majonäs på brödet, Lägg salladsbladen och äggskivorna på brödet. Lägg de skalade räkorna på, några tomat-, gurk- och avokadoskivor. Ringla över sista majonnäsen. Lägg resten av grönsakerna direkt på tallriken. Pressa över saften från citronskivan.
*) Så pillade jag mina räkor själv så till middag blev det räksoppa istället för makaronilåda. Den gör jag på samma sätt som kräft- och hummersoppan. Man måste ju tillvarata räkskalen också och inte bara slänga dem!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar