snöskottning i -12 grader

När det är så här kallt är snön lätt som dun så det går väldigt snabbt och lätt att skotta en hel gård!

snöskovel i väntan på att få jobba

årslång sparkförvaring i taket

Efter att först ha duschat katten, dammsugit, skurat, skakat mattor och filtar känner jag mig väl värd god lunch, även om det är rester sedan igår. Väldigt god med zucchini (squasch) blir denna rätt!

Gratängen innan den gratinerades

Köttfärsgratäng med zucchini  4 port.
1 msk tomatpure 
400 g zucchini 
400 g nötfärs 
1 gul lök 
250 g krossade tomater 
1 dl vitt vin 
1 tsk salt 
1/2 tsk malen svartpeppar 
1 krm malen muskotnöt  
timjan efter smak 
olja till formen och att steka i 
1 1/2 dl grädde 
1 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°. Ansa zucchinin och skär den i skivor. Smörj en ugnssäker form med olja. ”Bränn av” tomatpurén på hög temperatur i en stor stekpanna tills du känner tydlig tomatdoft. Skala och hacka löken. Bryn lök och köttfärs i olja i pannan med tomatpurén. Tillsätt krossade tomater, koka upp och krydda med vin, salt, peppar, muskot och smulad timjan. Låt sjuda i 5 minuter. Varva zucchiniskivor och köttfärsblandning i formen. Blanda samman grädde och riven ost och slå blandningen överst i formen. Ställ in gratängen i ugnen och sänk temperaturen till 175°. Grädda gratängen i 25 minuter eller tills zucchinin är mjuk och ytan fått vacker färg.