Autoimmun saffranspannacotta

Autoimmun saffranspannacotta (utan gelatin, laktos och gluten) med blåbär (bearbetad ur Autoimmun kokbok).

Saffranspannacotta med blåbär 4 port
Häll
½ dl kallt vatten
4 dl kokosmjölk
i en kastrull och 
strö över
2 tsk Agar-agar
värm sakta tills det börjar koka utan att röra om. sjud och rör om ibland tills flingorna lösts upp helt, efter ca 5-10 min. Tillsätt
1 msk honung
½ g saffran
1 krm äkta vanilj/ urskrapad ½ vaniljstång
Fördela i portionsbägare och ställ kallt i någon timme tills det stelnat.
Garnera med
blåbär
Avnjut en blågul dessert som är god såväl på tungan som för din kropp!