Saffranssill (fattar inte jag inte kommit på det tidigare)

Riv försiktig av det yttersta skalet från halva
1 ekologisk citron
Lägg
1/2 g Saffran 
2 krm Hackad Chili  
1 hackad klyfta vitlök 
1 msk citronjuice 
och citronskal i en skål.

Blanda samman så att saffranet löser sig i vätskan. Rör i
2 dl crème fraiche 
Låt
1 paket 5-minuterssill
 rinna av och skär den i bitar. Lägg försiktigt sillbitarna i lagen. Smaka av om
Ev. salt 
behöver tillsättas. Häll över den inlagda sillen i en ren glasburk och låt stå i kylskåp minst en timme, men gärna över natten innan den serveras. NJUT!