söndag 29 juli 2018

Balanserad med yin och yang-bönor


Jag bytte till mig Yin och yang-bönor på Fröbytardagenkoloniföreningen. Har alltid gillat denna kinesiska symbol göt balans, även om jag tycker att den är lite överutnyttjad på vissa sätt. Odlar gärna bönor för kvävehalten de höjer i jorden, men också för att det är bra mat, även om den inte är antiinflammatorisk. Tror att det främst beror på att många får gaser av dem, men det kan ju undvikas med hjälp av att krydda med kyndel, anis eller fänkål, så det behöver inte vara något problem egentligen! Själv äter jag baljväxter med det mesta så här års när de enkelt skördas.
Yin och yang-bönor kallas visst också Calypso-bönor och Orca-bönor och har tagits fram från Phaseolus vulgaris. Den är alltså en kidneyböna-hybrid som växer på en buskbönaplanta och kan bli upp till 38 cm hög med 4 - 5 bönor i varje balja. Skörda först efter 70 till 90 dagar efter planteringen eller så när de är späda och kan då ätas som brytbönor med baljan. 
Det finns även en vafriant som är röd och vit, vilket jag tycker låter än mer spännande. De är väldigt goda spritböna, vilket innebär att själva baljan inte ska ätas  De kan vosst också torkas som kokbönor och används då med fördel till dekoration. Pe!rsonligen ser jag dem som enormt vackra
Odla så här: Blötlägg fröna ett dygn före sådd och så direkt på friland i maj-juni när jordtemperaturen är minst 15 grader. Vattna jorden före sådd och håll fuktigt under grotiden. De kan även förkultiveras inomhus. Täck då sådden med klar plast försedd med lufthål och placera i ca 25 grader. Utplantera efter avhärdning när frostrisken är över. Täck gärna med fiberduk. Odla runt störar som de kan klättra på, eller som jag gör med majs och pumpor (som är en indiansk metod kallad Tre Systrar). Skörda regelbundet för rikligare skörd. Attans så balanserad en sedan blir med Yin och yang-bönor  i magen!

torsdag 26 juli 2018

(Glutenfria) Knäckliga amarettokakor och med citron

Dessa fantastiska citronsyrliga mandelkakor har de på Widtsköfle kafé där vi var för att äta deras omtalade räkmackor härom dagen. (Så, mysigt ställe förresten!) Dem måste jag givetvis försöka mig på att baka på mitt eget sätt!
Hittade ett recept men de smakade mycket mindre citron än de på Widtsköfle kafé och var dessutom knäckiga, så jag söker vidare, men dessa blev också goda, så delar med mig av recept ändå:
Om du inte vill göra den glutenfri byter du bara ut
mandelmjöl och psylliumhusk mot vanligt vetemjöl
Knäckiga amarettikakor m citron ca 20 st
Sätt ugnen på 225°.  Riv
fint och lägg den i en bunke. Tillsätt
2 msk agavesirap (alt. motsvarande honung/körvel)
50 g äggvita
och vispa ihop med elvisp. Vänd i
finrivet skal från 1 ekologisk citron
Klicka upp smeten i 20 små bollar och rulla dem i
1 1⁄2 dl florsocker
Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och låt kakorna torka i 30 min i 2oo°. 

Forma kubbar med hjälp av två skedar. Grädda i mitten av ugnen i 12–14 minuter.
Pudra florsocker över dem när de svalnat. Förvara kakorna i en lufttät burk i kylen eller frys in dem.
Jag ska testa de nedan (fast med citron i) när de här är slut:

Mandelkakor med amaretto 40 st
Sätt ugnen på 225°. Mal 200 g sötmandel 1 bittermandel Blanda väl med 2 msk agavesirap
i en bunke. Tillsätt 
1 1/2 msk 
amarettoskalet och saften av 1 ekologisk citron
och rör ner 2 äggvitor en i taget. Klicka cirka 1 tsk av den kladdiga degen ner på en tallrik med florsocker Rulla degen i florsockret och lägg på en ugnsplåt. Grädda i 15-20 minuter i 200° i mitten av ugnen. Kakorna ska vara lite sega i mitten när de är färdiggräddade.

onsdag 25 juli 2018

Mitt ena elskåp klart

Nu är det ena elskåpet jag målar i år färdigt och det blev så här framifrån Lilla torg:
Från Stora Norregatan och upptill ser ni Gula huset, som jag ett tag trodde jag skulle måla elskåp utanför, finns med överhöljt av blåregn:
Medan det från "havssidan" ser ut på detta vis:
Det är alltså vyer från närmiljön och Här är en liten film med:
Nu fullt fokus på det anda skåpet, vars bilder fotades av Drönarbolaget. Återkommer med bilder av det.

tisdag 24 juli 2018

Krusbärssylt med kardemumma, vanilj o ingefära

Underbart sötsyrlig krusbärsylt med färskmalen kardemumma, ingefära och vanilj kan aldrig bli fel (även om jag aldrig sett något recept på det), tänkte jag och utgick från ett recept med kanel i:
Krusbärsylt med färskmalen kardemumma, ingefära och vanilj ger ca 5 dl
Rensa, snoppa och skölj 
500 g krusbär (färska eller frysta, tinade) 
bären. Lägg dem i en kastrull. Tillsätt 
1½ dl honung
körvel efter smak
pressad citron (för pektinet
färskriven ingefära
Låt småkoka 15–20 min och rör om då och då. Låt svalna. Fyll i väl rengjorda och steriliserade burkar
Gott som mellanmål i t ex turkisk yoghurt.

måndag 23 juli 2018

Konstig Lundell på galleri

Självporträtt med Stenyxa
Jag är inget vidare Lundell-fan, utan har snarare undrat vad han egentligen sysslar med när han inbillar sig att internationella konstnärer som Antony Gormley och David Chipperfield skulle bry sig om att underlätta spionage på honom, klagar över grannars ensilagebollar och tvivlar på världens bästa gym.
En mig närstående person säger sig dock vara tacksam över att leva under samma tid som bl a Ulf Lundell och Lill Lindfors så jag tog cykeln till hans Rockhead art (bara 1 km bort) eftersom jag håller med om t ex Lill Lindfors storhet och ville kolla vad han egentligen har att erbjuda. 
Då fann jag faktiskt (förvånande nog för mig) några riktigt fina verk: Giclee-bilden ovan; som han valt att (slarvigt) kalla bara "grafiskt blad" Tranorna Kommer är ett av dem. Jag har själv aldrig jobbat med Giclee, men det är bilder av olika storlekara som printas i Bläckstråleskrivare, med pigmenterat bläck på ett högkvalitativt och arkiveringsbeständigt papper.
En annan är akryl- och kolmålningen Flicka med Katt II ovan och nedan, liksom skissartade översta bilden Självporträtt med Stenyxa som är i akryl och kol med stenyxan som ett objekt hängande på.
Två Systrar och Flicka med Katt i akruýl och kol, medan
de små Par, Måne  och Par är akrylmålningar
Det var en hel del folk i galleriet när jag var där och några av bilderna är sålda och jag tror att där varit öppet sedan 15 juni.
 Galleriet är ljust  och rymligt så här ryms en hel del både konst och publik.
Här säljs också  Lundells senaste bok och grafiska blad är exponerade också på bord i de fyra utställningsrummen.
Det är ofta färgglatt och naivistiskt medan Tre, som är bilden nedan (akryl och olja) faktiskt påminner om Munch, men vet inte om det är medvetet.
Annars känns det som om många bilder gjorts väldigt snabbt och är någon slags icke-verbal uppgörelse
Hondjävul och Kvinna i akryl
Mycket handlar om äldre män som sörjer och suktar (Medvetet eller ej) efter unga kvinnor...‬
Äldre Man Tänker på Ungdomen är lite skönheten och odjuret för mig.
 Rockhead art har öppet fre - sön 11 - 16 på Fabriksgatan 1 i Simrishamn.
Jag är inte övertygad om hr Lundells storhet som kontnär (eller debattör) även om han skriver bra såväl musik som litterärt.

fredag 20 juli 2018

Elekriskt konstnärskap

Flera dagar har jag stått i hettan och målat elskåp i några timmar, men i tisdags tog jag faktiskt ledigt eftersom det regnade lite och jag behövde uppdatera en massa inomhus. Dessutom var jag rätt trött efter några timmar på stranden.
När jag kom på morgonen såg skåpet ut så här
Det är väldigt svårt för mig att bara ligga stilla på en strand och inte göra annat än t ex läsa, men jag klarade faktiskt av några timmar. Var ju så svettig efter att justa ha målat elskåp i några timmar...
Så här långt hade jag kommit på det ena skåpet innan jag for till stranden:

 (medan det andra bara fått lite himmel, hav och skiss:)
Bara en snabb uppdatering till er! Det är ändå så trevligt att måla när det kommer fram folk och berömmer.
Dessutom är jag lite av en sevärdhet numer och har hamnat på en hel del turistbilder från både turisttåget och folk som kommit fram och frågat om de får fota.
Ovan ser du hur långt jag kommit igår

torsdag 19 juli 2018

Underbar krusbärskaka med kokostosca

Riktigt underbar krusbärskaka med tosca av mandel eller kokosflarn:
Om du inte vill göra den glutenfri byter du bara ut
mandelmjöl och psylliumhusk mot vanligt vetemjöl
Glutenfri krusbärskaka med kokos-/mandeltosca 12-14 port
Sätt ugnen på 250 grader
Vispa
3 ägg
pösigt och tillsätt
1 dl råsocker/honung
Körvel enl. smak
150 g rumsvarmt smör
Blanda
1 dl fiberhusk
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
vänd ned i äggsmeten och häll i form fodrad med
smör/olja
kokos
Blanda
4 dl snoppade och halverade krusbär
1-2 msk vaniljsocker
Fördela dessa jämt i smeten och mal över
Kardemummakärnor
Grädda kakan i 20 min 225 grader i nedre delen av ugnen. Gör tosca genom att smäla
50 g smör
i en kastrull med
½ dl råsocker
1 msk mandelmjöl
1 msk mjölk
Sjud i kastrull tills det tjocknar och blanda i
50 g kokosflarn/mandelspån
Ta kakan ur ugnen och täck den med toscan. Grädda i ytterligare 15 min i nedre delen av ugnen. Servera gärna med matyoghurt, grädde eller vaniljglass

tisdag 17 juli 2018

Face - visa ansiktet på Vargåkra

I lördags tog jag en redig cykeltur i hettan (men glömde vattenflaskan hemma i hallen). Detta för att delta i vernissagen av FACEVargåkra Konsthall, galleri och gård utanför Hammenhög. Där finns en 4-längad gård med anor från 1800-talets mitt, som ägs av Göran och Lena Hellström.

Allt i urval av välkände konsthistorikern, kritikern, curatorn tillika författaren Thomas Millroth. Han är vän till paret Hellström och har, med den äran, curerat flera utställningar på VargåkraHan berättade hur han tänkt och läste väl valda citat om ansikten under vernissagen.
Birgitta Liljebladh  har målat många bilder av Greta Garbo
men de är egentligen inte porträtt utan snarare
symboler eller logotyper för en skygg stjärna

Vargåkra Konsthall, galleri och gård har "ambitionen att ställa ut konst av hög kvalitet", vilket jag anser att de verkligen lyckats med sedan de startade påsken 2009. Det menar jag även om jag inte själv sett mer än 4 -5 av utställningarna. Det är nämligen en konsthall med stor kunskap, erfarenheter och kontakter bakom. 
Mausel Eksell Strindberg hade målat verkligt levande 
porträtt utifrån (antar jag) tidningsbilder. 
Bl a fanns två av kära (saknade) Rosa Taikon (beskuren)

Göran Hellström är konsthistoriker och har skrivit om konst sedan 1970-talet, bl a som redaktör på Antik & Auktion, informationschef på Bukowskis och så startade han  1992 tidskriften Konstvärlden, där han var chefredaktör t o m 2014. Nu är han tidningens senior editor.
Danska Ditte Ejlerskov pixilerar, skär sönder och sammanfogar
sedan sina målningar igen  Hectic Space 2  (beskuren)
Lena Hellström har, å sin sida, "initierat och genomfört en rad konst- och designutställningar" enligt hemsidan, men hon tycks inte vara samma Lena Hellström som varit chef på Rackstadmuseet, såvitt jag kan förstå.

Ditte Ejlerskov A copper plate depicting a polyester scarf 
Etsning som refererar till "det första porträttet" (enl Millroth 
alltså Kristi svettduk. Vill dock påstå med bestämdhet att
porträtt gjorts långt mer än 2000 år) Beskuren

Jag rekommenderar varmt detta för Skåne ovanligt ”riktiga galleri” (dvs som visar annan konst än den galleriinnehavaren själv gjort) med ambitioner att hålla storstadsklass såväl när det gäller curerande som konstnärer. Jag vill faktiskt jämföra Vargåkra Konsthall med världens bästa gym, Wellnez, också här i lilla Simpan, som någon aldrig trodde skulle funka här...
Richard Johanssons Subcomandante Marcos (och hans Captain Irma
som också visas) 
Oljefärg på lind är mer roliga än skrämmande trots vapnen

Vargåkra Konsthall, galleri och gård har öppet onsdag-söndag  kl 13-17 t o m 12 augusti

(När jag kom fram såg mitt (törstiga) face förresten ut så här:
När jag kommit in bäljde jag dock i mig 4 glas vatten och 3 rosévin så sedan kunde jag utan problem tränga mig in och fejsa hela konstvärlden, som tycktes vara just där (fast jag bara kände ett par av besökarna där..).)

söndag 15 juli 2018

Svartvinbärsgele

Denna sommar har det verkligen kommit massor med grönsaker, frukt och bär. Skördar nästan 1 l vardera av hallon och krusbär var dag, men har bara en enda buske svarta vinbär, så det blir mindre. Har dock frusit in ca 1 l och kokade gelé av de mindre mogna, som innehåller pektin, vilket blev en liten burk i a f. Själva vinbären är faktiskt nästan stora som vindruvor; kolla bara:
Gelé av svarta vinbär är väldigt enkelt att göra just tack vare svartvinbärens höga halt av just pektin.
Rena och skölj dina vinbär. Måtta upp  
2 dl vatten till varje
1 l knappt mogna svarta vinbär 
 i en kastrull och koka tills de har mosats, :a 10 minuter. (Du kan även hjälpa till att mosa mot grytans kant någon gång om du inte kan vänta.) 
Häll svartvinbärsmassan i en silduk och låt rinna av i 30 minuter. (Renset i silduken kan du sedan använda i något du bakar eller söta lite med vanilj/körvel och äta i filen e dyl.) Mät saften och koka den sedan om igen i 5 minuter. Tillsätt 
9 dl råsocker per liter avrunnen vinbärssaft alt smaka av med honung/vanilj/körvel  
och rör om. Låt koka upp igen och koka så kraftigt i 10 min utan lock och omrörning. 
Gör ett geléprov: Häll lite saft på ett fat och dra ett finger genom gelésaften. Om saften flyter samman har den inte kokat tillräckligt länge. Om gelé inte har bildats efter 30 min måste 
pektin/ekologisk citronsaft
 tillsättas. Avlägsna så allt skum från ytan. Ös upp svartvinbärsgelén till drygt hälften på väl rengjorda sterila burkar.


torsdag 12 juli 2018

Fantastisk kineisisk samtidskonst visas i lilla Simrishamn

Rekommenderar varmt en unik utställning på KB ART här i lilla Simrishamn. Tre av den kinesiska Yunnanprovinsens främsta konstnärer, Lei Yan, Zi Bai och Xue Tao visar konst som
kinesiske performance-konstnären och curatorn Luo Fei introducerade och guidade om vid vernissagen i tisdags.
Nedan står Luo Fei bakom Xue Taos skulptur/objekt av tidningspapper och framför Lei Yanverk, där hon använt fotografier från sina 30 år inom kinesiska militären som hon bearbetat och placerat i nya kontexter. Lei Yan utbildades vid militärens konstskola i Peking, och började arbeta som soldat i befrielsearmén när hon var fjorton år, läser jag i en artikel i GP från 2007, när hon hade en residens på Nordiska Akvarellmuséet. Då var hon pensionerad, vid femtio och kan vara konstnät på heltid. 
- På den tiden [1970-talet]ville alla gå med i armén, det var en ära. Man jobbade väldigt hårt, jag var sjuksköterska men också kock. Armén var som en egen värld i världen med trygghet, ordning och reda, berättar hon via tolken Anna Frid i GP.
Fascinerande för mig, som ändå har erfarenheter från konstvärlden i Sydafrika och USA med. 
- Det hade ingenting med ens egna önskemål eller konstnärliga uttryck att göra. Samtidigt var klimatet för konstnärer i Kina ganska öppet i slutet av åttiotalet, och man fick möjlighet att studera böcker med världskända konstverk, inspireras av andra former och tekniker. Men den kinesiska konstsynen har varit och är fortfarande väldigt annorlunda jämfört med exempelvis västvärldens, menar Lei Yan vidare i GP. "En riktig konstnär anses fortfarande till stor del den vara som är skicklig i att kopiera kända, gamla kinesiska mästare. Det personliga, individuella uttrycket är, åtminstone under utbildningstiden, ganska ointressant." 
- Här i Sverige är konstnärerna och deras verk väldigt mycket mer individualistiska. Det är en syn som nu håller på att slå igenom i Kinas samhällsutveckling. Individen har fått större utrymme, västerländska konsumtionsmönster och tankesätt växer i betydelse. Något som naturligtvis också märks i den kinesiska konstvärlden, som blivit mer mångfacetterad och även börjat ge avtryck utomlands. Undergroundverksamhet med provocerande och uttalat politiska konstverk tilltalar till exempel den yngre, intellektuella generationen kineser, men Lei Yan är aningen skeptisk: 
- Många av dem är lite väl extrema, jag förstår till exempel inte vad man vill ha sagt med att äta foster. Jag tycker att man har ett ansvar som konstnär, och bör visa sitt land respekt.  
 
Jag skulle dock vilja påstå att bland den svenska allmänheten anses fortfarande samtidskonst som suspekt och just konstigt, medan synen är helt annan inom konstvärlden. Jag tänker exempelvis på den hätska debatten om bl a Anna Odells verk. Vi är verkligen inte så olika som det först kan verka!
Framför Lei Yans verk ovan syns Xue Taos skulpturer helt tillverkade av återanvänt tidningspapper som tvinnats till repliknande strukturer. Jag läser i en artikel från 2014 av just Luo Fei att Xue Tao numer har assistenter som hjälper honom att göra dem sedan hans "marknad blev bättre". En kvinna hjälper honom att vrida tidningspappret och en man, som jobbar med renovering, hjälper honom att ta bort häftorna från dem. Han får tidningspapperet från distributörer som inte använder dessa i sin återanvändningsprocess och ibland får han från tidningsstånd. Han använder pappaer som är styvt bestruket "kopparplåtspapper". Det måste vara lätt att skrynkla ihop men får inte vara för enkelt att  riva sönder. 
 Luo Fei menar att verken främst inte har någon funktion och att de dessutom inte är lätta att förstå meningen av, liksom att de är  icke-formalistiska [dvs att formen är viktigare än betydelsen]. De påminner därigenom om Arte Povera. ---
"En italiensk konstnär visade en gång verk av snodda tidningspapper och jag trodde att de var mina, föt jag hade gjort några av engelska tidningar" berättar Xue Tao, "men det var av en Arte Povera-konstnär i 50-årsåldern. När man snor tidningspapper till rep får det den formen, jag tycker i o f s att mina är lite annorlunda. Min konst har gått igenom tre faser. Först handlade det om den grundliga känslan för materialet, så använde jag det som teknik föt att modellera och som tredje fas ser jag det som ett språk. Jag använder tidningspapaper för att det är billigt, lätt att få tag i ovhdet är bekvämt. 
Personligen tänker jag också att verken blir taktilka och får en speciell lukt som känns vardaglig.
Zi Bai har gjort de fantastiska bearbetade fotografierna i rött och blått av kända kinesiska vyer där vattnet är helt fyllt av skräp.
Vackra bilder med mystiskt ljus som också är kraftfulla inlägg i miljödebatten. Jag läser i en artikel från 2013 att sedan 2007, har Zi Bai (资佰) fotat massor med skräp på sopstationer i Xishuangbanna och senare i Kunming, Shanghai och andra städer. 
"2008 kritiserade amerikanska regeringen Kina för att inte ha kontroll över föroreningar och skräp, men jag insåg att de flesta produkternasom fyller landet är amerikanska — Coca-Cola-burkar och öl-flaskor från Budweiser. Jag har också hört att Budweiser har gjort enomt mycket reklam i just Kina för sin öl — t ex gett bort bilar till barer som sålt mest Budweiser på ett år. Så jag bestämde mig för att börja fota det, för jag ville porträttera alla detaljer. I foton syns detaljer bättre än i målningar. The detaljerna blir tydligare. Jag intresserar mig för vad som är under ytan och genom att fokusera på detaljerna lyckas jag med det."
Detalj ur Cities No. 1 Coca Cola-burkar översvämmar
Ja Zi Bai lyckas sannerligen beröra på bästa tänkbara sättå passa på att uppleva en utställning som borde turnera till exempelvis även Stockholm och Göteborg med.
Bege dig absolut till KB ART on - sö kl 13-16 t o m 28 juli och upplev detta!