fredag 11 januari 2019

Niklas Nyckelpiga

Min katt Greta har skaffat ett husdjur. Niklas nyckelpiga hängde med enriset jag plockade in  till jul och bor nu i köket. Greta är väldigt fascinerad men jagar honom inte.
I somras var jag irriterad på alla nyckelpigor som dessutom bets. Troligen för att de var törstiga i hettan. Nu är jag dock väldigt glad i Niklas och matar honom med honungsvatten. Jag tänkte nämligen att om jag skulle släppa ut honom så skulle han aldrig överleva.
Han dök upp vid Gretas matplats men bor nu på bänken bredvid spisen där hans fat med honungsvatten står. Där kan han dessutom gömma sig och bege sig på äventyr i fruktskålen.
Litrn film när Niklas kryper på Gretas vattenskål

Ibland ser jag honom inte på flera dagar men han har alltid kommit fram igen så gretagraddnos o jag blir glada att han inte hat dött!

Niklas nyckelpiga piggnar (!) till när han får (bada i) och äta/dricka honungsvatten!

tisdag 8 januari 2019

Ris a la Malilda

Jag brukar alltid göra en stor laddning risgrynsgröt och frysa in i portionspåsat i december. Sedan kan jag värma den och äta som den är eller använda i saffranspannkaka, ris a la Malta och annat gott.
Hur det fick det namnet är lite roligt för givetvis är det ingen maltesisk rätt. Det tros vara en förvanskning av danskans Risalamande, som kommer från franskans Riz à l’amande [ris med mandel]. Det kan också komma ifrån att ris à la Malta förr och i vissa recept fortfarande innehåller apelsin . Uttrycket à la Malte (eller maltaise) betyder bland kockar  att något tillagas med apelsin eller apelsinskal. Les maltaises är en apelsinsort från Malta. Det sägs bero på att att riddare av Malta brukade skicka hem små söta apelsiner till sina europeiska furstehus och dessa med hamnade sedan hos franska kockar och gourmetrestauranger.

Insåg nyligen att jag inte skrivit mitt recept på sådan, så gör det nu när jag precis gjort min variant av sådan av årets sista portion risgrynsgröt. Så här gör jag
Ris à la Malilda 1 port
Blanda
1 port risgrynsgröt (gjord i mikron som längst ned detta recept)
1/2 dl vispad grädde
1 msk florsocker
1/2 tsk vaniljsocker
hacka i även skållad mandel
Servera med
Varma björnbär, hallon e dyl

söndag 6 januari 2019

(Glutenfria) saffransrutor

Dessa saffransrutor är riktigt goda glutenfria, som jag gjorde så här: Använd en liten långpanna ca 23x30 cm. Lägg i ett bakplåtspapper och smöra det. Sått ugnen på 200  °C.

Vispa
2 ägg 
3 msk agavesirap.
luftigt. Tillsätt
200 g rumsvarmt mör 
1 påse Saffran 
(En skvätt likör för att få ut mesta möjligt av saffransmaken) 1.5 dl standardmjölk 
1 finriven morot 
Blanda
3 dl mandelmjöl 
1 dl psylliumhusk 
2 tsk bakpulver
och rör försiktigt ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda kakan i 175 °C i nedre delen av ugnen, ca 25 minuter.

Stjälp upp kakan på smörpapper med
Lite florsocker 
på Pensla pappret som kakan bakats på med kallt vatten så lossnar det lätt från kakbottnen. låt den svalna.  och strössla
0.5 dl Florsocker
över. 
Skär kakan i 4x4 cm fyrkanter och avnjut dessa saftiga munsbitar

fredag 4 januari 2019

Skit eller choklad?

Kom på något när jag (än en gång) konstaterade att 💩 ser mer ut som MumsMums än något annat.

Jag har ju haft mer än min beskärda del av skitproblem i livet och senast i onsdags var jag på akuten och genomgick en totalbesiktning.
Sanningen är ju den att hur vi ser på saker och ting avgör hur vi mår och upplever våra liv. Så när allt känns som skit är det viktigt att försöka få nya perspektiv på situationen. Kanske är det egentligen choklad din omgivning består av?

söndag 30 december 2018

2019

💫Gott slut 🥂 Gott nytt år✨ Under 2018 lyckades jag nå inte färre en tre mål jag haft i decennier, så set med stor tillförsikt fram emot 2019.
"Det är något alldeles speciellt med mig, jag kan så mycket"
   / Lotta på Bråkmakargatan av Astrid Lindgrens
Jag vill tacka för allt jag fått uppleva under 2018; TACK TACK TACK! 🙇‍♀️
Jag vill också be alla er jag på något sätt sårat under året; förlåt mig för det jag sagt eller gjort som sårat dig! Det är aldrig min avsikt och när jag agerat fel beror det främst på missförstånd från min sida eller så kan det vara jag som agerat otydligt så att du missförstått mig. Oavsett vilket ber jag ödmjukast om ursäkt; Förlåt! 🙏

Ett skimrande vitt blad ligger framför oss; 2019 kan bli fantastiskt!

lördag 22 december 2018

Egen senap!

Blommande senap
Satte senap mest för att slippa skadedjur på kålen men fick till min glädje en riktigt stor skörd av det också. Däremot bara grönkål och svartkål men varken romanesco, blomkål eller brysselkål tyvärr pga hettan o torkan.

Har därför gjort egen senap nu i år med även honung och egenodlad rosmarin i:
Senap med honung och rosmarin 2,5 dl
Mixa ihop
1 dl gula och bruna senapsfrön 
De gula är starkast så blanda efter din smak!
1,5 dl vatten
1 msk vit vinäger
1 tsk salt 

Rensning av senapsfrön
2-3 msk honung
1 kvist hackad rosmarin
till en jämn smet. Tillsätt
1/2 dl rapsolja
i en jämn stråle så att det inte skär sig.


senapen svämmade närmast över pallkragen!
Häll upp på steril burk och njut!
Senapen växer alltså väldigt bra även i torrt klimat och senaps odalren Hans Svensson i Smedstorp berättade i Meny att han sätter den tidigt innan ogräs utvecklats så täcker den marken så väl att de inte kan slå rot sedan. Jag har ävenläst mig till att den funkar bra mot skadedjur vid samodling och det ska funka särskilt bra mot odjur på kål.