onsdag 7 mars 2018

(Chardonnay)vin-bakad fisk

Chardonnay-bakad Fisk 4 port 
Sätt ugnen på 250° och smält
1 dl smör
flörsiktigt i en kastrull på mediumvärme, blanda i
1½ dl Chardonnay (vitt vin)
 2–3 msk Dijon senap
3 msk kapris
1 färskpressad citron
småkoka i 5 min så den tjocknar lite. Tillsätt
2 tsk hackad dill 
Lägg
4 laxfileer eller annan viltfångad fisk 
i en ugnssäker form med skinnet nedår. Strö över
Gurkmeja enl smak 
Häll över såsen ugnsbaka i 20 min på 225°  tills fisken fått färg. Servera med lättkokta rotsaker.

Inga kommentarer: