fredag 10 augusti 2012

Dal - indisk linssoppa/gryta

Linser på svenska; kan det bli mer fantasilöst o smakfattigt? Ät Perfekt i 21 dagar blir många dagar snarare Ät Tråkigt, fast några bra recept verkligen gillas. Tur att jag bara ser det som rekommendationer. Pauluns Linssoppa med spenat och kikärter (onsdag tredje veckan) är verkligen urtråkig, även om man istället för att följa receptet gör som indierna och hettar upp mer kryddor och tomatpuré ordentligt så att de verkligen ger smak. Egentligen ska man alltid vara misstänksam på recept på baljväxter som inte kommer från Indien, där de verkligen vet hur de ska användas.
indisk Dal indiskt recept 
Därför tänkte jag nu dela med mig av mitt bästa recept på just Dal, som är en indisk soppa eller gryta med grönsaker och linser.

Hetta upp
½ tsk olja i en gryta och bränn så av
½ tsk gurkmeja
½ tsk spiskummin
dvs hetta upp snabbt så att dofterna ger sig till känna, vilket utvecklar smaken fantastiskt. Tillsätt
2 dl sköljda och torkade linser
1 lök
3 vitlöksklyftor
1 tsk riven ingefära
1 hackad tomat
2 dl vatten
Lite olja gör att det inte kokar över.
Blanda  och koka tills linserna är riktigt mjuka (beräknad tid står på paketet)

I en panna ska du så hetta upp

½ tsk olja och stek
1 röd torkad chili bruten i bitar
 till de är bruna. Blanda så ihop allt, med
1 tsk salt
koka upp och servera.

Avnjut gärna med nan en klick yoghurt och en lassi!

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

2 kommentarer:

Indian Zayka sa...

Nice post I am glad to see your post. I totally inspire with your writting skills.
South Indian Recipe
Maharashtrian recipe
North Indian Recipe

Lyckans Smed sa...

Thank you so much Indian Zackary!