torsdag 17 augusti 2017

Klassisk kardemummakaka (glutenfri)

Det här är en klassisk svensk kaka som jag ändå aldrig bakat själv tidigare (konstigt nog..).

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj och fodra en gjutjärnspanna eller rund form ca 24 cm i diameter med
Kokos


Blanda 
4 dl mandelmjöl
2 dl psylliumhusk 
2,5 tsk bakpulver
2 dl råsocker 
 en bunke.
Tillsätt 
100 g rumstempererat smör
 i små bitar och nyp ihop väl med mjölet.
Tillsätt 
2,5 dl mjölk
och rör ihop till en tjock smet.

Bred ut smeten i pannan eller formen och strö över 
2 msk pärlsocker
Flagad mandel
Baka i nedre delen av ugnen i 200 grader under 30–35 minuter. Prova med sticka att kakan är torr i mitten. Avnjut till fika när den svalnat!

måndag 14 augusti 2017

Två storekar mindre (som före tonåren)

i Wanås skulpturpark
Under våren har jag lyckats krympa två klädstorlekar och dessutom fått mer väldefinierade muskler. Faktum är att bl a ägaren till gymmet har berömt att jag tränat så disciplinerat och hur vältränad jag därför blivit. Jag har inte vägt mindre sedan jag kom i tonåren och är alltså smalare och mer vältränad än någonsin tidigare i livet (betydligt mer än innan jag pluggade i Sydafrika 2000, vilket varit mitt mål ända sedan dess).
Den här bikinibilden är
väl ljus för att verkligen
visa och dessutom spänner
jag inga muskler direkt
Hur har jag då lyckats med det? Jag har helt enkelt mått uruselt mentalt och både varit deprimerad och haft ångest. Eftersom jag är så intresserad av vetenskap har jag nämligen läst mig till att fysisk aktivitet är enormt viktigt för att må bättre så gymmet varannan dag har varit en livlina.
Det har dock egentligen inte fått mig att må så mycket bättre, men jag har i a f stått ut. Jag skäms över att jag mår och mått så uselt, för som Lisa Langseth sa i sitt Sommarprogram igår, har så många andra det värre och jag har ingen rättfärdig anledning att inte må bättre (vilket också påpekas av anhöriga som ger mig än sämre samvete för det).
inte en hjärna utan ett delat grillat blomkålshuvud...
Jag förstår dock allt tydligare varför jag mått så uselt det senaste dryga halvåret efter att ha funnit detta i Illustrerad Vetenskap. Min tarmoperation för drygt ett år sedan har givetvis förstärkt att jag trappat ut och avslutat SSRI-medicineringen efter dryga 20 år. Artikeln börjar nämligen så här: "Skadliga bakterier i tarmen kan övermanna hjärna och leda till depression och ångest. Tarmbakterier utsöndrar en mängd signalsubstanser som tar över kontrollen i hjärnans hormonproduktion samt lyckohormonet serotonin [som jag skrivit mycket om] i själva tarmen." Det är ju så mystiskt: Jag vill absolut inte skryta, men jag bor i en fin lägenhet i vackra Simrishamn, där klimatet är fantastiskt (fast det just i år varit ovanligt kyligt) och det mesta går att odla, även om jag just i år fått missväxt eftersom jag inte tagit lika väl om mina odlingar i år som tidigare.
 
Som grädde på moset har jag en underbar kolonilott precis vid havet och dessutom har jag fått helt fantastiska erbjudanden om möjligheter rent konstnärligt senaste tiden. Jag har alltså nått flera mål, men ändå känner jag det som om jag misslyckats så i livet att jag inte litar på mitt eget omdöme längre. Jag har slutat med hormoner helt, det är vackert väder och de enda krav jag har på mig är mina egna. Ändå känns det som om t o m min älskade Greta är en belastning. Jag känner inte igen mig själv alls för är så självupptaget kritisk av mig själv att jag blir rädd. Lisa Langseth nämnde också hur vidrigt självupptagen man blir av att just vara deprimerad.  Måtte jag snart vara på banan igen (trots tarmen) hon, och så många andra, har lyckats komma ut på andra sidan och därigenom bli starkare! Det är pinsamt och otacksamt att vara så här bedrövad.

tisdag 8 augusti 2017

Tvestjärtar mot äppelvivlar

Ett av mina äppelträd har drabbats av äppelvivlar och eftersom jag bara har två tycker jag det är för dyrt att köpa feromoner för en tusenlapp för att bli av med dem.
Fick tipset att försöka locka dit tvestjärtar som håller vivlarna borta. Sökte på det och fann bara olika sätt att bli av med tvestjärtar tills jag hittade att det bästa är att försöka locka dem till trädet genom att erbjuda ett bo.  
Ett sådant gör man med mossa och pinnar i en kruka som man binder på stammen, så nu har jag försökt med just det. Inser att det är för sent för i år men förhoppningsvis slipper jag få vivlar nästa sommar!

söndag 6 augusti 2017

Brösarps Grafikbiennal 2017: 4 manliga o 4 kvinnliga uttryck

22 juli var det vernissage på Brösarps konsthall för en Grafikbiennal med konstnärerna Maj Ström, Kit Alexi, Anders Kappel, Liv Strand, Helmtrud NyströmLennart Aschenbrenner och Ulf Stålhane. Det är en stark och välhängd utställning i den vackra konsthallen i Brösarp som är öppen lördagar o söndagar kl 12 - 16 t o m 20 augusti.
Anders Kappel visar en serie med 5 pigmentprint i gråskalor  iav apparatur för styrming av solceller.

Helmtrud Nyström visar 3 torrnålsgravyrer som får mig att tänka på gammaldags illustrationer i botaniska böcker.
Maj Ström visar två humoristiska alfabet i fotopolymer med extra kommentarer i ett särskilt blad till verkförteckningen.
Ulf Stålhanes 5 pigmentprints återger dramatiska byggnadsverk i blågrå toner.
Lennart Aschenbrenner har 4 etsningar med 8 föremål i diskreta färgtoner.
Tre typgrafier av Liv Strand är kul att se då de skiljer sig så från vad hon brukar visa.

Owe Gustafson visar 4 pigmentprints som tydligt avslöjar att han är mannen bakom Fem Myros är Fler än Fyra Elefanters grafiska profil.

Kit Alexi presenterar inte bara 3 torrnålsgravyrer utan också en kopparplåt som använts till någon av dem. Älskar de vackra kopparplåtarna!


Brösarps Konsthall öppnade 2006 som ett samarbete mellan Anders Cederberg, konstintresserad gästgifvare på Brösarps Gästgifveri och Galerie Leger. Konsthallens ambition är att ha utställningar av konstnärer med anknytning till Skåne och Österlen. Kjell Åslund med hustru (som jag dessvärre inte minns namnet på) sköter själva driften av den. Jag träffade henne på ICA o lovade komma till konsthallen men det har jag inte fått tillfälle att göra förrän idag. Ofta är det så mycket annat på helgerna och när det var vernissage för Grafikbiennalen kunde jag omöjligt komma loss. Vill verkligen rekommendera biennalen och är glad över att jag slutligen tog mig dit idag! Det ska absolut bli fler tillfällen!

torsdag 3 augusti 2017

Elektrisk konst

Nu i augusti deltar jag i konstprojektet Österlen Electric Totem där ett 30-tal av Österlenkrafts elskåp i Simrishamns stad målas av ett 20-tal konstnärer. Det är ett fantastiskt projekt initierat av Streetart Österlen och är 2017 års gatukonstprojekt. 
Jag vill förena det blomstrande Österlen med de tråkigt rektagulära skåpen och målade kubistiska blomster Cubic Blossom [blomster i kubik] på det tilldelade skåpet på Regeringsgatan. Det har, åassande nog en rosenbuske intill. Skåpet fick tvättas och grundas innan det var dags att måla kubistiska bouganvillea och mimosa. Visst ser skåpet bra mycket mer lockande ut nu än innan?:

Jag vill särskilt nämna Karin Palolas skåp vid Rosentorget, men jag har (förstås) inte sett allt än. Det gjordes ett reportage om det i radion som du kan höra här!
Du kan se Palolas  film om skåpet här!
Det har gjorts flera fantastiskt kreativa skåp och än pågår skapandet för fullt, så gå gärna ut på stan och titta och prata med konstnärerna! Palola är också också, tillsammans med Ann-Margrete Claren kontaktperson mellan konstnärerna och Österlenkraft.
Österlen Electric Totem kommer att resultera i två konstrundor, en mindre och en större, som kommer att invigas den 8 september. Snacka om elekrtriskt lyft!

torsdag 27 juli 2017

Vitlök lindrar Rosrost

Jag har i år fått rosrost på många av mina rosor. Som tur är har vitlöken jag satt mellan dem hållit den i schack tidigare år men i år har det antingen varit för fuktigt eller så har jag planterat för lite vitlök helt enkelt.
Gunnel berättar att tidigare ägare hade så mycket rosrost att klätterrosorna vid ingången var helt svarta.
Nu är det för sent att sätta mer vitlök för att åtgärda rosten i år men plockar bort alla bladen och ser till att bränna dem så det inte sprids. Det går inte att bota rosrost men däremot lindra den. Det är en svampsjukdom som är väldigt smittsam på samma sätt som krussjuka.

Dessutom har jag myllat ned  kaffesump och gräsklipp under de drabbade buskarna, vilket, liksom bl a bananskal ska hjälpa mot rosrost.
Fick även recept på en vitlöksspray som är verksam mot skadeinsekter och sjukdomar tack vare svavlet (och lukten) av vitlöken. Så här görs den
Pressa
1 vitlöksklyfta i
5 dl vatten
och låt dra i 24 h. Sila så att lösningen går enkelt att spraya och tillsätt
1/2 tsk såpa
Skaka och spraya på det som angripits av rosrost men där du plockat bort de drabbade bladen. 
Hoppas nu att det verkligen hjälper och jag sprayade även de krussjuka prunus-växter. De har inte fått frukt eftersom själva krussjukan på bladen tog för mycket energi av växterna för att de skulle orka bilda frukt över huvud taget i år.
Ska sätta vitlök såväl mellan alla rosor och under mina prunus senare i höst med förhoppning om frukt och minst lika vackra rosor som förr (se ovan) nästa år!  

söndag 9 juli 2017

Lingonsylt med ingefära

Hittade lingon i frysen så bestämde mig för att koka lingonsylt med ingefära till havregrynsgröten.
Koka upp
500 g lingon
1 1/2 dl vatten
Rör ned
150 g syltsocker
3 cm skalad ingefära
Koka i 10-15 min. Skumma av och häll upp på sterila burkar.



tisdag 4 juli 2017

Fantastisk Lennart Nilsson på Fabriken



Ett barn blir till gav fotografen Lennart Nilsson ut i oktober 1965 och det är fortfarande en av världens mest sålda fotoböcker.
1 juli var det vernissage för Nilssons livsverk i Galleri Final i Fabriken i Bästekille och där imponerar sannerligen hans enorma bredd när hans livsverk visas med de äldsta bilderna ända från 1940-talet.
Under mer än ett halvt sekel arbetade han som reportage- och porträttfotograf och det är kul att t ex se de självporträtt som han tog under decennierna och som visas ihop (nedan).
Gallerist Ulf Carlsson och Lennart Nilsson Photography har planerat utställningen i 4 år, efter att Nilsson själv var där 2011 vid Georg Oddner-utställningen, så när Nilsson gick bort i januari var allt klart för utställningen. Carlsson befarade dock att någon större institution ändå skulle hinna före, men endast Fotografiska i Stockholm har hittills visat en mindre utställning.
Lennart Nilsson Photography ville nämligen absolut fullfölja planerna, turligt nog då de såg det som Nilssons innersta vilja.


En serie bilder är tagna på Kiviks marknad och t ex andra av Frälsningsarmén.
Många bilder från Ett Barn Blir Till finns förstås med i utställningen men också ett oerhört rikt material med allt som allt 220 bilder.
 Många fantastiska porträtt av människor som Ingemar Bergman (maskat) visas.
Liksom Ingrid Bergman och Roberto Rossellini.

Herta Hilfon i arbete 

liksom Henri Matisse m fl giganter.

Reportagebilder som den ovan från Kongo 1948 och från en lobotomi 1949 nedan.
Vill verkligen rekommendera att utställningen med världsfotografens verk bevittnas i Bästekille; gå och se!!


fredag 30 juni 2017

Vändpunkt

Idag har jag levt lika länge efter min olycka som jag gjorde före den. Fr o m nu har jag varit skadad större delen av mitt liv. Känns verkligen konstigt.
En kan också tolka det som en vän gör: jag har nu levt halva mitt liv som överlevare och en riktig kämpe!

lördag 24 juni 2017

Skånsk midsommarafton

I år var jag till traditionellt midsommarfirande för första gången på säkert 30 år.
Vid Tjörnedala i Baskemölla dansade o hade hundratals människor picknick i gröngräset i regi av Simrishamns scoutkår och  Nya Stup spelade.
Österlens folkdansgille dansade och jag konstaterade att folkdans i Skåne och Jämtland skiljer sig åt. Inte konstigt i o f s med tanke på avståndet. Även unga dansare är med och några män dansade Tuppdans som är en typ av dansat slagsmål. 
Jag sände live på Facebook när folkdansgillet dansade (dock inte typodansen) och även ringdansen

fredag 2 juni 2017

Godaste sparrisen

Kocken tipsar om att det är vit sparris som ska kokas. Aldrig grön; den bör istället rostas i 275 grader i bara ett par minuter.
Då smakar den som allra godast och sparrissmaken kommer verkligen till sin rätta.
Till den är det godast med basilika hollandaise port:
Smält
100 g smör 
och låt svalna. Blanda
2 äggulor
2 dl vitt vin
i en tjockbottnad och rör on tills såsen tjocknar. Dra från värmen och tillsätt smöret  i en tunn stråle under kraftig vispning. Vänd ned
Pressad citron
En näve finhackad basilika
Smaka av med 
salt 
vitpeppar
Häll över sparrisarna och njut av vårprimörerna!

onsdag 24 maj 2017

Rabarberpaj med tosca (glutenfri)

Ännu en himmelsk paj med rabarber fick jag smaka på koloniområdet. Det var Liliana som bakat den underbara kombo rabarber och tosca, så bakade en egen glutenfri variant av den. Kan knappt tänka mig en godare kombination! 
Rabarberkaka med tosca glutenfri ca 12 bitar  
sätt ugnen på 175°. Smält 
150 g smör 
och ta kastrullen från värmen. Vispa
3 ägg 
2  ½ dl råsocker 
poröst. Blanda
2 dl mandelmjöl 
1 dl fiberhusk
1 tsk bakpulver 
2 tsk vaniljsocker  
Vänd ner det i äggsmeten tillsammans med smöret. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diam, med avtagbar botten.    
Rör samman fyllningen
2 msk strösocker 
1½ tsk malen kanel 
Skär  
150 g rabarber  
i 
bitar. Vänd dem i kanelsockret och tryck ner bitarna i smeten.  
Grädda kakan på 175° i nedre delen av ugnen 35–40 min. Gör under sista gräddningstiden Toscaglasyr av
Smält 
75 g smör 
i en kastrull. Rör i 
1 dl strösocker 
1 msk sirap 
ca 100 g mandelspån 
1½ msk mandelmjöl 
1½ msk mjölk  
och låt smeten bara precis koka upp på svag värme. Höj ugnsvärmen till 200° när kakan tagits ur ugnen. Fördela toscaglasyren över kakan. Grädda i mitten av ugnen i ytterligare ca 10 min.

Både jordgubbbs- o rabarber- liksom den knäckiga rabarberpajen har nu fått allvarlig konkurrens!  Kombon rabarber o tosca är verkligen oslagbart.

tisdag 9 maj 2017

Tacksamhet i vårdkrisen

Så här mitt i vårdkrisen har jag fått åka ambulans från Simrishamn till Ystad lasarett, där jag fick suverän vård i eget akutrum. Fick sedan vänta i en säng i korridoren i max 1 h innan jag skjutsades i rullstol till en vårdavdelning.
Där togs flera prover och en CTscan gjordes och på avdelningen ska jag stanna för observation åtminstone över natten. En magnetröntgen ska också göras och det ska tas spinalvätska.
Jag har inte legat på sjukhus på den här sidan millenieskiftet; sist var nog för ca 20 år sedan när jag opererade mitt ema öga, så mycket vatten har runnit under broarna. Både till det bättre och sämre.
Vid min säng stod ett välkomstmeddelande o jag fick både värmd mat och kaffe med sockerkaka till lunch.
Ystad lasarett ligger så nära centrum att Åhléns syns från mitt fönster.
Jag har även kopplats till telemetri för att kolla hjärtat.
Allt detta i vårdkrisens tid så är så evinnerligt tacksam för all möda sjukvårdspersonalen lägger ned. Tackar o bockar!