måndag 26 december 2022

Glöggtiramisu

Riktigt gott med smak av jul är denna ljuvligt juliga

Glöggtiramisu  6 små port

Dela

 2 ägg 

 i gula och vita. Vispa äggvitorna till riktigt hårt skum.  Vispa äggulor luftiga med 

1 1⁄2 dl florsocker 

2 krm äkta vaniljpulver

i ett par minuter. Tillsätt 

250 g mascarpone 

Zest av 1⁄2 ekologisk citron 

och vispa ihop till en jämn smet. Vänd försiktigt ner äggvitan.  Doppa 

8–9 pepparkakor i

1 dl vinglögg, röd eller vit 

blandat med

1 dl starkt, kallt espresso. Varva doppade pepparkakor och smet i små glas eller i en stor form. Avsluta med smet.  Ställ kallt i minst 1 timme men gärna över natten. Pudra över

rikligt med kakao

före servering.