fredag 22 juni 2018

Kolagömma med rabarber

Ännu ett himmelskt rabarber-recept där du ska ha kolasås, som du antingen blandar ihop själv eller gör av kondenserad mjölk

Rabarber(/hallon) o kolasmulmuffins 12 formar
Sätt ugnen på 200° och blanda
150 g rumsvarmt smör
2 dl mandelmjöl
1 dl psylliumhusk
3 dl glutenfria havregryn
(1 msk grädde)
till en smuldeg och tryck ut i bullformar. Förgrädda 5-6 min i 175°. Blanda egen kolasås med
1½ dl grädde
0,75 dl råsocker
0,75 dl ljus sirap
i tjockbottnad kastrull och låt sjuda 10-12 min. alt. Koka
1 oöpnnad burk kondenserad mjölk
i en kastrull täckt med vatten 1 1/2 timme. Klicka en sked
i vardera formen och därovan kolasåsen. Grädda formartna igen 6-7 min och servera antingen som muffins eller med vaniljglass.

torsdag 21 juni 2018

Rissäck för bot och lindring

Jag har börjat på fantastisk QiGong i grupp igen efter massor med år. Det är YiXue efter stormästare Wei Ling Yi och han undervisavåra ledare personligen eftersom han numer bor i Tyskland. 

Härom helgen var jag med gruppen i Eslöv för att lära oss the Lotus Greeting Dance och där fick jag tillfälle att köpa en rissäck, som är fylld med kinesiska TCM -örter (Traditional Chinese Medicine) och därför hjälper mot smärta.  

Jag hade då haft så ont i vänster skuldra (igen) sedan jag lyfte fel på gymmet så jag grimaserat av smärta vid minsta rörelse. Jag gick så med min kinesiska ricebag, som doftar fantastiskt, som en boa över axeln och dunkade med den på smärtan! Jag försökte också smörja med Voltaren för att få sova men når inte att massera in den. 
När jag var upp vid 4 bankade jag med min rissäck på smärtan igen och somnade sedan med rissäcken liggande på onda skuldran. 3 h senare var smärtan nästan helt borta och jag kunde röra arm och axel helt utan problem.

Sedan har det bara blivit allt bättre så jag måste verkligen rekommendera en sådan för dig som lider av smärta! ; fantastiskt WuGuShenBaoJianMiDai


onsdag 20 juni 2018

Rabarberdröm (ingen bomb)

Det är inte bomber utan kolasås en gör genom att koka kondenserad mjölk i en kastrull täckt med vatten 1 1/2 timme. Den kan användas till bl a denna fantastiska dessert


Rabarberdröm 8 glas
Koka
1 oöpnnad burk söt kondenserad mjölk
i en kastrull täckt med vatten 1 1/2 timme och låt sedan mjölken kallna. 
Varva rabarber, kolakräm
6 krossade digestivekex
en klick matlagningsyoghurt
i vardera glaset och servera med t ex ett blad mynta på varje glas


måndag 18 juni 2018

Konstnärskap som passar ihop (dekonstruktion och relationell konst)

Tjörnedala konsthall visas nu tre konstnärskap som verkligen passar bra ihop! Det var i lördags det var dags för vernissage för tre utställningar som går osedvanligt väl ihop.. Det är danske Per Mølgaard, som bor här i trakten och visar ett sommarlätt måleri, Malmö-konstnären Charlotte Walentin, som visar dekonstruerade textila verk och silversmeden Ebba Huberyc.

Vid vernissagen fanns alla tre konstnärer
närvarande och Susanne intervjuade
dem alla om verken de visar

Precis innan för entrén möts vi av Walentins UnwovenDub, som också är titeln på ett av verken (se nedan). Dub är en musikstil där gamla inspelningar mixas ihop till nya helheter och unwoven relaterar till att det tidigare vävda ovävs,
Hon arbetar med att först måla textilier och sedan dekonstruera dem genom att, som med titelverket, använda trådarna som varit vertikala i ena delen av verket och de horisontella i det andra. 
En spännande process där själva dekonstruktionen är en relationell metod inom samtidskonsten där något nytt och oväntat skapas av vad som varit välkänt. Jag citerar ett paper från Linköpings universitet för att förklara närmare: "Dekonstruktioner av kultur från dåtid brukar artefakter från dåtidens kultur på nya sätt, de ställer begrepp som konst och historia i fråga och de inkluderar inte heller de alla berättelser eller talar till all publik."
Foxtrot och Brokem Flag
Begreppen kan vara lite luddiga, men samtidskonst har jag definierat tidigare och medan relationell  konst (=relationism) definierades först av fransmannen Nicholas Bourriaud under senare delen av 1990-talet som "konstnärliga metoder som genom en teoretisk och praktisk utgångspunkt bearbetar alla mänskliga relationer och sociala sammanhang, snarare än ett oberoende och privat utrymme." "Konstverket skapar en social miljö där människor träffas för att delta i en gemensam verksamhet, publiken blir alltså aktörer i konstverket och dess skapande, snarare än att konstverket är ett möte mellan en betraktare och ett föremål." för att citera wikispaces.com. Det är m a o som jag gärna arbetar med mina interaktiva verk.
Split
Innan kaféet visar Per Mølgaard, som bor vid Löderups strandbad sedan sju år, stora dukar ljust måleri i olja och pastellkrita med främst sina närmaste som motiv. Mølgaard säger till Ystan att det egentligen inte handlar specifikt om den egna familj, om de tre döttrarna eller sambon, även hon konstnär…
– Det handlar om mina känslor, säger konstnären och tillägger: – Det handlar om måleriet i sig själv.
Brother och Staying
Mølgaard föddes 1969 och är utbildad på Det Kongelige Kunstakademiet i Köpenhamn och undervisar numer på Österlenskolan för konst- och design i Simrishamn. Ystan menar att  Mølgaard ändå är något av en doldis på konstscenen på Österlen, som bara ställt ut en gång i Brösarps konsthall för att par år sedan, och han är inte heller ÖSKG-medlem och jag ska erkänna att jag inte kände till honom tidigare. Är förtjust i flödet och ljusheten i hans måleri som jag f ö gärna vill dra paralleller till Simrishamnsmålaren och Svenskt Tenn-veteranen Maj Ströms bilder.

Innanför Walentin visar silversmeden (och ÖSKG-medlemmen) Ebba Huberyc från Rörum ina smycken i silver och mässing. 

Hon har varit verksam som silversmed i 20 år och som hennes smycken presenteras på Tjörnedala tycker jag att hennes konstnärskap känns helgjutet där hon varierar några teman i flera material på ett spännande sätt.
Hon säger till Ystan att "hon i sitt skapande utforskar en form som hon tillverkar om och om igen. Hon kan inte svara på frågan varför hon gör det hon gör, men den stora utmaningen är att skapa det tillsynes enkla." Personligen skulle jag vilja påstå att hon lyckats med just det.
Tjörnedala konsthalls öppettider är under juni: tors-sön kl 12–16 och juli och augusti: tis-sön kl 12–17. Utställningen pågår t o m 29 juli, så dit och bevittna!


söndag 17 juni 2018

Smultron och kirskål (autoimmunt och glutenfritt)

Det är helt galet hur mycket jordgubbar och smultron det finns! Har satt smultron som marktäckare så kan plocka en hel liter smultron (o tidiga jordgubbar) var dag. Faktum är att jordgubbar säljs för 20:-/l så undrar om det kommer finnas några kvar till midsommar. Mina smultron är också väldigt stora; som jordgubbar nästan; kolla!
Härom dagen plockade jag l l vardera av just smultron och späd kirskål så då var lunchen är kirrad! Jag började med att göra en autoimmun och glutenfri  kirskålspaj med parmigianno
som du gör en form (4 port) av så här
Sätt ugnen på 250°C och knåda ihop
1/2 tsk salt
1 1/2 dl rumsvarm kokosolja
(ev 1 1/2 dl varmt vatten)
Tryck ut i smord form och förgrädda i 225° tills det fått lite färg ca 5 min.Värm
en klick kokosolja
i stekpanna ta bort stjälkarna, riv i mindre bitar och skölj
1 näve kirskål
och bryn  med
pressad vitlök
riven ingefära
en nypa gurkmeja
så den får lite färg. Lägg i pajskal och riv över
parmigianno (parmesanost)
ca 1 dl hackad dill
1/2 tsk salt svartpeppar
Skiva på några färska tomater och grädda i ytterligare ca 10 min och avnjut 
Till dessert gjorde jag enkel Antiinflammatorisk smultron- o rabarberröra med vanilj, kardemumma, kokosolja o glass


Skalade och skar
rabarber
i bitar i ett fat jag sedan malde
kardemumma
över och 
vaniljsocker
kokosolja
Körde i micron 2 minuter och serverade med smultron och glass

fredag 15 juni 2018

Passionerad hjärna

Mitt älskade uttryck "use it or loose it" om både muskler och hjärnan är faktiskt citat av en och samma person nämligen dr Marian Diamond som dessutom är kvinnan bakom neuroplasticitet.
Vilken kvinna alltså; titta bara på Min Passion För Hjärnan, sådana lärare borde alla ha!
Ytterligare föredrag av denna passionerade kvinna!

torsdag 14 juni 2018

Autoimmun kirskålsröra med Parmigiano

Enkelt och gott är Smörstekt kirskål med parmesan som också bli autoimmunt med kokosolja istället för smör

Smält
kokosolja
i en stekpanna och stek snabbt 
sköljd kirskål utan skaft
strö 
parmesanost/parmigianno
krydda med
gurkmeja
ingefära
och servera