lördag 24 juni 2017

Skånsk midsommarafton

I år var jag till traditionellt midsommarfirande för första gången på säkert 30 år.
Vid Tjörnedala i Baskemölla dansade o hade hundratals människor picknick i gröngräset i regi av Simrishamns scoutkår och  Nya Stup spelade.
Österlens folkdansgille dansade och jag konstaterade att folkdans i Skåne och Jämtland skiljer sig åt. Inte konstigt i o f s med tanke på avståndet. Även unga dansare är med och några män dansade Tuppdans som är en typ av dansat slagsmål. 
Jag sände live på Facebook när folkdansgillet dansade (dock inte typodansen) och även ringdansen

fredag 2 juni 2017

Godaste sparrisen

Kocken tipsar om att det är vit sparris som ska kokas. Aldrig grön; den bör istället rostas i 275 grader i bara ett par minuter.
Då smakar den som allra godast och sparrissmaken kommer verkligen till sin rätta.
Till den är det godast med basilika hollandaise port:
Smält
100 g smör 
och låt svalna. Blanda
2 äggulor
2 dl vitt vin
i en tjockbottnad och rör on tills såsen tjocknar. Dra från värmen och tillsätt smöret  i en tunn stråle under kraftig vispning. Vänd ned
Pressad citron
En näve finhackad basilika
Smaka av med 
salt 
vitpeppar
Häll över sparrisarna och njut av vårprimörerna!

onsdag 24 maj 2017

Rabarberpaj med tosca (glutenfri)

Ännu en himmelsk paj med rabarber fick jag smaka på koloniområdet. Det var Liliana som bakat den underbara kombo rabarber och tosca, så bakade en egen glutenfri variant av den. Kan knappt tänka mig en godare kombination! 
Rabarberkaka med tosca glutenfri ca 12 bitar  
sätt ugnen på 175°. Smält 
150 g smör 
och ta kastrullen från värmen. Vispa
3 ägg 
2  ½ dl råsocker 
poröst. Blanda
2 dl mandelmjöl 
1 dl fiberhusk
1 tsk bakpulver 
2 tsk vaniljsocker  
Vänd ner det i äggsmeten tillsammans med smöret. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diam, med avtagbar botten.    
Rör samman fyllningen
2 msk strösocker 
1½ tsk malen kanel 
Skär  
150 g rabarber  
i 
bitar. Vänd dem i kanelsockret och tryck ner bitarna i smeten.  
Grädda kakan på 175° i nedre delen av ugnen 35–40 min. Gör under sista gräddningstiden Toscaglasyr av
Smält 
75 g smör 
i en kastrull. Rör i 
1 dl strösocker 
1 msk sirap 
ca 100 g mandelspån 
1½ msk mandelmjöl 
1½ msk mjölk  
och låt smeten bara precis koka upp på svag värme. Höj ugnsvärmen till 200° när kakan tagits ur ugnen. Fördela toscaglasyren över kakan. Grädda i mitten av ugnen i ytterligare ca 10 min.

Både jordgubbbs- o rabarber- liksom den knäckiga rabarberpajen har nu fått allvarlig konkurrens!  Kombon rabarber o tosca är verkligen oslagbart.

tisdag 9 maj 2017

Tacksamhet i vårdkrisen

Så här mitt i vårdkrisen har jag fått åka ambulans från Simrishamn till Ystad lasarett, där jag fick suverän vård i eget akutrum. Fick sedan vänta i en säng i korridoren i max 1 h innan jag skjutsades i rullstol till en vårdavdelning.
Där togs flera prover och en CTscan gjordes och på avdelningen ska jag stanna för observation åtminstone över natten. En magnetröntgen ska också göras och det ska tas spinalvätska.
Jag har inte legat på sjukhus på den här sidan millenieskiftet; sist var nog för ca 20 år sedan när jag opererade mitt ema öga, så mycket vatten har runnit under broarna. Både till det bättre och sämre.
Vid min säng stod ett välkomstmeddelande o jag fick både värmd mat och kaffe med sockerkaka till lunch.
Ystad lasarett ligger så nära centrum att Åhléns syns från mitt fönster.
Jag har även kopplats till telemetri för att kolla hjärtat.
Allt detta i vårdkrisens tid så är så evinnerligt tacksam för all möda sjukvårdspersonalen lägger ned. Tackar o bockar!




tisdag 2 maj 2017

Ramslök, inte pestigt men pesto

I fredags plockade jag ramslök för andra gången i mitt liv. Den ska ha kommit ovanligt tidigt just i år. Jättehärligt att gå i underbara lövskogen!
Det är de små späda plantorna som är godast, som så ofta. Tycker ännu att de ser ut som liljekonvaljeblad men vitlöksdoften går inte att missta sig på. Ovan en planta med blomknoppar.
Ramslökspesto
Mixa ihop sköljd och torr
Ramslök
Rapsolja
mandel/nötter
parmesanost
salt
till en härlig pesto. Den håller i kylen i ungefär en vecka.
Mycket gott som accent till det mesta
Efter plockningen avnjöt vi en fantastisk måltid med peston tillsammans med kryddig korv med hög kötthalt, pasta, morötter, persilja och vin. Suveränt gott!

måndag 24 april 2017

Allra sista Konstrundan-dagen 2017

I söndags var det sista dagen för 2017 års Konstrundan och passade då på att besöka några fler konstnärer i Kivik, som genomgående höll en fantastisk kvalitet.
Allra först begav jag mig till Echi Aaberg och hennes Galleri Anima , något jag tänkt göra länge. Där stannade jag i över 1 h och diskuterade högt som lågt. Ovan hennes Tittut/Pekaboo i akryl.
Esperöds herrgård visade fantastiska trion Bo Hulthén, Thomas Larsson och Rose-Marie Qvarfordt vars Flicka med Pärla, Enhörning och Sällskap kan ses ovan.
I år var det Pernilla Persson Jahangiri som visade sin konst på Kiviks musteri. Ovan Synthesis II 
Vill verkligen passa på att tacka alla konstnärer som bjudit in till årets Konstrundan! Om jag haft bil skulle jag ha åkt runt mer och besökt fler av er men nu har jag åtminstone varit till nästan hälften av ÖSKGs medlemmar och ett antal fler ställen med!

fredag 21 april 2017

Sista Konstrundan-helgen för i år

Nu är det dags för sista helgen av årets Konstrundan så välkomna till alla ÖSKG-konstnärernas ateljéer lör - sön kl 10 - 18!
Fantasifullt träbildhuggeri hos Carsten Nilsson i Hammenhög. Här härliga ramen Balett (och i spegeln suns ytterligare verk.
På Keramika Fantasia i vackra Bollerup visar Eva Troedsson sin fantastiska keramik.
Där finns även makalöst måleri hos Pall Solnes i hans imponerande galleri.
Anna Agger jobbar med glas, plexi och (givetvis) trä på Örnahusens snickeri

Passa på att verkligen bunkra konstnärliga intryck för nästan ett helt år innan nästa års Konstrunda drar igång och då hoppas även jag kunna hälsa er välkomna!