fredag 21 februari 2020

(Lättätligt) alternativ till Taco

Det är ju väldigt gott med taco, men är inte helt bekväm med att äta så hårda bröd med händerna. Ett fantastiskt och gott alternativ är
Tacogratäng som den jag tipsat om förr men med en liten variant.
4 port Sätt ugnen på 225° och bryn
smör
i en stekpanna och tillsätt  
tacokrydda 
så att den doftar innan du även tillsätter o bryner
500 g köttfärs
Tillsätt
1 burk passerade tomater
Låt puttra i 20 minuter och under tiden breder du ut
200 g färskost
i en smord ugnssäker form och bred därefter över
1 burk crème fraiche
Fördela köttfärsröran över crème fraichen, strö över
Krossade tacoskal eller nachos 
Blanda
skivad chilifrukt
riven ost
och strö över. Skiva eller hacka
tomater
i stora bitar och grädda i ugnen på 200°. Grädda i 20 minuter och servera gärna med creme fraishe, salsa och sallad. Så gott och lättätligt! 

söndag 16 februari 2020

Skratta och träna bort huvudvärken!

 
Min hjärnvärk känns ofta som atombombsanfall

Jag har i flera år märkt att den migränliknande huvudvärk jag främst får där jag hade mina hjärnblödningar o som jag brukar kalla hjärnvärk lindras av att jag gör sådant som ökar mitt syreintag, som t ex tränar eller skrattar. I de fall det inte är så illa att jag inte ens tar mig ur sängen givetvis, för då klarar jag det inte alls. Skratt har dock visat sig funka i alla lägen; haha det är alltså visst värt att skratta bort huvudvärk!
Skrattande Greta Garbo ur Ninotchka

Min hjärnvärk sitter främst bakom mitt vänstra öga, som var helt slutet pga hjärnblödningarna. I samband med att jag började kolla dessa samband har jag också funnit att beskrivningen av vad Hortons Huvudvärk [eng. cluster headache]  beskriver i stor utsträckning passar in på min hjärnvärk läskigt väl: "Hortons huvudvärk kännetecknas av en extremt plågsam och intensiv smärta [genomgående mina kursiveringar] som:
  • sitter i, bakom eller runt det ena ögat och känns som att ögat pressas ut bakifrån eller att en kniv vrids om i ögat.
  • är skärande, borrande, huggande, genomträngande och pulserande.
  • strålar ut mot tinningen, ner mot överkäken och ut i tänderna.
  • är ensidig och sitter på antingen höger eller vänster sida av huvudet."
Slipper dock, tack och lov att den
  • "gör det svårt att hålla sig stilla och förvärras av att man ligger ner.
  • ger upphov till rastlöshet och en vilja att röra på sig."
bild lånad från www.uhhospitals.org
Hittade också en avhandling från 1990 med titeln Cluster headache: the effect of low oxygen saturation. Zhao JM, et al. Headache. Alltså Hortons huvudvärk: resultat av låg syremättnad.
Som stöder min tes att det som maximerar syresättningen av min hjärna och mina muskler också lindrar min hjärnvärk i de flesta fallen.
 

Tack och lov för att jag slutligen funnit vad som, utöver att sova, hjälper mig att leva ett bättre och mindre smärtsamt liv!

söndag 9 februari 2020

Miljövänligt Kattströ som också är ekonomiskt

Min Greta har vägrat annat än grå rätt stor kattsand av bentonit-lera, Katty, som jag använt sedan hon var unge. När jag t ex testade sådan där snygg vit för några år sedan så vägrade hon lådan. När jag kände efter förstod jag varför. Den är väldigt vass mot små mjuka kattassar så det blev till att byta tillbaka igen.
Härom månaden hittade jag dock komposterbara Toalätt kattströ som är komposterbart i och med att det är papperspellets. Dessutom är det väldigt mjukt för ömtåliga kattassar så det funkade utmärkt för Gretchen även om jag tyckte det verkar fastna i hennes päls så att mycket sprids här hemma.

Så blev jag nyligen introducerad för kattströet PeeWee som s a s "sorterar" så att korvarna kan plockas upp o spolas ned på toa medan kisset rinner genom träpellets av sågspån från svensk skogstall och rödgran till en undre låda.
Dessutom absorberar pelletsen "mer fukt än vanlig sand, och obehaglig lukt absorberas fullständigt. När katten kissar i lådan försvinner 90% av urinen genom de små hålen på botten av den översta lådan, ner i den undre. Resterande absorberas av pelletsen i den övre lådan som därefter faller sönder och blir till sågspån," enl marknadsföringen o det tycks stämma helt.
Dessutom står det att  "PeeWee kattlåda håller din katts tassar rena och torra vilket i sin tur gör att huset blir fritt från damm." Dvs precis vad både matten o katten önskar! Nu älskar ju Greta sin kattlåda med tak så använder enbart en silande överdel o ställer i den o det funkar bättre än jag vågat hoppas!
Detta fast konservativa katten klagade högljutt över att det inte är som vanligt med kattlådan och kommer o ber matte tömma direkt när hon bara kissat också. Hon vill ju inte smutsa ned sina tassar o har inte riktigt noterat att det faktiskt inte behövs nu längre...
PeeWee träpellets är "tillverkade av 100% återvinningsråämnen och är 100% biologiskt nedbrytbar, vilket gör att du kan slänga den tillsammans med vanligt trädgårdsavfall. När katten sen gräver i lådan faller sågspånen genom gallret i den översta lådan, ner till den undre lådan. Detta gör att den övre lådan alltid håller sig ren och torr. Du slänger bara bort de smutsiga spånen från den nedre lådan och tar bort kattens avföring från den övre, så blir det bara en frisk doft av trä kvar. Det räcker med ett lager på ca 2 cm träpellets i kattlådan, och eftersom man inte behöver tömma den så ofta räcker en påse på 14 L i minst 4 månader."
Än mer fantastiskt är att träpelletsen är exakt sådan som kan köpas ännu billigare för förbränning i t ex bygghandeln, som säcken ovan som jag fick för bara 30,- eftersom säcken var trasig; både ekonomiskt och ekologiskt!!! Kan inte annat än hålla med i reklamtexten "PeeWee-systemet är enkelt, säkert och miljövänligt för dig och din katt.
Om du använder PeeWee kattströ med den tillhörande dubbelbottnade PeeWee kattlådan hålls kattens tassar rena och torra, och huset fritt från damm och obehagliga lukter.
Med PeeWee-Systemet är det faktiskt möjligt!" (Fast det blir än bättre o billigare med förbränningspellets!)

onsdag 5 februari 2020

(Glutenfri) saftig tigerkaka och Tigertiramisu



Saftig tigerkaka som också är glutenfri
Sätt ugnen på 200C Smörj en avlång
form och fodra med
Kokos
Vispa
3 ägg
vitt och fluffigt och vänd ned
2,5 dl råsocker
Bland ned
100 g rumsvarmt smör
1 dl mjölk
blanda ihop
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mandelmjöl
1 dl psylliumhusk
Citronzest
Nypa salt

i en separat bunke. Rör försiktigt ned äggblandning i omgångar till en slät
smet. Häll halva smeten i en ny bunke
och blanda i den i
2 msk kakao
(en skvätt mjölk)

så det inte blir för torrt. Häll lite av den vita smeten i botten av din form.
Varva så med chokladsmeten och upprepa tills smeten är slut. Dra änden
av en sked och marmorera försiktigt. Grädda längst ner i ugnen i 175C i c:a
35 – 40 min. Känn med en sticka för att vara säker på att den är klar. Låt svalna innan du vänder den ur formen.
Till 11-kaffet hann tigerkakan inte svalna
men smakade ändå underbart!

Använde också tigerkakan till en fantastisk egen variant på Tigertiramisu med mitt egna försök till Amaretto (recept kommer när jag lyckas än bättre med den). Genom att i botten lägga
1 skiva tigerkaka
och hälla över
Lite kallt kaffe
Lika mycket amaretto
och servera med en skopa
vaniljglass

torsdag 30 januari 2020

(Glutenfri) Äppelkladdkaka (ev. m havresmul) 


Riktigt friskt och gott med mina egna äpplen och glutenfri
Äppelkladdkaka (med eller utan havresmul) 6 port
Sätt ugnen på 200C. Vispa
3 ägg
poröst och tillsätt
2 1/2 dl råsocker
2 tsk vaniljsocker
175 g rumsvarmt smör
Blanda
2 dl mandelmjöl
¾ dl psylliumhusk
för sig och tillsätt så till en jämn smet. Skala och riv
2 äpplen
och rör ner i smeten. Häll i en smord och kokosfodra en form (ca 23 cm i diameter) med löstagbar botten. Nu kan du antingen göra havresmul över (eller gå direkt vidare till *) gnm att blanda
100 g smör
11/2 dl mandelmjöl
½ dl psylliumhusk 
1 dl havregryn
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
till en smulig deg. Skala och skiva
5-6 äpplen
i tunna klyftor, lägg dem på äppelkladdkakan.
(*)Alt. utan smul blanda i
½ dl havregryn)
Pudra äppeltäcket med
1 msk kanel
Smula över pajdegen. Grädda mitt i ugnen i 190C c:a 25-30 min (beroende på hur kladdig du vill ha den). Servera när den svalnat gärna med
lättvispad grädde.

onsdag 29 januari 2020

Störningsmoment? Nej tack!

Så länge jag kan minnas har jag känt att jag inte vill störa eller tränga mig på. Att jag inte vill vara till besvär utan snarare underlätta för andra. Sedan har vi det här med hur telefonvanor ändrats under senare år, vilket togs upp i SRs App & Etikett.
Tvivlar på att det har mågon koppling till mina föräldrars samling av "stör inte"-skyltar från olika hotell runt om i världen, men kanske undermedvetet? Dessa satt på en dörr i mitt barndomshem.
Ber oftast om ursäkt om jag stör när jag ringer och uppsöker ogärna folk oanmäld men det är verkligen inte för att jag inte bryr mig om dem utan för att jag avskyr känslan av att vara till besvär så intensivt.

Jag borde verkligen hellre påminna mig om Eva Kilpis fantastiska poem ovan oftare, men är rädd att inte duga!

tisdag 28 januari 2020

Nattjäst (glutenfritt) morotsbröd i långpanna

Nattjäst (glutenfritt) morotsbröd i långpanna
Lös
25 g jäst
i
6 dl vatten
blanda
7 dl bovetemjöl
3 dl mandelmjöl
3 dl psylliumhusk 
2 st morötter, finrivna
2 tsk salt
i en egen bunke och och tillsätt. Rör ihop till en deg. Stjälp upp degen i en bakpappersklädd långpanna och plasta in. Ställ i kylskåpet över natten (8-12 h). Tag så fram degen ur kylskåpet och sätt ugnen på 250° låt plåten stå i rumstemperatur medan ugnen blir varm. Olja in en kniv med
raps-eller olivolja
och skär degen i rutor försiktigt.
Grädda brödet mitt i ugnen i 225° 20-25 minuter, tills det blivit gyllene. Tag ut och låt svalna innan du bryter brödet i de skurna rutorna eller avnjut direkt varmt med smör som får smälta i det brödet.