tisdag 14 augusti 2018

Det intelligenta bakom att sova ordentligt


Kände redan till (och har skrivit om) det mesta här, men att se det visualiserat här i dokumentären Sömnens Intelligens, är fantastiskt upplysande.

Alla bilder är därför hämtade ur just Sömnens Intelligens.
















söndag 12 augusti 2018

Levnadsglädje på Tjörnedala konsthall

En riktigt lekfullt färgsprakande utställning visas nu på Tjörnedala konsthall. 4/8-16/9 kan du se konst av Åsa Wrange och färgernas mästare KG Nilson.
Genom glaset syns KG Nilsons oljor på duk vid namn Dans l,
Dans ll
Rummen, Uno, Duo Treo och Quattro
I en utställning som måste vara ett paradis för lekfulla barn visar Wrange, som utbildades  som grafiker Forum (nuvarande konsthögskolan) i Malmö, lekfulla modeller i trä och skulpturer i brons liksom en hel del måleri i olja. 
Träflicka i asp, Observatör med Historia i brons, 
Förväntning i brons, Uppåt-Neråt i brons, Uppgång och
längst bak skymtar KG Nilsons olja på duk Landskap

– Det blir till psykologi, husen är slutna, men det finns springor, något kan läcka ut, säger Åsa Wrange till Ystads Allehanda.
– Jag började som grafiker och gick sedan över till skulptur i mitten av 90-talet, berättar Åsa för Österlenmagasinet.
Hus i Terräng och Lådbil  i plywood och Chassi i masonit
-Jag söker mig fram genom olika material, har provat på betong och jobbat med marmor, men just nu blir det mycket trä.  
– Det har blivit allt mer måleri på senaste tiden, men jag har inte visat så mycket av det tidigare. 
 Brygga med Bodar i furulist och Båthus i plywood
Just att så mycket målneri visas på Tjörnedala känns därför nästan lite högtidligt och det känns tråkigt att jag inte kunde vara med på vernissagen. 
Observatör med Historia, Förväntning, Liten Bil i
plywood, Pojke o brons och Uppåt-Neråt ur ny vinkel

  – Jag gestaltar det som jag har påverkats starkt av genom livet, beskriver Åsa vidare i Österlenmagasinet.
-Jag börjar skapa utifrån en grundidé som jag försöker hålla öppen under processen för att se vad som händer längs vägen.
Överblick med Åsa Wranges verk med oljemålningen
Galonis i fonden och dito Rallaros till höger
Min personliga glädje över främst träverken härrör sig troligen från den hänförda känslan av att befinna mig i tomtens verkstad som den framställs på julafton i TV.
ÖSKG-konstnären  Karl Gustaf  Nilsson är tidigare professor i grafik  vid Kungliga Konsthögskolan, han undervisat i färglära på Konstfack och skrivit flera böcker som används inom undervisningen på många konstutbildningar.  
Han är numer bosatt i Bästekille, där många verk i  utställningen gjorts liksom från Slussen i Stockholm, där KG Nilson fram till relativt nyligen målade i Anders Zorns tidigare ateljé.
Precis som min tidigare konstlärare Carl Olof Tronje fascineras  KG Nilson av kartor och jobbar med väl avgränsade färgfält, vilka påminner om åkrar, vägnät eller andra element sedda ur fågelperspektiv.  

Vad är det som är så speciellt med kartor?  undrar Ulf  MårtenssonYstads Allehanda och får till svar:
 -Överblicken. Man kan utläsa en hel del av en karta, man kommer inte ner på individnivå, säger han. 
Om du vill ha en färgkick så lyd mitt råd o besök Tjörnedala konsthall senast 16/9!

torsdag 9 augusti 2018

Uppgraderad Sötpotatis med mangold, vitlök, olivolja, valnötter

Uppgraderad Sötpotatis med mangold, vitlök, olivolja, valnötter 
4 portioner 
Sätt ugnen på 200°C. Dela 
3–4 sötpotatisar
på hälften. Smörj in en ugnsfast form med 
olivolja 
och lägg i sötpotatisen på snittytan. Baka i ugn 175° i ca 45 minuter. Rosta 
1 dl valnötter 
i en torr panna på medelhög värme. 
Ångkoka 
1 knippe mangoldblad 
mjuka i 1-2 min. Hacka 
skalade vitlöksklyftor, 
och sautera snabbt över medelhög värme i 
3 msk olivolja 
riv över
färsk ingefära 
Vänd upp mangolden med vitlöken och servera med sötpotatis, rostade valnötter. Jag rev även över
parmigianno 
och serverade med
färsksvängd aioli, surkål och gurkmejapicklad zucchini. Det blev lika gott som min tidigare gjorda antiinflammatoriska sötpotatis- och rotsaksröra !

onsdag 8 augusti 2018

Stamcellsrör läker hjärnskador

Läser något helt fantastiskt i Illustrerad Vetenskap.se: ”I den nya tekniken isolerar forskarna så kallade exo­somer – små, rörformiga strukturer som stamceller bildar och som transporterar de aktiva ämnena. 
Exosomerna kan nå längre ut i hjärnan än stamcellerna, eftersom de är mindre och därför kan korsa barriärer som hela stamceller är för stora för att forcera. Små hjärnskador kan därför läka snabbare med hjälp av de små rören. 


Bild lånad från Illustrerad Vetenskap.se

Försök är lovande
I laboratoriet isolerar nu forskarna exosomer ur stamceller och sprutar sedan in dem i hjärnans blodkärl.”
Den nya tekniken har gett goda resultat på försöksdjur, och nästa steg blir att testa metoden på människa.”  Oerhört positivt tycker jag!

tisdag 7 augusti 2018

Godaste o nyttigaste picklade zucchinin

Har till min enorma glädje fått massor med zucchini i år, så har bl a syltat två stycken för antiinflammatorisk lycka i gurkmeja:

Picklad zucchini
Koka upp 1-2-3-lag av
1 dl 12 %-ig ättika
2 dl råsocker
3 dl vatten
Tillsätt
ca 1 tsk gurkmedja
Riven ingefära
Skala och skär under tiden
Zucchini
i stavar och lägg tätt i en streil burk. Häll över den varma lagen och låt svalna
Tänk att mamma lyckats driva upp en gurkmeja planta med på sin inglasade balkong! Antar att hon planterat den som jag gjorde med ingefära.

måndag 6 augusti 2018

Kinesisk (o fransk) Shadow

KB Art fortsätter att visa högkvalitativ samtidskonst med kinesiska storheter. Målaren Liu Lifen, som är där på residens har nu curerat kinesiska konstnärerna Zhang Qiongfei och Xie Xuan, liksom franska Laetitia Deschamps måleri.  
Qiongfei, visar akvareller och en installation Lost Paradise "en samtida trädgård" med blommor i origami och dockor.
Här sedd ur tre olika perspektiv och nedan hennes akvareller (tycker de ser täckande ut som gouacher) med växtmotiv


Xie Xuan är född 1983 men visar ett kraftfullt oljemåleri, som i större format skulle ha varit typiskt manligt med sina hastiga färgexplosioner. 
Målaren Liu Lifen, som är där på residens har nu curerat kinesiska konstnärerna Zhang Qiongfei och 
Franska Laetitia Deschamps måleri visas i mindre format och hon står heller inte med på affischen, så kanske blev hennes medverkan bestämd senare än kinesiskornas? Hennes måleri har för mig paralleller till enkelheten i origami, men där saknas helt skugga [shadow].
Jag deltog också i en workshop i papercutting (origamimed Zhang Qiongfei en förmiddag på KB Art, väldigt kul och den kinesiska närvaron var tydlig!
Att lokalpressen, Ystads Allehanda inte skrivit om de senaste två makalösa konstutställningarna med kinesisk samtidskonst är inget mindre än en skandal! När jag skrev det på Twitter om just detsvarade en journalist där att han tagit upp det med kulturredaktören (som jag f ö även mailat om just det) så hoppas verkligen på bättre bevakning!.

Shadow visas Ons-Lör kl 13-16 t o m 18/8!

söndag 5 augusti 2018

Uppgraderad Curryrostad blomkål ur Happy Food

I lördags föreläste journalisten och författaren Henrik Ennart om sin (och Niklas Ekstedt) bok Happy Food (som jag skrev om i maj) under Österlen muséets evenemang Framtidens trädgård. (Köpte även honung där.)
Jag hade läst hela boken innan och inför föredraget testade jag att uppgradera Niklas Ekstedts recept på Curryrostad blomkål ur Happy Food till riktigt autoimmun genom att tillsätta ekologisk citronzest, färsk ingefära och vitlök med curryn (innehållande gurkmeja), kokosolja och rostad mandel. Det blev nog dessutom än godare (och jag fick en virtuell applåd på Instagram av Niklas Ekstedt för det)! 
Curryrostad hel blomkål och mandel 
Jag satte ugnen på 200°C, tvättade 
blomkålshuvud 
i kallt vatten och torkade det. Blandade 
3 msk kokosfett 
2 msk curry 1
⁄2 msk salt 
och gned in blomkålen med kryddblandningen och la det på en ugnssäker form. Rev 
skalad färsk ingefära
vitlöksklyfta
1 ekologisk citronskal
över och bakade i ugn på 175° tills blomkålen var mjuk i mitten, använd en provsticka eller en liten smal kniv, vilket tog 20-30 min. (Om den tar för mycket färg innan den är klar täck med aluminiumfolie och sänk ugnstemperaturen till 150°C.) Rostade 
2 msk grovt hackad/flagad mandel  
i en torr panna och serverade på toppen av blomkålen och med surkål och pumpakärnor till
Föredraget innebar inte särskilt många nyheter för mig men det var ändå kul att lyssna och få boken signerad.  Vill även nämna att eftersom en mig närstående person som hela livet varit hälsosam med kost, träning och annat ändå fått hjärtproblem, vilket han ärvt från sin far. Han är bitter över det men jag försöker överbevisa honom genom att visa all forskning som visar att genetik övervinner livsstil i många fall men att han tack var sitt hälsisamma leverne får bättre livskvalitet och slipper andra problem hans gener ”programmerat för”.
Vill också. tipsa om bokens Antidepp-diet, som du ser på bilden ovan och om det viktiga förordet nedan.
I boken står det hur svårt det är med desserter utan socker, men det håller jag verkligen inte med om. Efter blomkålen mixade jag ihop en fantastisk autoimmun Mango och banan"glass" av enbart halvtinad
mango 
banan
och
som jag dekorerade med ett
färskt myntablad
Hur enkelt och gott som helst och banan ger inte bara konsistens utan även tryptofan som omvandlas till serotonin på natten. Återkommer säkert med fler uppgraderade recept!