lördag 20 oktober 2018

Marinerade kantareller

Jag har tyvärr inte hunnit plocka någon svamp alls i år men hade turen att få av Maja så testade att Marinera kantareller så här:

Putsa och halvera 
3 dl kantareller 
Blanchera ca 10 sekunder i kokande vatten. Låt rinna av. Blanda ihop
2 msk finhackad bladpersilja 
2 msk finhackad schalottenlök 
3 msk färskpressad citronjuice 
4 msk olivolja 
2 krm salt 
1 krm svartpeppar
kantarellerna.  alla ingredienser och smaksätt med salt och svartpeppar. Fantastiskt gott tillbehör till såväl kött- som grönsaksrätter!


Inga kommentarer: