om vad vi bör äta som är i svang i världen. Vissa av okunskap, men alltför många sprids som rena marknadsföringsstrategier för olika produkter. Jag vill därför dela en
. Den är skriven av
. Han kritiserats en hel del av skolmedicinare och läkemedelsindustrin, men enligt många ger de sina råd för att få sälja sina mediciner. Det sänker verkligen mitt förtroende för dem och jag läser även
med kritisk blick, men hans råd samstämmer så mycket med allt jag känner till och skrivit om tidigare, så jag väljer att tvivla på
tvivlare.
, som är skolmedicinare, håller dessutom ändå med om det mesta här! Jag har delat upp artikeln, som jag
I en artikel som handlar om destruktiva lögner finns
Kris Gunnars vid
AuthorityNutrition.com, [som presenterar sig själva som 'en
evidensbaserad näringssida på
internet, som hjälper hjälper dig att fatta upplysta beslut gällande din hälsa'] är en av de som beundransvärt försöker avslöja faran med
farliga kostmyter [genomgående mina kursiverimgar]som fortsätter spridas av många
näringsfysiologer. Jag håller med om de flesta av hans åsikter, men har lagt till några som jag tycker är viktiga.---
Lögn nr 1: Frukost är det Hälsosammaste Målet under Dagen och att du ska Äta många Små Mål under Dagen Hur många av oss har inte haft mödrar som vägrade att låta oss lämna huset utan att ha ätit frukost? Mamma vet säkert bäst om en massa saker— men det har visat sig att detta är inte en av dem.
Det finns nu en hel del forskning som visat på hälsofördelarna med återkommande fasta, vilket egentligen är precis vad du höll på med genom att smita hemifrån utan frukost. Studier har nyligen visat att återkommande fasta kan ge samma hälsovinster som konstant ransonering av kalorier, vilket i många studier visat sig dramatiskt öka livslängden hos djur. Det kan också vara till god hjälp för dem som har svårt att sänka sitt dagliga kalori-intaget.
Vid sidan om att
du blir effektiv på att bränna fett kan s k intermittent fasta [periodisk fasta] också ge en extrapuff åt produktionen av dina mänskliga tillväxthormoner så mycket som 1200 % för kvinnor och 2000 % för män. Periodisk fasta och ett minskat kaloriintag har båda visat sig ge viktminskning och förbättra metabola riskmarkörer. Hur som helst har periodisk fasta visat sig ha något effektivare effekt på att minska insulinresistens.
Andra fördelar är
minskad inflammation, förbättrat blodtryck och lägre vikt.Intermittent fasta kan också förbättra din hjärnas funktion [något jag skrev om här och som Yoshinori Ohsumi tilldelades Nobelpriset i medicin 2016 för autofagi!] genom att sänka nivåerna av BDNF, ett protein som skyddar dina hjärnceller från försämringar i samband med Alzheimers och Parkinsons sjukdom.
Det finns flera olika varianter av
periodisk fasta att välja bland, så jag rekommenderar att
experimentera och se vad som funkar bäst för dig. Ett av de enklaste är dock att, helt enkelt skippa frukosten och
begränsa ätandet till några få timmar om dagen—exempelvis mellan kl 11 och 19.
Rådet att 'äta sex små mål om dagen' kommer från vad som tycks vara logiska principer (portions-kontroll, att hålla energin uppe, stabilisera blodsockret osv), men
i verkligheten så har det sättet att äta inte visat på dessa fördelar. Vi verkar behöva
en period av svält för optimal metabolisk funktion [ämnesomsättning]. Och om du tänker på det, våra uråldriga förfäder hade ju inte tillgång till matbutiker 24/7 [dygnet runt] och de
överlevde långa perioder av festande och av svält. Problemet är att de flesta av oss är på festhumör 24/7. Att använda sig av
periodisk fasta är det bästa sättet jag vet att sätta igång kroppens förmåga att bränna fett som främsta källa.
Lögn nr 2: Mättat Fett Orsakar Hjärtsjukdom Den farliga rekommendationen att undvika mättat fett kommer från en icke bevisad hypotes från mitten av 1950-talet och har skadat folks hälsa i 40 år. Så sent som 2002 gav amerikanska 'experterna'
Food & Nutrition Board ut följande vilseledande text, som sammanfattar myten
Mättat fett och
kolestrol har ingen känd nyttig roll i att förhindra kronsik sjukdom och behövs inte i någon diet.' [Jag känner en kvinna som chockerande nog nyligen rekommenderades
Becel mot sitt höga
kolesterol!] Precis som
the National Academies' Institute of Medicine rekommenderar vuxna att 45-65 %
kolhydrater i sin kost, 20-35 % från fett och 10-35 % från protein. Det är den totala motsatsen till det ideala fett- och kolhydratsintaget garanterar i princip för en högre sjukdomsrisk.
De flesta skulle må bäst av en diet där 50-85 % av kalorierna var dag kommer från hälsosamt
fett. Däremot behöver du betydligt mindre
kolhydrater för optimal hälsa. Trots att det kan verka vara mycket
fett är det väldigt näringstätt, vilket ger en mindre mängd med tanke på volymen på tallriken. Faktum är att
Mättat fett från animala eller vegetariska provkällor ger utmärkt byggmaterial för cellmembran, olika hormoner och hormonlika ämnen, som din kropp inte kan klara sig utan [essentiella].
Fett är också
bärare att fettlösliga vitaminerna A, D, E och K och krävs för att karotin ska bli till vitamin A, absorbera mineraler och ta hand om flera viktiga biologiska processer. Mättat fett är också det
bränsle ditt hjärta föredrar! Bra källor till hälsosamt
fett som du bör inkludera i kosten är: Avokado,
smör gjort av gräsätande ekologisk mjölk,
råa mejeriprodukter, ekologiska pastöriserade äggulor, kokos och kokosolja, icke upphettad nötolja, råa nötter
som makadamia, och råa frön,
kött från frigående gräsätare.
Lögn nr 3: Högt Omega-6 Frön och Vegetariska Oljor är Bra för dig Av all
hälsoförstörande mat på marknaden är de med högt processad vegetarisk och fröolja de allra värsta. När det äts i stora kvantiteter, som de görs av de flesta amerikanernas, stör de allvarligt den viktiga förhållandet mellan
omega-3 och
omega-6 . I en perfekt värld, skulle detta
förhållande vara 1:1—men den genomsnittlige amerikanen äter 20 till 50 gånger mer
omega-6 än
omega-3 fetter. För mycket
omega-6-fett från processad mat
ökar betydande risken för hjärtsjukdom, cancer, Alzheimers, diabetes, reumatoid artrit, och många andra sjukdomar.
Det
kolesterol som finns i våra artärer som plack är oxiderat, skadligt
kolesterol, som våra
immunsystem identifierar som om det vore bakteriell. Som svar på det skickar vårt immunsystem ut
makrofager för att attackera det, vilket leder till inflammation i artärernas väggar. Den viktigaste faktorn vid
hjärtsjukdom är detta oxiderade
kolesterol, som du bjuder in i kroppen var gång du äter vegetariska oljor eller tillagar maten i dem. Många
vegetariska och fröoljor är också genetiskt konstruerade, vilket ytterligare ökar hälsorisken. Det gäller mer än 90% av
amerikansk rapsolja. Vilken olja är då bäst att använda? Av alla tillgängliga oljor är
kokosolja ett av de bästa valen för tillagning eftersom det är nära nog komplett mättat fett—vilket innebär, mycket mindre känslig för att skadas av att hettas upp. Kokosolja har bland de mest näringsmässigt nyttiga fetterna. [Läs mer om
kokosolja här.]
Olivolja är också hälsosamt men skadas enklare vid upphettning och används bäst kall till sallad.
Lögn nr 4: Konstgjorda Sötningsmedel Är Säkra Alternativ till Socker för Diabetiker, och hjälper till vid viktminskning Många använder konstgjorda sötningsmedel för att gå ned i vikt och/ eller så är de
diabetiker som måste undvika socker. Det
ironiska är att nästan alla studier hittills [juli 2014] visar att konstgjorda sötningsmedel orsaker större viktökning än sötningsmedel med kalorier. Studier visat också att konstgjorda
sötningsmedel kan vara värre än socker för diabetiker.
Data från 2005, som samlades in under en 25-år lång
studie vid
San Antonio Heart Study visade att de som drack
lättläsk ökade risken för allvarlig viktökning mer än de som drack vanlig läsk. I genomsnitt ökade varje lättläsk deltagarna drack var dag risken att bli överviktig med 65% under de närmaste sju till åtta åren och det gav dem 41 % högre risk att bli överviktiga. Det finns flera olika möjliga skäl till det, som t ex:
- Söt smak ensam verkar öka hungern, oberoende av kalori-innehållet
- Konstgjorda sötningsmedel verkar bevara suget efter sötsake och den sammanlagda socker-konsumtionen minskar därför inte, utan innebär större problem att kontrollera vikten.
- Konstgjorda sötningsmedel kan störa kroppens naturliga förmåga att 'räkna kalorier', visar ett flertal studier. Exempelvis fann en studie från Purdue University att råttor som fick konstgjorda sötade drycker åt mer kaloririk mat än råttor som fick drycker med högt kaloriinnehåll.
Listan på hälsorisker i samband med konstgjorda sötningsmedel som särskilt
aspartam, blir allt längre. Jag har en lista över studier som visar på skadliga effekter av
aspartam, som jag rekommenderar att du kollar
här om du tvivlar. Du bör även se denna video:
Lögn nr 5: Soja är hälsosamt Den skyhöga förväntan på
soja som 'hälsomat' är ett perfekt exempel på hur briljant marknadsföringsstrategi kan lura miljoner. Men gör inga misstag; ickefermenterade
sojaprodukter är INTE hälsosamma tillskott till din diet, oberoende av ditt kön eller ålder. Jag är inte alls emot all
soja; den som
fermenterats på rätt sätt och helst ekologisk soja, som tempeh, miso och natto, ger goda hälsofördelar, tack vare de fördelaktiga bakterier (
probiotika)
fermenteringsprocessen ger. T
usentals studier har bundit ickefermenterad soja till ett antal hälsoproblem, dock. Mer än 90% av amerikansk
sojaskörd är också genetiskt framställda, vilket bara ökar hälsoriskerna.
Om du tycker att denna information skrämmande, vill jag uppmuntra dig att läsa några artiklar på min
Soja-sida här! Diagnoserna nedan visar några skrämmande hälsoeffekter vetenskapen sammankopplar med ickefermenterade
sojaprodukter:
Bröstcancer,
Hjärnskador och
kognitiv försvagning,
Hjärtsjukdom, Sköldkörtelproblem,
Njursten, Funktionsrubbningar av
immunsystemet, Allvarliga och potentiellt farliga matallergier,
Undernäring, Matsmältningsproblem, Problem vid graviditet och amning,
Reproduktiva problem och Skadad fertilitet
samt Utvecklingsavvikelser hos spädbarn.
