Smaskig äppelpaj med kokos och ingefära, som är naturligt glutenfri
Kokosäppelpaj 6–8 port
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och klyfta ä
5-6 äpplen, (ca 800 g)
och lägg dem i en stor ugnsform. Blanda
2 msk råsocker
finrivet skal av 1 ekologisk citron
och strö det över äpplen och blanda runt. Smält
50 g smör
i en 2-literskastrull. Ta från värmen, tillsätt
1 dl råsocker
200 g kokosflingor
Blanda sedan ner
2 ägg
Fördela kokossmeten ovanpå äpplena och pudra
Malen kanel
över
Grädda i 200 grader i nedre delen av
ugnen cirka 30 minuter tills kokostäcket fått fin
färg. Servera ljummen med
lättvispad grädde
eller vaniljglass
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar