Ångade Päron med chokladpudding

Gott glutenfritt med päron så här i skördetid efter ide av Rachel Khoos

Ångade Chokladpäron
6 port Sätt ugnen på 125C. Ångkoka
6 skalade små päron (med stjälk)
i 30 min tills de är mjuka. (Om du inte hinner det kan du istället använda
en handfull bär som hallon, björnbär 
eller urkärnade körsbär) 
Vispa under tiden
150 g rumsvarmt smör
150 g råsocker 
tills det är blekt och fluffigt. Tillsätt
3 uppvispade ägg
ett i taget. Vispa i
1 msk sirap
Strö över
½ tsk havssalt
100 g mandelmjöl
20 g psylliumhusk 
30 g kakao
och vänd ned smeten i 6 smörade ugnsfasta formar som du så ställer även päronen i med stjälkarna uppåt.

Ställ en ugnsfast fat som rymmer formarna o sätt dessa i. Fyll med vatten som räcker halvvägs upppå formarna. (Täck ev. med ugnsfast film o) baka i 45 min i 100C. Ta försiktigt ur ugnen så du inte spiller eller ångskadas.
Servera på fat med stjälken uppåt

Urgott (o lite snyggt med)

Om äppelcidervinäger

Jag gör egen äppelcidervinäger av mina fula falläpplen. Det tar 8-12 v och är ett perfekt sätt att tillvarata även dem. Avskyr ju att slänga något användbart istället för att tillvarata det.

I samband med att den snart är klar vill jag dela med mig av dessa tips om alla "Äppelcidervinägerns många användningsområden
Att ha en flaska äppelcidervinäger i skafferiet är det samma som att ha ett helt husapotek i en enda flaska. Äppelcidervinäger är gjord på jästa äpplen och är rik på bland annat enzymer och antioxidanter och kan användas vid flera olika besvär.
Äppelcider anses ha många hälsofördelar, hela böcker har vikts åt ämnet. Bland annat sägs äppelcidervinäger kunna hjälpa till med viktminskning, motverka dålig andeedräkt och sänka blodsockert.---

Viktminskningen antas framkallas av en ättiksyra som äppelcidervinäger innehåller, vilken bland annant kan hjälpa till att undertrycka aptiten, öka ämnesomsättningen och minska tendensen att binda vätska...
En annan fördel med äppelcidervinäger är förmågan att motverka dålig andedräkt. Rör ut 1–2 matskedar äppelcidervinäger i ett glas med vatten och använd det för att gurgla efter att du borstar tänderna. Skölj sedan din mun med rent vatten för att få bort eventuell syra på tänderna.
Ökar magsyran och förbättrar matsmältningen I motsats till vad många tror kan halsbränna ofta vara orsakad av för lite magsyra – inte för mycket. Äppelcidervinäger tillför syra till magsäcken och främjar därmed en bättre matsmältning. Rör ned en tesked äppelcidervinäger i ett glas med vatten och drick det en halvtimma innan maten för att underlätta matsmältningen...
Reglering av blodsockret spelar en viktig roll för att minska risken för diabetes och hjärt- kärlsjukdom. Studier [som denna]  visar att äppelcidervinäger kan hjälpa till att sänka blodsockernivån, något som kan vara särskilt fördelaktigt för diabetiker...
Äppelcidervinäger är ett av de bästa naturläkemedlen för uppkörd mage. 1–2 matskedar i ett glas med vatten kan hjälpa till att lindra olika besvär från magtrakten genom att stödja matsmältningen och minska uppblåsthet och gaser."

En vecka efter operationen är jag fortfarande så uppblåst av
gas att det ser ut som om jag vore gravid i minst sjätte månaden

Min hemgjorda äppelcidervinäger av egna äpplen är förhoppningavis klar idag! Kanske den också kan hjälpa mig att pysa ut gasen efter operationen?

Citronskal effektivt mot fläckar!

Jag vill ta tillvara på det mesta så har klurat över hur giftcitroners skal egentligen tas bäst tillvara. Ett eget fläckborttagnings- och superrengöringsmedel av citronskalen (från ickeekologiska citroner, eftersom du kan använda ekologiskt citronskal till mycket ät- och drickbart istället)!

Gör eget rengöringsmedel för t ex fläckfria kläder, en skinande ren dusch eller mot svåra fläckar som hallon eller blod. Gör ett eget rengöringsmedel som biter på det mesta genom att bara blanda
Lika delar citronskal och vitvinsvinäger 
i en burk och låt blandningen stå och dra i en i minst tio dagar innan du använder den.

Jag råkade få en hallonfläck på min nya klänning när jag var till
Gretero (o bl a plockade denna vackra gladiolus). Sådan tur att
 jag precis fått klart mitt nya fläckborttagningsmedel av
citronskal+vinäger. Nu får jag tillfälle att testa om det funkar!

Tänka sig; inte ett spår av fläcken när klänningen torkat! Jag behandlade å andra sidan fläcken så fort jag kommit hem men det är väldigt hoppfullt!

Våra musklers behov av vatten

Allt fungerade fantastiskt när jag opererades i Landskrona i onsdags och jag är så tacksam över att det äntligen är gjort nu. Det enda som oroade sköterskorna är att jag, trots att jag efter operationen druckit drygt 3 l vatten, inte fick urinera trots idoga försök. (Typiskt; där sprack min tidigare Stones-liknelsen från sjukhuset ännu mer!) Enl sköterskorna ska det inte påverkas av att jag normalt dricker 3 l/dag (o före operationen bara fick dricka 2 glas vatten).
Men, nu kommer något glädjande (icke Stones-relaterat) jag har funnit vetenskaplig evidens för att vältränades kroppar upptar vätska väsentligt bättre än andra! Tänker då att det torde vara eftersom musklerna förbränner även vatten i vila; så där hade sköterskorna helt fel. Det kommer jag dock INTE att uppmärksamma dem på! (Jag är nog besvärlig med alla mina frågor i vanliga fall så tänk er mig som narkotikapåverkad.) Jag är alltså vältränad trots att musklerna inte syns så väl längre, så det så.


Vatten fyller ut nästan varje utrymme i vår kropp och hjälper till att
 strukturera protein och glykogen i kroppen. Bara för att kunna röra 
musklerna krävs vatten och det är nödvändigt med elektrolyterna
 i vatten för att kunna bygga muskler över huvud taget.


Utan nog vatten i kroppen får musklerna inga elektrolyter, som t ex kalcium, kalium och magnesium. Dessa hjälper musklernas styrka och kontroll så att de fungerar optimalt. Läser att elektrolyterna följer med olika livsmedel och drycker och att vi förlorar dem bl a genom svettning och toalettenbesök. Elektrolyterna ingår i våra kroppsvätskor som urin, blod och svett och sitt namn har dessa fått av att de verkligen har "elektrisk laddning". 

En elektrolysobalans kan orsakas av bl a sjukdom, medicinering, vätskebrist (som sagt) och underliggande (bl a kroniska) störningar. Vanligaste orsaken är att vi förlorar vätska, vilket kan bero på t ex kräkningar, diarré, svettning och hög feber. Andra orsaker kan vara näringsfattig kost, svårighet att kunna uppta näring pga tarm- eller matsmältningssvåriheter. Det kan också handla om Hormonobalans och endokrina störningar (i hormonbalansen och ämnesomsättningen) liksom om antibiotikabehandling, diuretika, kemoterapi samt viss annan behandling av cancer, hjärtsjukdomar eller hormonella störningar. Njursjukdom eller skada då njurarna spelar bl a också en viktig roll vid reglering av klorid i blodet.

De viktigaste elektrolyterna är kalcium (som behövs för muskelkontraktioner, nervsignaler, blodkoagulering, celldelning samt att bibehålla ben och tänder), magnesium (behövs också för muskelkontraktioner, stabil hjärtrytm, nervfunktion, benbyggnad och styrka, motverkar ångest och stöder matsmältningen). Dessutom kalium (som bidrar till stabilt blodtryck och understödjer muskelfunktionen), Natrium (vilket bidrar till att upprätthålla vätskebalansen, behövs för muskelkontraktioner, och hjälper till med nervsignalering) Klorid (som även det upprätthåller vätskebalansen). Fosfat som finns på flera platser i kroppen och är en viktig beståndsdel i bl a skelettet, DNA-molekyler och för cellernas energiproduktion och signalering.

Läser att många underskattar vikten av just vatten vid styrketräning. "Rätt vätskebalans är lika viktigt för hälsan som för att nå tävlingsframgångar. Den mänskliga hjärnan består till 95% av vatten; blodet är 82% vatten; lungorna är nästan till 90% vatten. Vatten är det enskilt mest kritiska näringsämnet för hälsa, tillväxt och utveckling. Det är inte bara viktigaste näringen i kroppen utan också det vi har allra mest av. Vatten behövs för balancen i alla kroppens system, inkl hjärna, lungor, njurar och muskler.  Så viktigt för balancen att om vi har bara 2% för lite kan hjärnan krympa på ett sätt som ger irreparabla skador för vår neuromuskulära koordination, sämre koncentration och långsamt tänkande. Vätskeförlust innebär minskas uthållighet, mindre styrka, det kan ge kramper och sakta ned muskelrrsponsen.  
Vatten krävs för att transportera näring till cellerna och transportera avfall ur kroppen. För att röra och sträcka musklerna behövs också vatten. Med vätskeförlust förloras elektrolyterna och du kan få kramp. Då musklerna kontrolleras av nerver, uthålkas din kontroll och styrkebalansen utan vatten och elektrolyter. Muskler består primärt av vatten, så utan vatten kan du inte spänna dem och förlorar deras tonus."
En genomsnittlig  person, som rör sig lite, behöver minst 8 - 12 dl vatten/dag.Aktiva människor måste dels ersätta vätskan de förlorar som svett.  Beroende på din storlek och svettning förlorar du ca 6 dl vatten för varje träningstimmar. Träning i ett milt klimat innebär att du troligen svettas ut drygt 11/2 l vatten varje timme. Vätska krävs också bl a för smörjningen av våra leder.

Creme fraishe-kräm med färskost

Att blanda creme fraishen med färskost, ramslök o salt är verkligen en hit till mina (bort gallrade) gulbetor! Det gör jag definitivt om (o tipsar om)

Här till bortgallrade gulbetor, sockerärtor, tomat och blasten till betorna.

Tog f ö ur ärtorna ur skidorna för att kunna använda som utsäde. Just ärtor har aldrig riktigt varit min grej, ”förgrämda gröningar”...

(Samtida) Textil konst på Galleri Blå

Jag var på en fin och välbesökt vernissage på Galleri Blå i Gärsnäs. Textil konst ger gärna associationer till hembygdsgårdar och dammiga dukar. Verket ovan är Josabet Green Werkmästers HISTORIEN, GLÖMSKAN OCH FRAMTIDEN, som är textiltryck (screan), lappteknik och skarvsöm på sammet.

Gudrun Bartels, Birgitta Nelson Clauss, Josabet Green Werkmäster och Dyveke Zadig är alla Malmökonstnärer som däremot tillsammans ställer ut textiler som är mer samtida än mycket annan konst, så jag rekommenderar verkligen ett besök till Galleri Blå.

Gudrun Bartels visar målade broderier som också är tryckta. Direkta bilder baserade på grekiska sagor och de som har en glimt i ögat, som ovan i Medan Vi  Väntar eller  Frieriet. sagor.

Dans I Josabet Werkmäster är en bild 

screentryckt på sammet med ett ämne 

som s a s etsar bort sammetens fluff

Josabet Werkmäster ställer även ut särken som hänger från taket på den översta bilden. Hon definierar sig som samtida textilkonstnär och jobbar process-inriktat med tygtryck där hon framför allt intresserar sig för de möjligheter som finns. 

Hon ser själva materialet och den teknik hon väljer som grunden i sina verk och värdesätter fantasi.

Kyssen av Gudrun Bartels

Bartels är också malmöitisk textilkonstnär aktiv i KKV Textil Malmö.

Dyveke Zadig arbetar i sin ateljé med glaskonst, måleri och textil design och tryck. Hennes formgivning är unik, som denna väv med bladguld och mynt. 

ZADIG ART & DESIGN finns precis 

vid Backåkra naturreservat. 

Textil Konst på Galleri Blå har öppet dagligen 12-17 t.o.m 8 sep.

Stones & Operation igen

Har opererats igen, sövd och med beräknat inlagd tre nätter.
Gav mig själv en redig käftsmäll när jag var sövd (Tydligt bevis på att jag ÄR stark ju..). Fläskläppen påminner om ett sånt där poppis läppförstoringsgrej på bilden (men i verkligheten är det mer där högern träffade).

Skulle nog även ha smärtat men tack vare Sister Morphine är jag mest trött o det finns också bra musik om min nuvarande belägenhet
Även tagit en (blodförtunnande i o f s men ändå) sil så känner mig lite som Mick & the guys, fast med slangar utstickande o i landstingskläder.

Det enda som oroade sköterskorna var att jag, trots att jag efter operationen druckit drygt 3 l (vatten...), inte fick urinera på 10 h. (Typiskt; där sprack Stones-liknelsen ännu mer! Har bara ha kunnat äta en tallrik fil sedan i tisd dock o det är ju rätt rock n roll.) Enl sköterskorna ska det inte påverkas av att jag normalt dricker 3 l/dag (o före operationen bara fick dricka 2 glas vatten).