onsdag 9 februari 2011

Ättiksprit, du sura du underbara

Någon som röker i fläkten har flyttat in i mitt hus. Han eller hon tror säkert att han/hon döljer sin ”hemlighet” väl, men eftersom det är centralfläkt här innebär det att det i alla andras kök och badrum nu luktar askkopp. Dessutom luktar det avlopp i mitt badrum, antagligen pga spolningen av Östersunds ledningssystem med anledning av Cryptomsporidium-parasiten. Det, i samband med att jag hörde Underbara Claras   Husmorsskolan i P1 fick mej att tänka på Ättika. Det må vara surt, men är det ultimata medlet för, ja nästan allt egentligen. Hör bara här allt du kan ha den till:
Mot Röklukt placera en skål med 24 % Ättiksprit i rummet så försvinner stanken efter ett tag.
Avloppet rengörs enklast genom att hälla lite bakpulver i och på det 24 % Ättiksprit, så löses proppen upp.
På samma sätt kan du rengöra t ex en ingrodd spis. Häll lite bakpulver över och  på det 24 % Ättiksprit så fräser det till och det är bara att torka bort det ingrodda med en trasa/svamp.
Småflugor inomhus försvinner om du sätter ett litet glas med ättika 24 %  med n droppe diskmedel i.
Svettiga träningskläder bör blötläggas i utspädd ättika före tvätten så försvinner lukten.
Fett och dålig lukt försvinner om du lägger disktrasan i blöt tillsammans med ättika. 1 msk ättika 24 % till 3 l vatten.
Kaffebryggare blir ordentligt avkalkade med 1 dl ättika 24 % + 6 dl vatten. Kör igenom hälften av blandningen, stäng av i tio minuter och låt verka. Kör igenom resten. Brygg sedan med rent vatten 3-4 gånger.
Ta bort kalkavlagringar på diskbänkar och tvättställ eller runt kranar genom att hälla lite ättika på den rostfria bänken, tvättställsporslinet och kladda ut över hela ytan. Vänta ca en halvtimme och torka bort med en trasa uppblött i vatten. Klart! kraftiga avlagringar tas bort genom att ett hushållspapper genomblött med ättika får ligga på kalken över natten. OBS, använd inte på marmor eller andra stenmaterial.
Fula avlagringar i kaffe- och tekoppar och tandborstmuggar får ni bort genom att torka ur dem med några droppar ättika 24 % på en torr trasa. Är det tjocka avlagringar så häll ättika i muggen och låt stå över natten.
Diska ni finglasen för hand så häll litet ättika 24 % i sköljvattnet. Glasen självtorkar utan att missfärgas av kalkränder.
Bakredskap  blir lättare att rengöra med 2 msk ättika 24 % och  vatten i diskhon och låtredskapen ligga i blandningen en stund.
Köksredskap  Skrubba med ättiksblandningen 0,5 dl ättika 24 % + 0,5 dl vatten.. Skölj med hett vatten för att få bort lukt.
Fläckar på rostfritt och missfärgade, blankpolerade aluminiumkärl kokas ur med ättiksblandningen ovan.
Regelbunden behandling håller alltid grytorna fräscha.1 dl ättika 24 % + 3 dl vatten.
Putsa rostfria bestick med handuk fuktad med ren ättika, och torka sedan med torr handduk.
Koka upp lite ättika 24 % i vatten och låt därefter stå i vidbrända grytor/kastruller en stund så blir det lättare att diska ur!
Ugnsrengöring Ställ in en djup tallrik med ättika 24 % i ugnen i 50 grader. Låt stå i en halv till en timme och tvätta därefter rent. 
24% Universalmedel
När du ska fjälla fisk går det lättare om du först gnider in den med ättika. Några droppar ättika 24 % i vattnet när du kokar fi sk gör den både vitare och fastare i köttet
Flammiga, rostfria bestick blir snygga igen genom att putsa med en torr trasa, doppad i ättika 24 %. Skölj! 
Fläckar på rostfritt och missfärgade, blankpolerade aluminiumkärl kokas ur med ättiksblandning. Regelbunden behandling håller alltid grytorna fräscha. 1 dl ättika 24 % + 3 dl vatten.
Det blir lätt bruna fläckar, s k jordslag, på hammockar och andra utemöbler med tyg och också på segel. Tvätta dem med ättika 24 % i tvättvattnet och fläckarna försvinner.
Bästa botemedlet mot Hicka är att suga på en sockerbit fuktad med lite ättika 24 %.
Koppar och mässing Ljusstakar och andra föremål av koppar och mässing  putsar ni skinande blanka med 1 msk ättika 24 %, 2 msk salt och en mjuk trasa. Blanda ättika och salt till en smet. Doppa trasan i smeten. Gnid lätt på kärlen, ljusstakarna eller vad det nu är. Skölj väl i ljummet vatten. Torka genast torrt med en ren trasa.
Om du har glömt köpa sköljmedel till diskmaskinen kan du använda 0,5 dl ättika 24 % i facket för sköljmedel och diska som vanligt, så undviker du att få kalkränder på porslinet.
Maränger blir extra flufffiga  om du blandar ett halvt kryddmått ättika 24 % i smeten. Då går det lättare att 
vispa 
Ägg spricker inte om man tillsätter några droppar ättika 24 %, när du kokar dem. 
Missfärgade vinkaraffer, blomvaser och liknande blir fina om man blandar lika delar ättika 24 % och vatten och låt stå, med fördel över natten. Diska sedan och skölj som vanligt.
Häll lite ättika i vattnet i toalettstolen och låt vara över natten. Borsta runt med toaborsten och det bruna i porslinet är väck!
Dålig lukt i kyl och frys tar ni bort med 4 msk ättika 24 % i 1 l ljummet vatten. Använd en mjuk trasa eller svamp. Torka torrt efter.
För effektivt rengöring av t.ex. duschkabiner av hårdplast i badrummet så blandar du 2 msk ättika 24 % med en skvätt diskmedel och ev. lite vatten. Stryk på blandningen med en svamp och låt verka en stund. Skölj/tvätta sedan av med vatten. Diskmedlet fungerar som konsistensgivare och gör att ättikan får en längre verkningstid.
För "allmän" badrumsrengöring ta 0,5 dl ren ättika 24 % + 3 liter vatten. Blanda ättikan i vattnet och våttorka alla ytor med en ren trasa. Fläckar i badrumsporslinet tas bort genom att strö över lite potatismjöl och därefter hälla över outspädd ättika och skrubba rent.
Ta bort beläggningen som bränts fast på undersidan  av strykjärn med att blanda 1 msk ättika 24 % med 1 msk vatten. Rengör försiktigt med mjuk trasa.
Ångstrykjärn avkalkas effektivt om du blandar 1 msk ättika 24 % tillsammans med vatten i strykjärnets behållare. Stryk som vanligt. En tops doppad i ren ättika 24 %, rengör hålen på undersidan.
Sensorerna i torktumlaren kan lätt kalkas igen om vattnet är kalkrikt. Torka av dessa med en trasa fuktad med ättika 24 %!
Saltränder på läder- och mockaskor försvinner enkelt om du tar en fuktig trasa med ett par droppar  ättika 24 % och torkar skorna rena. Fetta in dem efter behandlingen.
Sidenblusar Lite ättika 24 % i sista sköljvattnet ger en antistatbehandling till dina sidenblusar.
Ta bort kakelfog Använd outspädd ättika 24 % på svamp för att ta bort oönskad kakelfog på kakelplattor!
Sensorerna i torktumlaren kan lätt kalkas igen om vattnet är kalkrikt. Torka av dessa med en trasa fuktad med ättika 24 %!
Fyll en sprayflaska med en 1/3 ättika och en 2/3 vatten och spruta på speglar och blanka smutsiga ytor. Ättika ger glans, ingen skum och dödar bakterier och mögel.
En hink fyllt med 4 liter varmt vatten ska innehålla ungefär 2,5 dl ättika. Mindre vatten, mindre ättika. För golvrengöring och dina trägolv kommer de att skina fint!
Vita linnedukar och handdukar får ofta en svag, gulbrun ton med tiden. Tillsätt lite ättika i tvättmedlet och tvätten blir som ny! 1,5 dl ren ättika 24 %. Blanda ättikan i tvättmedlet och häll i tvättmaskinen. Tvätta i 60°. 
Markerar unghunden revir inom hus eller klöser katten på möbler och tapeter? Häll några droppar ättika 24 % på en ren trasa och stryk ut på de platser där hunden/ katten skvätter eller brukar klösa. Upprepa proceduren ett par gånger.
Urinavlagringar i burar till gnagare bottenlåda som är svåra att få bort. Häll ättika 24  % på de områden där avlagringarna fi nns och skrubba  med borste. Tvätta sedan som vanligt.
Insektsbett Blanda en del ättika 24 % med en del vatten och badda på insektsbett för att lindra klådan!
Myror För att förhindra att myror kryper upp på stövelskaften när du är ute i skogen, kan du gnida in stövlarna med ättika 24 %.Myror inomhus? Fukta en trasa/svamp med ättika 24% och stryk längs golvlister där myrorna håller till. Upprepa varannan dag första veckan, därefter en gång/vecka och myrorna håller sig borta!
Ogräs På hårda ytor som grusgångar kan ogräs tas bort med ättika. Ta en del ättika 24 % och en del vatten och blanda i en sprayfl aska eller i en vattenkanna med bra stril. Spruta eller vattna med blandningen på ogräset. Bästa effekt få du vid torr väderlek. 
Löss på rosor  Spruta dem då med en lösning av 1 dl ättika 24 %, 1 dl såpa och 10 l vatten. Undvik att behandla rosorna så här, när solen skiner.
Penslar som har blivit hårda vid förvaring kan du få mjuka igen om du ställer ner dem i en bunke med kokhet ättika 24 % i några minuter.
Ännu fler tips på Ättiksdeoderant hittar du här, den kan användas till att desinficera skärbrädan, i toastolen o -sitsen med, samt håller även min rostfria diskbänk blank med. 

Slutligen kanske jag ska påminna om att lukten försvinner så fort det har torkat!
Jag brukade se Rent Hus i TV4 när det gick. Fantastiska tips, men de tipsade om vinäger istället för Ättiksprit. Det är det enda som fick mig att tappa förtroendet Marléne Eriksson och Marie-Louise Danielsson lite. På engelska heter ju Ättiksprit just vinegar så det måste vara därifrån de fått det.
All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

tisdag 8 februari 2011

Halka

Tänk här i södra Norrlands inland och fjälltrakter är det så halt att t o m fåglarna halkar. Tror du mig inte? Kolla då in dessa halkspår av fågelklor som jag fick syn på i helgen!
Antar att en stackars talgoxe eller domherre halkade
runt på isen, vilket måste ha sett riktigt roligt ut!
Av just den anledningen har jag alltid broddar när jag beger mig ut. Det må vara "kärringaktigt", men ännu "kärringaktigare" vore det att halka och bryta lårbenshalsen, så jag tar det onda med det goda och spänner fast dem på mina  motorcykelkängor. Såna är det inte så många kärringar som har...
Rediga broddar på motorcykelkängorna hjälper
mig att slippa halka runt, som nån annan fågel...

Frukost-fördelar

Dagens bästa måltid är nog frukosten enligt The University of Sydney  Australien. Där fann man att 25 % av barnen går till skolan hungriga. Av Highschool-studenterna var det oftast tjejer samt killar ur de lägre inkomstgrupperna som oftast struntade i frukosten. Barn som struntar i frukost eller bara dricker något till frukost är tyngre än frukostätarna. Särskilt flickorna blir tyngre om de inte äter frukost.
  • Att äta frukost har positiva effekter på inlärningen, eftersom det både blir lättare med uppmärksamheten och ta till sig ny information, samt att man troligen blir mer intresserad av att lära.
  • Äter man frukost håller man en näringsriktigare diet än de som skippar frukost eftersom de äter mindre fett och mer fibrer, vitaminer och mineraler.
  • Frukostätande  innebär att man har bättre matvanor och sällan blir vrålhungriga o därför äter godis under dagen.
  • Barn som inte äter en bra frukost riskerar att göra sämre matval också under resten av dagen och framtiden, vilket innebär risk för fetma. 
  • Överviktiga studenter äter sällan frukost och deltar i mindre fysiska aktiviteter. 
Föga förvånande, men slutsatsen är att en bra frukost hjälper dig att hålla vikten nere och uppmärksamheten uppe!
den bästa starten på dagen!
Min favoritfrukost för tillfället är Äppelhavregrynsgröt med linfrön
1 skalat o rivet äpple
3 msk havregryn 
1 msk linfrön
1 dl vatten
Blandas i tallrik o körs i micron i 3 minuter. Rör om o strö över kanel samt ät med mjölk.

Urgott och håller mig mätt, pigg o alert till lunch!

måndag 7 februari 2011

mattes känguru-unge

Härom dagen pratade jag med (lill) Bamses husse om att han valt just honom för att han var den i kullen som verkade piggast och mest framåt. Det kan jag verkligen inte säga om Greta, när jag for och tittade på henne var båda hennes sålda bröder hoppiga o sociala medan Greta bara låg och sov... Uppfödaren hämtade det lilla silkesknytet i tvättstugan och la henne i mina händer , hon kisade enögt in i mina ögon och direkt när jag mötte hennes blå ögon visste jag att hon var min Greta

Miss Greta heter egentligen S* Vikbackens
Afrodit
 och är här bara 12 veckor liten
När jag tog hem henne var hon blyg och försiktig till en början, men blev snart sitt nyfikna jag och skuttade så mycket + älskade att sitta i mattes förklädesficka att jag kallade henne för min lilla känguru-unge...

Även efter att hon kastrerades har hon fortsatt att skutta runt som en liten känguru och håller sig därför i trim, så att  veterinären alltid berömmer henne som "perfekt". Känns underbart, eftersom jag alltid fick skäll för att min förra katt var för tjock.

Jussi och Lavendelbiscotti

Sveriges störste tenor, Jussi Björling, skulle ha fyllt 100 år i veckan.
Antingen i onsdags den 2/2, som han själv påstod, eller som barnmorskan skrivit i lördags 5/2. Det har därför varit väldigt mycket om honom i både TV och radio till glädje för alla, som exempelvis mig, som tycker att hans röst måste vara den största tenor som åtminstone finns bevarad!
Igår bakade jag bl a Choklad- och Lavendelbiscotti (recept nedan) samtidigt som Sagan om Jussi visades i repris på SVT, fin film som jag såg första gången den visades, men nu alltså hade som soundtrack till baket! 
Eftersom jag redan läst och hört en hel del om Jussi var egentligen den enda nyheten att hans fars omstridda sångtekniksövningar, som bl a inkluderade både strupmassage morgon och kväll samt stryk om Jussi eller nån av hans syskon sjöng fel, tycks ha funkat utmärkt ur just sånghänseende. Barnen Björling hade en uppväxt väldigt lik Michael Jacksons med syskons och den tycks ha gett liknande men, med en evig känsla av att inte räcka till osv. Nej, jag tycker inte  att det priset är värt den välljudande begåvning det inneburit!
Jussi Björling på en nästan
"rebellisk" bild från en tysk sida
Choklad- och Lavendelbiscotti ca 30 st

100 gram70%-ig choklad
150 g (2,5 dl) sötmandel
150 gram rumsvarmt 180 g smör
1 tsk Stevia /2 dl strösocker /honung
100 g / 0,75 dl honung
1 ägg
2 tsk torkad ekologisk lavendel
4 dl mandelmjöl 
1 dl pyssliumhusk 
10 g/ 1 msk bakpulver
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka choklad och mandel grovt. Blanda alla ingredienserna i en bunke till en smidig deg. Dela degen i tre lika stora delar. Rulla ut varje bit till en tjock rulle. Lägg på plåt med bakplåtspapper och platta till lite. Så här:
Baka mitt i ugnen ca.15 min. Låt svalna och skär i 2 cm breda bitar. Sänk ugnen till 140 grader.
Vänd skorporna med snittytan uppåt och torka i ugn 15 min eller tills de är helt torra.
Choklad- och Lavendelbiscottis Smakar faktiskt ännu godare än de ser fina ut!
All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

söndag 6 februari 2011

Makalösa Macarons och Purpurfärgen

Idag har jag varit riktigt huslig och bakat de Macarons (recept nedan) jag tänkt baka länge och väl. Har ju haft en del att stå i denna vecka, med att både skriva en lång konstartikel och göra en lockande affisch till ett föredrag om två veckor.

Medan jag bakade upptäckte jag att Kanal 9 visade den fantastiska filmen Purpurfärgen, så jag hade perfekt soundtrack + underhållning (har TV i köket) och återupptäckte den, liksom underbara Tata Vegas Miss Celie's Blues, som du kan lyssna till och se på genom att klicka här. Snacka om Systrar som Hjälper Varann.
Miss Celie ler när hon hör Shug Avery sjunga bluesen tillägnad henne
Macarons
4 ekologiska äggvitor
1 knivsudd Stevia / 0.5 dl strösocker / 
honung
150 g skållad och malen sötmandel
4 dl florsocker
Sätt ugnen på 150 grader.  Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand. Tillsätt Stevia eller socker, lite i taget och vispa tills du kan vända bunken utan att det rinner ut. Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker. Jag delade så smeten i två olika bunkar och till den ena halvan tillsatte jag
1 msk kakao
Till den andra bunken skulle det vara
Röd hushållsfärg, men eftersom jag inte hade någon sådan la jag i 1 msk rödbetsspad blev bara svagt rosa.
Spritsa eller klicka ut smeten till runda klickar, stora som femkronor. (Jag hade en spritspåse med för liten ”pip” så mandeln fastnade i den så det inte gick att spritsa. Jag klickade därför istället ut smeten på en smord plåt; inte riktigt lika snyggt blev det.)   Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.  Lyft Macaronsen med en stekspade från plåten direkt och låt kakorna svalna. Blanda under tiden till smeten som ska vara mellan mandelkakorna:
Hallonfyllning:
50 g rumstempererat smör
½ msk vaniljsocker
1 äggula
15 g florsocker
1 msk hallon pressade genom en sil
Blanda ihop allt till en jämn smet, som smetas på de kallnade rosa kakorna som sedan läggs ihop.
Choklad- och apelsinfyllning
25 g rumsvarmt smör
½ äggula
4 msk florsocker
½ apelsin rivet skalet av
½  msk pressad apelsin
1 msk kakao
Om du använder ekologiska apelsiner behöver du inte tvätta så noga, eftersom de inte är besprutade. Vanliga apelsiner måste dock skrubbas ordentligt med borste under hett vatten!Blanda ihop allt till en jämn smet, som smetas på de kallnade chokladkakorna som sedan läggs ihop.
 Hallon-macarons överst och Choklad- och apelsinmacarons
nederst. Inte så snygga eller rosa, men gott blev det i a f!

En hyllning till Lena Nyman

Idag, söndag 6 februari  öppnar Hasse & Tage-museet i Tommelilla med fri entré mellan kl 12.00 – 15.00 som en hyllning till Lena Nyman, fick jag igår meddelande om från Hasse & Tage-museets vänner.
Hasse & Tage-museet i Tommelilla
Där kommer ni att finna mycket glädje och lycka, kan jag lova!