Jag zestar alltid ekologisk citrus så tack vare att jag varje morgon dricker ingerfärsshot med 1/2 pressad citron i har det blivit en hel del citronskal. När jag hittade detta recept på egen Limoncello var det alltså bara att köpa okryddat brännvin.
Tvätta och riv det yttersta gula skalet av
2½ dl okryddat brännvin
Skruva på locket och ställ svalt i tre veckor.
Gör sockerlag genom att värma
1 dl råsocker
i en kastrull så att sockret smälter och tillsätt
1,25 dl vatten
Låt svalna
sila så genom en tratt ned i en flaska och avnjut riktigt kall.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar