Förra helgen var det äppelmarknad i Kivik och Emma Karp Lundströms äppletavla avtäcktes (instagrambild i länken).
Jag åkte dit först i fredags och fotot ovan är ifrån presentationen av äppelsorter (ovan) och tornen av äpplen i mönster ovan den. Jag tycker att det är så roligt att använda äpplena som naturliga mosaikplattor i alla möjliga nyanser, från grönt, över gult och till riktigt mörk oxblodsfärg.
Vill även dela med mig av mitt recept på
Glutenfri äppel/päronpaj på ett enda äpplepäron (1-2 port beroende på storlek)
Sätt ugnen på 250°. Skala och dela1 äpple/päron
gärna med ett klyftigt verktyg som detta och jag skär först två vertikala ränder i äpplet för att få 3 ggr så många små bitar.
smör eller penslad med olja,
Blanda ihop
1/2 tsk kanel/färskmalen kardemumma
1 tsk råsocker
och lägg ned äppel-/päronbitarna i röran så att de täcks av kryddsockret
Nyp ihop en smuldeg av
Ihopblandat
0,75 dl mandelmjöl
025 dl fiberhusk
2 msk havregryn
1/2 dl råsocker
1 krm salt
och
50 g rumsvarmt smör
till en smulig massa som du fördelar över äpplena/päronen och gräddar mitt i ugnen. Sänk värmen till 225° och grädda i ca 20-25 min.
Servera pajen med lättvispad grädde eller glass och glöm inte att riktigt njuta av Visdomens Frukt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar