Falafel från bönan

Tänk att jag äntligen är i så pass bra form att jag börjat laga ordentlig mat igen! Härom dagen gjorde jag t ex falafel från grunden, fast använde konserverade kikärter.

Falafel  4 pers 

Lägg   

1 liter kokta kikärtor alt 1 burk konserverade  

2 dl potatismjöl 

' ½ dl olivolja  

5 dl hackad lök 

i  en bunke eller matberedare. Mixa sedan alla ingredienser i en skål,och arbeta in   

1 tsk malen svartpeppar  

1 tsk vitlökspulver  

1 tsk torkad koriander  

2 tsk havssalt  

1 dl hackad persilja  

2 tsk malen spiskummin  

och smaka av med   

havssalt. 

Forma smeten till valnöts-/köttbullestora bollar av smeten och stek dem i  

olivolja 

i ca 3 minuter på varje sida. Egentligen ska det friteras, men tycker personligen inte upp friterad mat. Servera dem gärna med ingefärsröran i pitabröd blandade med sallad och en kryddig tomatsås. 

Du kan också baka 20 st pitabröd så här: 

Smula sönder   

30 g jäst 

och lös upp i 

5 dl vatten, 37° 

Tillsätt  

900 g vetemjöl special (15 dl)   

och knåda i ett par minuter. Häll över  

1/2 dl olivolja  

2 tsk havssalt 

knåda vidare i ytterligare 15-18 minuter. Det är hemligheten ligger – degen måste vara riktigt elastisk för att brödet ska jäsa upp och bli som ballonger. Sätt på en bra skiva och ställ timern! 

Olja en bunke, lägg ner degen och täck med plastfilm. Låt jäsa i 60 minuter. Stöt ner den med ett rejält knytnävsslag efter halva tiden. Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i fyra bitar. Dela varje del i fem mindre bitar. Rulla 20 runda bullar, täck med bakduk och låt dem vila i 10 minuter. Kavla ut bullarna till rundlar, ca 12 cm i diameter. Lägg dem på bakplåtspapper, täck och låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 minuter.  Värm ugnen så varmt du kan och ställ in en plåt. När den är varm, grädda bröden i ca 5 minuter, tills de har blivit riktigt bulliga och fått en aning färg. Spruta gärna in lite vatten under tiden. Fortsätt med nästa plåt. Låt bröden svalna på galler.

Motverka tennisarmbåge

Jag är verkligen ingen lyckans smed för tillfället, vilket jag verkligen ber on ursäkt för! Livet känns tufft nu, men det kommer att förändras och jag försöker kämpa emot att känna mig som ett sänke. Jag brukar tycka att det är skönt att bli äldre och hävda att åldern ger ett lugn och tyngd åt vad jag säger. Det var dock innan jag fick anstränga ögonen och till slut upptäcka att texter behöver vara på större avstånd fast jag i alla år behövt flytta så nära det bara går pga närsyntheten.

Denna övning fick jag tips av sjukgymnasten om

Har också drabbats av tennisarmbåge trots att jag omöjligt kan tänka mig att jag upprepat någon rörelse så att jag fått någon överansträngning där. Sjukgymnasten, son ger mig akupunktur har visat mig hur jag ska träna omgivande muskler för att slippa drabbas av tennisarmbåge med vattenflaska vägande ca 5 hg. Vicka upp handen till ömma armbågen och vicka så ned den långsamt till det andra ytterlägen. Använd den andra handen och hjälp upp flaskan till det övre läget och låt den långsamt vicka ned igen. 15 repa x 3 set o stretch emellan setten.

Konsekvent omatchad

I oktober beslutade jag mig för att jag verkligen måste satsa för att försöka träffa en man, registrerade mig på Match.com, betalade för ett halvår och började skriva med några män som jag tycktes ha mycket gemensamt med.

Strax därefter fick jag akuta problem med magen som gjorde att jag fick ställa in träffar eftersom jag knappt kunde behålla något jag åt och måste vara nära toaletten. Sedan några veckor har jag tack och lov blivit bättre och återupptog kontakten med ett par.

Plötsligt får jag ett mail om att min profil raderats eftersom "Efter att vi har gått igenom ditt konto så kan vi konstatera att uppgifterna i din profil och registrering inte är konsekventa". 

Jag har hela tiden varit 100 % ärlig och inte ens överdrivit något eftersom jag avskyr när människor spelar roller och låtsas vara någon annan än de är.

Jag har försökt kontakta Match för att få reda på vad det är de inte tycker är konsekvent och förklara att jag omöjligt förstår för att försöka få dem att ändra sitt beslut, men vart jag än skriver får jag det i retur.

Det värsta är att anklagas för att ljuga för dem jag haft kontakt med eftersom jag i min profil varit så noga med att påpeka hur viktigt jag tycker det är med ärlighet. Det enda jag kan tänka mig att de kan tvivla på är mina utlandsvistelser men allt det kan enkelt bevisas från andra källor och genom att bara Googla.

Det känns oerhört jobbigt eftersom jag bara träffat en person men hade flera träffar planerade med andra. Nu kommer de att tvivla på mig och jag kan inte ens få kontakt med dem. Dessutom skulle jag ha haft ytterligare två månader på mig att träffa folk. Värst är dock att framställas som oärlig; jag känner mig helt utskämd och skandaliserad eftersom jag nog är enkel att känna igen. Fruktansvärt!

Hittade slutligen en fungerande e-post till kundtjänst och de ber om ursäkt för sitt misstag och har återställt min profil, tack och lov! Känner mig dock som en utpekad usling

Vikinga-katter spreds över världen

Fantastiska nyheter för kattvänner i Skandinavien publicerades i vetenskapstidskriften Nature i höstas under rubriken Hur katter erövrade världen (and a few och några Vikingaskepp): Där berättas hur "den första storskaliga studien om antika kattdjurs-DNA innan katter kom att dominera internet, reste de genom antika Eurasien och Afrika ihop med tidiga bönder, antika sjömän och t o m vikingar,--- Studien, presenterades vid en konferens 15 september 2016, sekvenserad DNA från mer än 200 katter som levde för mellan 15 000 år sedan till 1700-talet e Kr.
---'Vi känner inte till historien om de antika katterna. Vi känner inte till deras ursprung, vi vet inte hur deras spridning skedde.' säger Eva-Maria Geigl, som är  evolutionär genetiker vid Institut Jacques Monod i Paris. Hon presenterade studien vid 7th International Symposium on Biomolecular Archaeology i Oxford, England, ihop med kollegorna Claudio Ottoni och Thierry Grange."
Geigls forskargrupp byggde sin studie på att tidigare studier visat att antik kattgenetik handlar om mitokondrie-DNA, (som ärvs enbart på  den kvinnliga sidan),för tre mumifierade egyptiska katter. men de utökade synsättet i mycket större skala. "Forskarna analyserade mitokondrie-DNA från kvarlevor av 209 katter från mer än 30  arkeologiska utgrävningar i Europa, Mellanöstern och Afrika. Proverna kom från mesolitisk tid, perioden precis innan människor började odla och levde som jägare och samlare och ända till 1700-talet.
Kattpopulationen tycks ha vuxit i två vågor, fann forskarna. Mellanösterns vilda katter hade en särskild mitokondriell härstamning som utvecklades i de tidiga odlarsamhällena till östra Medelhavet.
Geigl menar att sädeslager i dessa tidiga odlarsamhällen lockade till sig gnagare, asom i sin tur lockade de vilda katterna. Efter att ha upptäckt fördelarna med katter i närheten började människorna kanske att tämja dessa katter.

Bild av norsk skogkatt i vikingamundering
lånad från en.illogicopedia.org/

Tusen år senare, spreds ättlingar till dessa egyptiska katter sig över Eurasien och Afrika. En mitokondriell härstamning vanlig hos egyptiska kattmumier från slutet av det tredje århundradet f Kr fanns också hos katter i Bulgarien, Turkiet och söder om Sahara i Afrika från ungefär samma tid. Sjöfarande folk hade antagligen katter för att slippa gnagare ombord, säger Geigl, vars forskargrupp också fann katter med detta mitokondrie-DNA härstamning vid en Vikinga-utgrävning från mellan 700 och 1100 e Kr i norra Tyskland.
'Det finns så många intressanta observationer i studien säger Pontus Skoglund, som är befolkningsgenetiker vid Harvard Medical School i Boston, Massachusetts."  han var inte inblandad i studien, men sa till Nature.:
"Det är viktigt att notera att resultaten ännu inte presenterats i ett peer-reviewed paper, så det här är bara forskargruppens första fynd, och de kan komma att ändras när analysen fördjupats.  Men det är en spännande möjlighet, för medan vi har historien om hur hundar tämjdes rätt klar för oss har vi bara börjat få reda på mysteriet bakom våra kattdjurs-vänner."  "Jag visste inte ens att det fanns vikingakatters."
"Han är också imponerad av det faktum att Geigls forskargrupp lyckats urskilja populationens byte från mitokondrie-DNA." fortsätter Nature.com." Skoglund tänker att nuclear DNA, som ger information om mer individuella arvtagare, skulle kunna besvara fler frågor om kattdjurens domesticering och sprida sådant som deras släktskap med vilda katter, som de fortfarande kan föröka sig med.
Geigls forskargrupp analyserade också nuclear DNA-sekvenser, som man vet ger upphov till tabby [randiga] och fläckiga kattpälsar och funnit att den mutation som är ansvarig inte uppenbarade sig förrän efter Medeltiden. Hon hoppas kunna sekvensera mer nuclear DNA från antika katter. Finansieringen för moderna katters genomik är dock otillräcklig, vilket är en anledning till att forskningen ligger så långt efter den på hundar. Som kontrast, har en forskargrupp  som undersöker hundars domesticering som det talades om på Oxford-mötet som förbereder att sekvensera nuclear DNA från mer än 1000 ancka hundar och vargar.
Geigl tog strid med reportern om att hundar verkar mer populära hos forskare än katter. 'Vi kan göra det. Vi måste bara ha pengar.”

Transparent skälvande Astrid Svangren på Molekyl Gallery

Det händer i ett fladdrigt hörn

i en fladdrig form

Som havets röda kista

är jag hellre inuti än utanför

Infärgat papper och plast, tyll, tråd 
Olja på plexiglas och ritfilm med akryl, silikon och
 snäcka. Den senare är inköpt av Region Skåne

I torsdags när jag var till Malmö såg jag Astrid Svangren på Molekyl Gallery, vilket jag verkligen sett fram emot. Svangren gick nämligen Konstskolan i Stockholm tillsammans med min syster Mia när hon bodde hos mig 2002/03. Eftersom även hon bodde ovanför Odenplan umgicks vi en hel del under det året och jag har följt hennes konstnärskap med glädje, men har inte träffat henne sedan dess.

Sidenvhiffong. Frigolit, snäckor, olja, akryl, penna, ritfilm, torkade
växter, natursvamp, vax, ståltråd, silkestyll, bubbelplast knappnålar 

Jag minns henne som en eftertänksam och ambitiös person och hennes verk andas en lätthet med sin transparens, ljus och varma färgskala. Samtidigt känns materialvalen som att hon undersöker motsatser, vilket förstärker de olika delarna och gör dem än mer tydliga. 

Olja på plexiglas Sidenchiffong Frigolit, snäckor, olja, akryl,
penna på ritfilm, torkade växter, natursvamp, vax, ståltråd,
silkestyll, bubbelplast knappnålar

Utställningstexten, som jag inleder inlägget med, tyder på att hon är väldigt medveten om och arbetar känslomässigt med det som utgångspunkt.

Jag, som själv jobbar relationellt med en tydlig bild av vad jag söker känner mig dum som måste treva efter kontexten i hennes verk. Eller handlar det om just att transponera sagostoff in i den fysiskt hotfulla samtiden? 

Penna på ritfilm x 2 och till höger Akryl på plexiglas, penna på ritfilm (närbild nedan)

Det är skirt som efter besök av sjöjungfrur men samtidigt med en enorm styrka i de glatta ytorna. Betänk styrkan i en tunn spindeltråd!

Närbild av högra verket ovan

Fascinerande också med denna utställning samtidigt som amerikanske korrespondenten Tim Pool från Chicago skickats till "farliga" Malmö efter Donald Trumps tal om "hemska Sverige pg.a flyktingar". Pool rapporterar f ö att Chicago är mycket värre än Malmö, han borde även besöka Molekyl Gallery, men för andlig spis!

Broccolisoppa med Västerbottenost och vit

Jag hade en ekologisk broccolibukett i kylen som började se allt ledsnare ut så beslutade mig för att göra en snabb och god soppa på den. Så här:

Broccolisoppa med Västerbottenost och vitlök 2 port

Började med att fräsa

en klick smör 

i en tjockbottnad gryta och tillsatte så

2 finhackade sharlottenlökar

2 klyftor pressad vitlök

Kokade samtidigt

4 dl vatten

i en vattenkokare och smulade över

1 grönsaksbuljongtärning

i grytan samt hällde över vattnet så att buljongen löstes upp

Lät så

2 potatisar i bitar

koka med i 10 minuter. Tillsatte

1 dl Västerbottenost

1 dl grädde

och lät osten smälta innan det var dags att servera soppan. Väldigt gott, så det vill jag rekommendera.

Frön som bär frukt

Härom sistens hade Österlens trädgårdssällskap en expertpanel bestående av Lena och Kjell Åberg från Åbergs plantskola i Ystad och Eva Mathiasson, trädgårdstekniker och författare till bl a Skörda Regnvatten, vars kunskaper vi besökare fick ta del av. Vi fick då också tillfälle att få svar på våra frågor om odling.
Jag hade då redan satt lite chilifrön och några av tomatfrön som vuxit upp en bit.

Jag började sätta chilifrön och några av tomatfrön redan 1 februari, innan
jag hört expertpanelens råd så därför har jag bara plastat in halva odlingslådan.
Jag känner mig så osäker just i år gällande när tomatfröna egentligen bör
sättas då jag tagit egna frön så jag inte kan läsa på fröpåsarna, så tänkte sätta
 några i taget och se hur de växer. Jag kan ju inte utgå från när jag satt tidigare
eftersom jag nu bor 120 mil söder om där jag bodde till sommaren 2014. 
Mari Mandelmann berättade i Mandelmanns Gård att hon sätter sina tomatfrön
i februari och chili ska ju sättas redan i januari för att hinna få frukt

Lena och Kjell Åberg tipsade bl a om att sätta dillfrön redan nu, vilket bör innebära att det går att skörda i a f en omgång innan dillössen/dillflugorna slår till. Då ska man bara slänga ut dem lite oplanerat i rabatterna, så det ska jag göra när det inte längre regnar horisontalt, som det gjort idag.
De tipsade också om att när frön  ska sättas lägga jord i botten och såjord (eller sand) (så inte jorden "bränner sönder" plantorna med all näring) i ett tunt övre lager, vilket är ett knep jag använt i flera år. Då kan plantorna få näringsriktig jord när rötterna vuxit sig så långa att de når det ned.
När fröna planterats ska de vattnas med riktigt hett vatten för att kicka igång tillväxten och sedan ska allt täckas med plastfolie utan lufthål. Lufthålen gör att jorden blir torr där under medan det annars är så varmt och fuktigt att du inte behöver lyfta plasten och vattna förrän plantorna vuxit upp en bit.

Hos mor och far mognar  en massa

citroner och kamelian blommar för

fullt på den inglasade balkongen

Det var väl "det hele" för nu.