"den stora Elisabet-dagen"

Idag är det "den stora Elisabet-dagen" så har blivit firad med både present och den fantastiskt  goda Saffranskaka (i min version), som finns i (originalversion i) Sju Sorters Kakor och prisbelönades 1984. 

I familjen tar vi alla möjligheter att fira, så därför också namnsdagar, med nån liten rolig grej och "go'fika", som de säger i Umeå. Eftersom jag och mina två systrar alla fått tre namn var och mina syskonbarn t o m har fyra namn var är det många namn att hålla reda på...

Eftersom jag noga noterar vädret i min dagbok varje dag fick jag en vägg-
almanacka med spalter för vädernoteringar och tips från Bondepraktikan.

jag tänkte inte på att fota kakan innan vi började äta och
eftersom den är så god har mer än 2/3 redan gått åt.

Naturligtvis delar jag här med mig av det fantastiska receptet för nu tycker jag att det är läge att börja med allt julsmakande, så det så.

Saffranskaka 12-15 bitar
200 g smör
0,5 g saffran ( 1 pkt)
2 ägg
3 dl socker / honung (alt. 1 krm Stevia)
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk 
3 dl mandelmjöl
1 dl psylliumhusk
Stöt saffranet med en gnutta socker/Stevia och lägg det i kastrull på smöret, som ska smälta helt. Detta ger kakan en kraftigare saffransmak. Pensla en ca 24 cm rund form (helst med löstagbar botten) med rapsolja.  Vispa ägg och socker vitt och poröst med elvisp. Vispa så ned  mjölken. Vänd ihop mjölet med bakpulver och rör ned det i smeten, liksom saffranssmöret också ska göra så att det blir en jämn smet. Häll i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 45 min. Kakan ska ha släppt kanten när den är klar. Lägg/stjälp upp kakan på ett fat och låt den svalna under bakhandduk. Klipp eller skär ut en stjärna ur ett papper och använd det som schablon.
florsocker
Sikta över florsockret genom en sikt/tésil och över pappret innan servering. När du lyfter det har du en snygg stjärna på den goda kakan - jullikt och gott!

Östersund - det nya meckat för inredningsbutiker? 4 - Pigkammaren

Pigkammaren på Storgatan 43 är en butik med lantligt romantiska inredningsprylar och möbler med rustik patina, till riktigt humana priser. Detta är nog Östersunds mest genuint "shabby-chick"-iga butik med mycket vitt. Ulrica Hopstadius har här samlat en massa älsklingssaker för vidarebefordran till nya kärleksfulla ägare.

                                                 redan ute på gatan visar själva byggnaden en romantisk sida



väl inne på Pigkammaren möts man av gammaldags möbler

gammaldags prylar finns det gott om. Änglavingarna
högst upp på hyllan är visst både mina och Ulricas favoriter

bokstöden i form av franska liljor stödjer mina kökböcker

två små apelsiner

i mitt fönster frodas nu två (2) små fina (men ack så sura) "apelsiner" av typen Kalamodin

Kalamodin, heter dessa vackra små "surisar" 

husets stora skönhet vecklar nu ut sina kronblad

Medinillan har slagit ut

fantastisk thai-deo

Aluminium klorhydrat har du kanske hört talas om och varnats för. Det är en aktiv ingrediens i deodorant/antiperspirant, som pekas ut som ett farligt ämne (GP 2004). En anledning till att deodorant/antiperspirant skulle orsaka bröstcancer skulle vara att de hindrar utsöndringen av toxiner via svett så att de lagras i lymfkörtlarna som finns under armarna. Aluminium klorhydrat skulle alltså hindra kroppens naturliga uppgift att eliminera gifter via armhålan, som påstås vara en av få zoner där människan kan eliminera toxiner. Parabener är andra ämnen det debatteras flitigt om huruvida de verkligen kan ge upphov till cancer eller ej.

Även om avhandlingar talar för att det verkligen inte visat på några risker tycker jag att det är onödigt att utsätta mig för onödiga risker. På Hälsokosten hittade jag en otroligt väl fungerande deo/antiperspirant som bara innehåller naturliga mineralsalter, men som jag ändå tycker fungerar enormt mycket bättre än nåt annat jag provat. Thai Deo-stift kostar i och för sig över hundralappen, men verkar räcka hur länge som helst, så jag vill verkligen tipsa om den!  

Thai-deo innehåller bara mineralsalter,
men är grymt effektiv. Spola den bara
i vatten innan den stryks på.

Här kan du läsa mer, men priserna tycks inte var helt uppdaterade där

Amaryllisknopp oppe!

Idag fick jag syn på årets första Amaryllis-knopp på de Amaryllisar jag har sedan tidigare år. Hurra! Nu kommer jag att i alla fall ha en som blommar till jul. Detta fast jag glömde dem på balkongen några veckor för länge så att de inte fått vila i matkällaren mer än drygt 1 månad. Min glömska gjorde mig osäker på om jag skulle få igång dem i tid, men nu har jag åtminstone en!

min första Amaryllisknopp för i år! Hur jag gör för att Amaryllisarna
ska blomma om år efter år har jag tidigare berättat under
titeln pyssel-intro o Amaryllisskötsel

kurerad i "julkalender"

Efter ett massivt kurerande, med svarta vinbär och ingefära i alla de former jag tipsade om igår känner jag mig klart bättre i halsen. Istället för inomhus-pyssel blev det därför en lå-å-ång prommenad i det spetskantade vintersoliga landskapet.
Läste i tidningen igår att Östersund på vintern är som att leva i en julkalender. Kan hålla med i den mån julkalendern utspelar sig i vinterlandskap, vilket i och för sig inte alltid är fallet... Lite bilder som stöder tesen om att bo i en julkalender:

här inne skulle man nästan kunna tänka sig en krubba
eller en liten tomte kanske...

 

Brunflo kastal är faktiskt även "biblisk", eftersom den står vid
kyrkan och används som klocktorn. Egentligen är det dock
 ett försvarstorn från 1100-talet, precis som Kruttornet i Visby.

kan inte hålla mig

...  jag måste bara dela med mig av hur vackert det är idag i södra Norrlands inland och fjälltrakter!

mina föräldrars trädgård i spetskantad vinterskrud