God jul

önskar jag och lilla Gretch! 

Vi firar jul på Österlen och innan vi for hade vi fått julkorten på bilden nedan. I år har jag dem på en korthängare som jag annars har andra fina kort på. Den har jag köpt hos Pigkammaren i Östersund.

Tidigare har jag i många år hängt dem på en lina med klädnypor, vilket jag beskrev här.

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

Jul-ål och lilla julafton

Igår levererade grannen julål, som hans vän dragit upp. Det är ju en tradition här i Skåne på samma sätt som det är att fira lilla Julafton dagen före jul. Jag undrade vad det innebär och tänkte att de kanske äter nåt speciellt, men de "tjuvsmakar" bara på julmaten, enligt grannen, som är infödd Österlensbo.

Det är konstigt det där med ålen, som påstås vara rödlistad och inte bör köpas. De som fiskar här säger dock (givetvis iofs) att det finns hur mycket som helst här i Sveriges största fiskehamn. Här tycks det alltså definitivt inte vara  överfiskade bestånd. Det är iaf oerhört gott med rökt ål, fast den nästan dryper av fett och är man i Skåne är det väl de skånska traditionerna som ska följas?

Sedan 1 maj 2007 råder ju nämligen generellt förbud att fiska ål  så att endast den som har särskilt tillstånd från Havs- och vattenmyndigheten får fiska ål  Om man ändå skulle råka fånga en ål måste man därför försiktigt släppa tillbaka den. Tillstånd att fiska ål kan endast fås om man föregående år haft tillstånd att fiska ål  I sötvatten finns det dock vissa vattenområden som är undantagna från ål fiskeförbudet. Bakgrunden till att det är tillåtet att fritidsfiska ål i dessa områden är att Fiskeriverket gjort bedömningen att ål i stort sett inte kan ta sig ner levande till kusten i dessa områden på grund av alla de vandringshinder som finns på dess väg ner. Om ålen ska säljas krävs det dock särskilt tillstånd även för fiske i dessa vatten.

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

Kon-Tiki!

Jag har tidigare berättat om den norska storfilmen Kon-Tiki, som enligt besked från SF när jag skrev och frågade om den i augusti, inte planerades att visas i Sverige. Detta trots den fina kritik den fått i princip överallt och att Gustaf Skarsgård spelar en av rollerna.

Jag beställde den därför och fick sedan veta att den faktiskt ska vara invigningsfilm på Göteborgs filmfestival i januari.  Jag hoppas därför att den verkligen kommer att gå upp också på bio här i Sverige!

Glad fjärde advent med!

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

Julgoda recept

Jag hade planerat att baka och laga massor, men pga hjärnvärk har jag fått skrinlägga det tills jag väl är i Skåne. Här följer några av de recept jag tänkt använda mig av, men inte hunnit med:

Vaniljfudge

1 vaniljstång

5 dl socker

2 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

2 msk sirap

Klä bottnen på en brödform (ca 10 x 30 cm, för 30 bitar) med bakplåtspapper.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.

Blanda socker, grädde, mjölk, vaniljfrön och sirap i en kastrull. Tänk på att använda en stor och vid kastrull så att smeten inte kokar över. Koka upp på svag värme under omrörning tills sockret lösts upp. Låt sedan koka utan omrörning tills smeten har 122°C. Kontrollera med en digital kökstermometer. Ta kastrullen från värmen och låt svalna 5 minuter. Rör sedan med en slev tills smeten blivit tjock och matt.

Häll fudgen i formen, släta till ytan och låt den svalna i kylen. Skär upp i tärningar innan fudgen kallnat helt.

Majas fantasiska saffrans-skorpor hittar du recept till här!

Enkla mintkyssar

1 äggvita

5 droppar pepparmintolja hushållsarom

3 1/2 dl florsocker

50 g mörk choklad

Vispa äggvitan fast. Tillsätt pepparmint och rör om. Sikta ner florsockret och fortsätt vispa till en smidig massa. Fyll en spritspåse med massan. Spritsa ut tunna plattor på ett bakplåtspapper. Låt dem torka i rums-temperatur gärna över natten. Smält chokladen och häll den i en strut. Spritsa en droppe på varje mintkyss. Mintkyssarna ska bli lite mjuka i mitten.

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

Vilseledande om otrohet och om Åtråhet

Jag kastade mig in i en debatt om otrohet på Aftonbladet härom veckan när jag läste rubriken Professorn: Sluta vara trogna! Hela artikeln är nämligen totalt meningslös och stämmer inte med väl underbygda forskningsresultat som jag följt och presenterat.

Sociologiforskaren Eric Anderson vid University of Winchester, som presenterar undersökningen har nämligen gjort den på enbart 120 personer. Ett så litet underlag gör att den knappast ens kan kallas vetenskaplig, eller "statistiskt säkerställt" med hedern i behåll. I Aftonbladets artikel står det bl a "Han hävdar att forskning visar att är män genetiskt benägna att hoppa över skacklarna.
– Höga halter av testosteron och monogami går helt enkelt inte ihop och har aldrig gjort. Massor av studier [vilka då? Knappast riktigt vetenskapliga sådana, antar jag] visar det. Så det vore bättre om kvinnor accepterar det i stället för att skuld­belägga sig själva.Eric Andersons lösning på problemet: Skrota ­trohetskontraktet och lev i öppna relationer i stället.
– I gayvärlden, som jag kommer ifrån, är det vanligt och helt okomplicerat, säger han."

bild lånad från Eric Andersons egen hemsida,
där han presenterar vad han står för

Det tror jag faktiskt inte ett dugg på! Enligt dr Helen E Fishers, (som är är doktor i biologisk antropologi och forskarprofessor vid Rutgers Universitet i New Jersey, USA) forskning leder sex ofta till just kärlek;
"-Om man har sex kan det driva upp dopamin-nivån i hjärnan, vilket kan göra att du blir förälskad. Med en orgasm blir man också översköljd av [mitt favorit-spårämne] oxytocin och vasopressin---som ger samhörighetskänslor. 'Sex utan bindningar kan alltså leda till bindningar' rapporterar Fisher  'det kan frammana många starka känslor.”' Fisher tror faktiskt att män och kvinnor ofta umgås och omedvetet sätter igång känslor av romantik och samhörighet.

Fisher har skrivit fem böcker om evolutionen och framtiden för mänsklighetens sexualitet, monogami, otrohet och skilsmässor, könsskillnader i hjärnan, den romantiska kärlekens kemi och senast om människors personlighetstyper och varför vi blir kära i vissa personer men inte i andra.
Torde inte det vara troligare än en enda undersökning på enbart 120 personer?

På den kommentaren fick jag nästan genast svaret "Tron på att äkta kärlek är samma som monogami har förstört många annars bra relationer tyvärr. Bättre att acceptera att det (oftast) inte är lika kul att ligga med en person efter tjugo år tillsammans och ge varandra frihet." Faktiskt från en ungdomsvän...

Mitt svar blev därför "ja men då ska man vara medveten om vår hjärnas kemi och vilka spratt den kan spela oss, vare sig vi medvetet vill det eller inte." Med återkopplingen:

"Ja, antar att det är hjärnans kemi som gör det roligare att ligga med nya." Det ligger det ju en hel del i;

"det handlar helt enkelt om att det alltid är roligare med det som är nytt. Vill man hålla kärleken vid liv ska man alltså hitta på nya grejor med varann snarare än med nån annan. Allt enl dr dr Helen E Fishers forskning. Jag kan inte uttala mig på det personliga planet eftersom jag inte har nån lång relation i bagaget (än)"
En för mig okänd kommentator kom så med:

"Det låter lite farligt att se det som att man hela tiden måste hitta på nya saker för att kunna få en långvarig relation, risken är ju liksom att de nya sakerna tar slut och då står man där med regeln om att 'man måste göra nytt' för att känna att relationen skall kunna överleva. Om man kan förnya sexlivet och fortfarande behålla en solid funktionell relation med en person där det övriga klickar samt hämta nya influenser utanför relationen som man sedan för in till den gemensamma sängkammaren så bör väl detta gynna den primära relationen och även hjälpa till att i viss mån förnya den?" 

Jag uppskattar så att debattera när jag kan ämnet och har min uppfattning klar så jag kunde inte hålla mig från att genmäla:

"Det behöver ju inte vara helt nya grejor man hittar på hela tiden, utan precis som med att träna musklerna, så kan man återgår till vad man gjorde tidigare. När det gäller muskelbyggande brukar man säga att man måste ändra tyngd, intensitet eller tid var sjätte till åttonde vecka för att fortsätta utvecklas. Det är det som brukar kallas periodisering. Eftersom även hjärnan är som en muskel så tycker jag det låter sannolikt att samma sak gäller här."

Svaret kom snart:

"För att fortsätta på liknelsen innebär alltså detta att det är främjande för en muskel att byta träningsredskap ibland men endast för att kunna återgå till det huvudsakliga träningsredskapet som då blir mer effektivt med hjälp av de andra redskapen? Hanteln behöver ju inte ersättas av skivstången utan endast kompletteras av den?"

Jag svarade: "Musklerna vänjer sig väldigt fort vid en vikt, en övning eller en intensitet, vilket gör att den slutar utvecklas. Om man då byter var 6-8 vecka så hinner den inte anpassa sig utan fortsätter att utvecklas. Det jag menar är att om man nu ska fortsätta att tycka att det känns kul o spännande med samma person så kan det vara idé att variera sig, inte bara sexuellt utan på många plan.

Det är alltså inte bara frågan om en liknelse utan är ett fysiskt vetenskapligt bevisat faktum både hur våra muskler och vår hjärna, liksom signalsubstanserna som påverkar den fungerar på ett statistiskt säkerställt sätt.

Förälskelsen klingar av, eftersom den innebär ett dopamin-påslag och dopamin framställs av kroppen när vi gör något nytt. Det är precis som droger eller muskelträning så att våra signalämnen gör oss mindre påverkade när vi vänjer oss vid dem. Man behöver en högre o högre dos av det alltså.
Kärlek däremot handlar om oxytocin  som bl a innebär att samhörigheten till partnern stärks. Det ger trygghet, tillit, lindrar smärta, skyndar även på läkningen av sår och skador, sänker blodtrycket och halterna av stresshormoner. Vi blir lugnare, mer sociala och nyfikna på vår omgivning. Verkningarna är inte bara tillfälliga, utan dröjer sig också kvar en tid, dessutom ger de mersmak, eftersom beröring är beroendeframkallande. Oxytocin formligen sprutar ur den som får beröringen och påverkar hela närmiljön, inkl den berörande. Ingen dålig belöning för ett ömt bemötande va?! Det är sånt som gör neurovetenskap så fascinerande att jag önskar jag varit både yngre och smartare."

Ni känner säkert igen mitt resonemang härifrån bloggen och så fick jag sista ordet i den debatten och därigenom mitt lystmäte!

Åtråhet, tycker jag faktiskt är ett fantastiskt ord som passar som hand i handske när man som nyförälskad kastar sig in i en fysisk relation som både innebär hetta och åtrå, anser jag. Fast då är ju jag jävig, eftersom jag kom på ordet. Det handlar alltså inte om otrohet utan snarare tvärtom, men eftersom jag är väldigt förtjust i det dubbeltydiga tycker jag att just den tanken ger det en extra krydda.

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!

Godast av grädde

Eftersom jag tänkt göra så mycket godis, men  inte hunnit pga allt med utställning, hjärnvärk osv hade  jag en massa grädde kvar när det var dags att åka till Skåne imorse. Igår lagade jag därför fantastisk Vaniljpanacotta med julkryddad fruktkompott av den o bjöd allra käraste syster på. 

Så här gjorde jag den:

Vaniljpanacotta med julkryddad fruktkompott

1 vaniljstång

3 dl vispgrädde

2 dl mjölk

3 gelatinblad

1/2 dl rörsocker

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Koka upp grädde, vaniljstång, frön och socker i en kastrull. Låt koka 1 minut. 

Ta från värmen och låt stå någon minut. Ta upp vaniljstången.

Ta upp gelatinbladen och skaka av dem. Rör ner dem i gräddkoket.

Häll upp i små glas eller formar. Låt stelna i kylen ca 4 timmar. Skär med en kniv längs med kanten och stjälp upp dem på tallrikar. Servera gärna med den julkryddiga fruktkompotten:

Fruktkompott

3 dl rött vin

150 g torkad frukt och bär (t ex strimlade fikon, aprikoser och tranbär. jag använde de två sistnämnda)

6 kryddnejlikor

2 kanelstänger

1/2 dl rörsocker

(finrivet skal av 1/2 apelsin

1/2 dl färskpressad apelsinjuice
Jag hade ingen apelsin så tog istället pomeransskal
malen kardemumma och 
en skvätt citron)

1/2 tsk majsstärkelse

1 msk kallt vatten

Koka upp rött vin med torkad frukt och bär (t ex strimlade fikon, aprikoser och tranbär), kryddnejlikor, kanelstänger, rörsocker, finrivet skal av apelsin och färskpressad apelsinjuice.

Låt koka ca 3 minuter. Rör ner majsstärkelse utrörd i kallt vatten. Småkoka ytterligare 2 minuter. Låt svalna.

Plocka ur kanelstängerna och häll över panacottan  Jag måste dock erkänna att jag personligen tycker att panacottan är godare utan den söta o kryddiga såsen, men smaken är som bekant som baken...

Vintersolstånd och ev domedag?

dramatisk bild av Maya-indianer lånad från kimseliusbooks.blogspot.se

Nej, idag är det inte bara årets mörkaste dag, med Vintersolståndet, utan dessutom den dag Maya-indianernas kalender hade som sin sista dag och en dag av möjligheter. Jag är övertygad om att det inte ligger mer i pratet om domedag än att det inte fanns plats för mer eller att det var så långt fram att det inte borde få nån betydelse längre fram. Men tänk så fel de hade, med tanke på alla domedagsprofetior!

Ett initiativ jag däremot verkligen gillar är det Vattumannen delar med sig av här. Ett tillfälle för gemensam koncentration på fred under en viss tidpunkt. Jag är nämligen fullt och fast övertygad om att saker och ting verkligen kan förändras oerhört om många lägger tankekraft och möda bakom det. Det är t ex så jag tror att förbön fungerar och det fungerade bevisligen över förväntan för min egen del för exakt 19 år sedan när jag låg allvarligt skadad, medvetslös och i respirator efter en krock. Läs gärna mer om det här!

Jag lånar bilderna och det viktigaste stycket (i mitt tycke): "Organisationen Peace 2012 och en allians av många andra organisationer samlas globalt inför ett 'fredsögonblick' då intentioner, meditationer och böner för fred kommer att förenas till ett enda sammanhängande fält vid den exakta tiden för vintersolståndet 11.11 GMT. [Dvs kl 12.11 svensk tid, då jag kommer att vara på väg till Österlen.] Vetenskaplig forskning, initierad av The Global Coherence Initiative har visat att tillstånd av samstämmighet har en mätbar och avgörande effekt på våra elektromagnetiska kroppar och därmed en påtaglig påverkan på verkligheten omkring oss. En person som är engagerad och har ett öppet hjärta kan ha ett magnetfält som är sextio gånger starkare än någon som är passiv! Nyckeln är aktivt deltagande även om fokuserad intention och meditation utgör en skillnad också för dem som inte deltar."

Snart åker jag ned till Skåne, men ett nytt inlägg kommer, i vanlig ordning att publiceras vid 16, såvida jorden går under eller ej. Lita på mig!

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!