måndag 21 december 2015

(laktos- och glutenfri) Pepparkakskladdkaka

I år gjorde jag en laktos- och glutenfri variant av fjolårets goda Pepparkakskladdkaka genom att helt enkelt byta ut smöret och grädden mot laktosfri sådan och dinkelmjölet mot mandelmjöl och fiberhusk. Det blev riktigt gott och jag tycker att tonen från mandelmjölet höjer smaken extra bra.
Pepparkakskladdkaka   
Sätt ugnen på 200° och smält
150 gram laktosfritt smör 

låt svalna och vispa
3 ägg
fluffigt.  Tillsätt lite i taget av
3 1/2 dl råsocker under omrörning.
  
Blanda ihop 
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao av god kvalitet
2-3 tsk pepparkakskryddor (som du kan göra själv så här)
1½ dl mandelmjöl
½ dl fiberhusk (psylliumhusk)
och rör ner i smeten.
Tillsätt sist smöret. Bred ut smeten i en smörad rund form med löstagbar botten och ställ in i ugnen. 
Sänk värmen till 175° och låt kakan stå i mitten av ugnen i 15 -  20 minuter.   
Låt kakan svalna i formen så att den inte rinner ut helt. När den stelnat servera med  
lättvispad laktosfri grädde

lördag 19 december 2015

torsdag 17 december 2015

Blombyte

Jag har haft Sankt Paulor som blommat och varit vackra i hela mitt liv, men de vill inte trivas här i Simrishamn. Nu är den allra sista på väg att ge upp, vilket är så konstigt eftersom alla andra växter verkar trivas så fantastiskt bra här.
Fantastisk nyans av Schlumbergera Truncata
Jag kommer därför att ge upp dem nu och istället satsa på pelargoner och jul-/november-/påskkaktusar. kolla bara på denna skönhet i en färg jag inte sett tidigare!

onsdag 16 december 2015

Mystik för okunniga?

Fascinerande, härom dagen såg jag  en rubrik i Aftonbladet om att "frågan har strömmat in till Aftonbladet efter att ett mystiskt svart klot uppenbarat sig över den kungliga huvudstaden.---
Människor, vissa med fasa i rösten, undrade vad det var som svävade över Stockholm. Föremålet beskrevs som ett svart klot med ett mindre ljus under sig. Ali Hassan var en av dem som hörde av sig. – Jag var ute med min tjej och rastade hunden. Jag fick panik, för jag trodde först att det var ett svart hål eller månförmörkelse. Jag bara stirrade, det var helt sjukt."

Jag förstår faktiskt inte hur man kunnat missa allt ståhej som varit om Olafur Eliassons konstverk Your Star som skulle ha lyst över Stockholms stadshus i samband med Nobel-priset, men tyvärr stoppades av stormen Helga. I o f s så är ju jag väldigt intresserad av både konst och vetenskap och tycker att just Nobel-veckan är en av årets bästa, men tycker ändå att man bör ha hört något om Your Star även om man inte är det.
Your Star består av en LED-lampa i en ”sfärisk behållare” som skulle stiga mot skyn med hjälp av en svart ballong. Ljuset från lampan, hade samlats in i Berlin under midsommardagen med hjälp av solceller och skulle likna en riktig stjärna.  Ballongen till Your Star skulle upp till 200 meters höjd, så de var tvungna att få tillstånd från bl a flygtrafiken för att undvika krockar. Egentligen skulle Your Star ha varit på plats redan inför Nobel-prisets utdelning. 10 december, men den fick vänta till (tror jag) lördagen. Det var planerat att den ska hissas på kvällen 9 december och tas ned innan morgonen fram till slutet av veckan, del tolfte, men nu kom den alltså inte upp förrän dess.  
Your Star är "en hyllning till årets pristagare och en oväntad och inspirerande överraskning för alla som går förbi". 
bild ur Aftonbladet, där ballongen över syns tydligt
Se gärna SVTs film om den här!
(Ett tag trodde jag att det var Olafur Eliasson som var en av ledarna för workshoppen Art in Nature - Nature in Art, jag var med om i Island 1998, men eftersom han är så olik mitt minne kollade jag upp det ock insåg att det var en annan Olafur, nämligen Gunnlaugsson, som i o f s också jobbat med t ex jöklar och vulkaner från naturen. Det är nog vanligt som islänning, helt enkelt.)

tisdag 15 december 2015

Lycka ger inte säkert långt liv

Attans, förra veckan läste jag en artikel om att en ny studie visar att lycka inte nödvändigtvis leder till ett längre och friskare liv. I o f s, tycker jag att det är lite att jämföra äpplen med päron, för det jag egentligen ser som viktigast är att man är lycklig och frisk så länge man lever och om man gör det som på Okinawa så kommer man troligen även att leva länge.
mitt recept på lycka från Pigkammaren
ger ett långt liv bara ihop med bra kost och motion
Låt oss dock ändå titta på artikeln som berättar att forskare har följt över en miljon medelålders kvinnor i Storbritannien under tio år och att de kvinnorna fått skatta sin egen lycka. Dr Bette Liu vid australiska University of New South Wales ledde studien för forskare vid University of Oxford. Den utfördes för Million Women Study programme, ett projekt i Storbritannien som består av en miljon kvinnor som är 50 eller mer och har som mål att undersöka om olika fortplantnings- och livsstilsfaktorer påverkar kvinnornas hälsa.
Studien visade inte på någon ökad risk för tidigare död hos de kvinnor som allmänt kände sig mindre lyckliga eller t o m var missnöjda med livet. Däremot fann studien en koppling mellan sjukdom och ohälsa och hur lycklig man känner sig.  
– Sjukdom gör dig olycklig men olycka i sig gör dig inte sjuk, säger Bette Liu, i ett pressmeddelande. Kvinnorna i studien fick själva skatta hur ofta de kände sig lyckliga, stressade, avslappnade och om de hade kontroll över tillvaron eller kände sig avslappnade under tio års tid. "Samtidigt samlade forskarna in uppgifter från kvinnornas sjukhusjournaler. Efter att studien avslutades och all data skulle sammanställas hade forskarna information om 700 000 kvinnors självskattade lycka och deras faktiska sjukdomar och sjukhusvistelser under tio års tid.
Bland de kvinnor som skattade sin lycka lågt fanns en tydlig koppling till att de redan när studien startade hade dålig hälsa, rökte, hade låg fysisk aktivitet och levde ensamma. Men tio år senare kunde forskarna inte se någon ökad dödlighet bland dessa kvinnor jämfört med de kvinnor som i allmänhet var nöjda med livet.

Forskarna bakom den nya studien menar att tidigare forskning som visat att lycka har en effekt på hälsa och överlevnad har blandat ihop orsak och verkan. Att vara sjuk leder till att man blir olycklig och forskarna pekar på att det ofta finns ett samband mellan ett allmänt missnöje i livet och livsstilsfaktorer som i sig är negativt för hälsan, som till exempel rökning."
Det är något jag ser som ganska självklart. liksom att jag anser att självskattninar är väldigt svåra att jämföra, eftersom de ger de subjektiva upplevelserna av en situation som ingen utifrån egentligen kan förstå.
"Mikael Landén, professor inom psykiatri på Karolinska Institutet har inte varit involverad i studien men menar att studieresultaten bidrar med en viktig aspekt vad gäller sjukdom och lyckobefinnande, allra minst med den allt växande trenden med självhjälpsböcker.
– Den här studien visar på ett övertygande sätt att olycka inte är kopplat till ohälsa och jag tycker att det är ett viktigt bidrag. Det har nästan varit en för stor inverkan av så kallade lyckoprofeter som nästan skuldbelagt de som är sjuka, säger Mikael Landén".som alltså tolkar studien från i princip motsatt vinkel, Jag kan verkligen hålla med honom om det, för när människor kommer med "välmenande råd" är det lätt att som sjuk tolka det som kritik mot vad en själv göt.
En annan invändning till studiens upplägg är, precis som jag tar upp tidigare, att lycka här skattas som en helt subjektiv faktor och alltså blir svår att mäta och jämföra. Landén ser däremot inga problem med hur forskarna i studien genomfört den.  Han menar att
 – Det är notoriskt svårt att studera llycka för det går inte att mäta. Men det kan inte finnas något bättre sätt att skatta den än att fråga personer om hur de upplever det, säger han till SVT.

söndag 13 december 2015

AnDfallen

När jag kom ut genom porten i fredags blev jag genast ikappsprungen och omringad av dessa åtta änder

De inte bara ringade in mig utan tittade också väldigt uppfordrande på mig.
änd-ring
Vad jag sett så är det bara tre som bor på vår gård, så de verkade ha bjudit med några vänner och tänkte sig julkalas..
Jag har nyligen fått veta att de, precis som hönor, gäss och andra fåglar är fantastiska hjälpredor i trädgården då de är perfekta bekämpare av mördarsniglar och andra skadedjur. De äter heltvenkelt upp dem t o m snabbare än det hinner komma nya. 
Jag Ser tydligen ut att vara god och ha mat med mig. Tyvärr var så inte fallet denna gång men nästa gång ska de få solrosfrön. Tänk om jag kunde locka med mig dem när till koloniområdet sedan med? Det vore suveränt!

Glad Lucia och tredje advent nu (med Frankie boys julmusik)! 

lördag 12 december 2015

Tips för Obekvämt avlägsnande

Ett litet tips om du någon gång skulle vilja få mig att känna mig obekväm och kanske t o m lämna tillställningen: skämta om/ alt. påpeka allvarligt att jag är så ung att jag inte upplevt något. Kommer att funka särskilt bra om du är 40-talist, man och/eller bott inom en radie på tio mil under hela ditt liv.
beskuren bild lånad från www.freespirit.com
Redan för 15 år sedan, när jag var 30 hade jag t ex bott och pluggat eller jobbat i tre världsdelar. Vid 35 inkluderade jag även ett tidigare öststatsland där. Även om det är menat som en komplimang eller ett skämt så känner jag det som om jag ses som bara ung och oerfaren och det gör mig trött och ledsen, eftersom jag inte orkar berätta om allt jag varit med om varje gång. Jag känner mig ifrågasatt som människa helt enkelt. Tack och lov så lyckas jag ofta "skoja bort det".
Bild lånad från http://alchetron.com/Two-Too-Young-57085-W
Jag läste en gång ett fantastiskt citat om att två personer var oense för att den ena  var för ung och den andra för dum. Minns inte resten och kan tyvärr inte hitta det, annat än att det avslutades med att den unga i a f garanterat blir äldre men att det inte finns några garantier för den dumma...