Bästa dagliga brödet

Kögebröd säger de i Skåne om Danskt rågbröd, ett
nyttigt och gott mörkt surdegsbröd med frön i

Här kommer några tips på hur du håller brödet fräscht:
1. Lägg ett halvt äpple i brödskrinet så håller det sig mjukt.
2. För att förhindra mögel lägg en halv rå potatis i brödskrinet.
3. Om vetebullarna blivit hårda och tråkiga kan du doppa dem snabbt i lite mjölk och grädda i ugnen några minuter. Du kan också stoppa dem i micron några sekunder.
4. Knäckebröd eller kex som blivit mjuka blir krispiga igen efter några minuters gräddning i ugnen.
5. Bröd ska förvaras i rumstemperatur. I kylen blir det torrt.
6. Jag brukar skiva och frysa in brödet så smakar det alltid nästan nybakat när det tinats. Tunnbröd tinar på några minuter i vanlig rumstemperatur.

Misslyckandets styrka

Min främsta styrka ligger varken i skicklighet eller utförande utan de idéer som väl egentligen har sitt upphov i de omvägar som måste tas i min hjärna för att komma runt de områden det kom blod på vid olyckan. Misslyckande som leder till nya perspektiv kanske man kan kalla det?

Marina Abramovics råd till unga kan du se här
i en video från Louisiana channel

Att våga misslyckas är också vad konstnären Marina Abramovic menar är bland det allra viktigaste för att bli en god konstnär i sina råd till unga. Att våga riskera något. Det gäller ju egentligen hela livet och inte bara konsten, skulle jag vilja påstå. Så här sammanfattar hon det "Följ din intuition. Ha mod. Gör som du föreställer dig att det ska göras. Och var alltid totalt närvarande i nuet. En stor konstnär måste vara beredd på att misslyckas." Inte för att jag har tänkt mig att bli en riktigt stor konstnär, men i a f en rätt lycklig person och då blir faktiskt råden desamma!

Tonsäkert 100 års-firande

I år fyller Östersunds församling 100 år och det firas bl a genom att det är Orgelvecka i Stora kyrkan och Gamla kyrkan 14 - 20 oktober.

Musik är något som alltid varit väldigt viktigt i min familj och väldigt mycket musik har jag både spelat och hört just i kyrkan.

Naturligtvis passade därför Maja och jag på att se Et in Spiritum Sanctum med orgelstycken, arior och duetter av J S Bach i Stora kyrkan i måndags.

Det var en fantastiskt vacker promenad dit i höstskymningen och själva konserten var stämningsfull och vacker.

Collin t'Hart spelade orgel (både den stora 100-åringen och kororgeln), Peter Mellgren sjöng baryton och han har verkligen ett fantastiskt omfång ["register" från låga till höga toner man behärskar att sjunga]. Han sjunger nämligen  även mycket kontratenor, vilket är det allra högsta manliga röstläget (efter gossopran). Ingrid Grahn är ett helt nytt namn för mig, men hon har en makalöst vacker sopran. Dessutom förhöjde Karin Månsson och Stig-Erik Mattsson stämningen i ett stycke med altblockflöjt.

så här vacker var skymningen över Storsjön och
Frösön från kyrktrappan

Jag vill verkligen rekommendera konserterna, som du kan se programmet till här. I måndags berättade Nicklas Strandberg också flera intressanta fakta om just J S Bach, vars musik alltid tilltalat mig.

Karl Mårtens högtflygande fåglar

T o m 23 oktober kan man nu på Galleri Remi känna sig nästan som en riktig ornitolog när man ser Karl Mårtens vackra litografier och akvareller av fåglar.

Han har ända sedan barndomen haft ett stort intresse för naturen och särskilt fåglar, så han arbetar helt utan förlaga när han målar bilderna. Han har tecknat och observerat dem under så lång tid att han använder minnesbilder istället.

Mårtens har ett djupt intresse för meditation som utövas  inom Zenbuddismen, och därigenom också kalligrafi. Han kom i kontakt med Zenbuddism när han var utarbetad och använder sig av Zenbuddistiska metoder i bilderna.

För att att motstå att planera bestämmer han sig för en riktning för motiven och inväntar så den rätta känslan  och energin för målningen. Så ”låter han det bara hända” och låter det undermedvetna tala. Lite på samma sätt som surrealisterna jobbade.

Mårtens använder akvarellfärg och kolkrita på handgjort papper. De Zenbuddistiska teknikerna heter exempelvis Shodo (teckenkalligrafi/skriftens väg),  Hitsuzendo (Zenmålningens väg) och Kyudo (Bågens väg).

På hans hemsida läser jag "I asiatisk målning och kalligrafi är det första penseldraget det viktigaste, --- vad Shi-t’ao beskriver som det Holistiska Penseldraget. 

Det skapar någonting där ingenting fanns tidigare. I bästa fall kommer det ur en absolut närvaro som är fri från förväntningar. Inom Zen säger vi att det kommer från 'tomheten'.  Jag arbetar på att försöka använda detta i min målning. Precis som jag gör när jag utövar Zen-kalligrafi som är en form av emotionell kalligrafimålning. Det bästa resultatet uppnår jag då ingen tanke styr – då sinnet vilar i tomheten och intuitionen tar över – det kallas Mu Shin på japanska (No mind)."

Karl Mårtens utställning 2010 visade väldigt liknande akvareller vill jag minnas och jag är imponerad av hans skicklighet att avbilda fåglarna helt fritt. Alltid med ett särskilt uttryck i ansiktet och frilagda från bakgrunden.

De inramade bilderna är litografier medan resten är akvareller. Personligen har jag provat på de flesta andra grafiska metoder, men just litografi har jag aldrig haft tillfälle att pröva.

Mårtens föddes i San Fransisco 1956 och har sedan bott i såväl Sverige, Kanada och Schweiz. Sedan 1979 har han jobbat som grafisk designer i Toronto, San Francisco och i Stockholm. Det kan vara därför hans vackra bilder snarare känns som illustrationer än som konst för mig.

Jag saknar den där extra dimensionen som gör en bild till konst. Kanske skulle det ha räckt med andra titlar än vilken fågel det är som visas, men jag tror det är ett större djup jag efterlyser.
Du kan läsa mer om utställningen i ÖP och LT.

Morotsplättar

Gott med favoritgodiset, morötter!

Mototsplättar 2 port
6 finrivna morötter
2 ägg
mer lökpulver än du tror
salt, peppar
Stek tunt i olja. Morötterna hålls ihop av ägget fast det kanske inte ser så ut först. Servera med
crème fraishe

Balans-akt

Först nu när säkerhetsnätet är borttaget inser jag hur långt ned det är till backen, hur dålig balans jag har o framför allt hur tunn den slaka linan jag balanserat på i snart 20 år egentligen är.

bild lånad ur Elvira Madigan

Tack och lov att familjen tar emot mig om jag faller!

Här är hela familjen i folkdräkter 2002. Från vänster pappa Lennart, lillasystrarna Maja och Mia, som håller i

sin dotter Ängla, mamma Anita och så jag. Systrarna har Røros-dräkten, far och jag Strömsunds- o mamma

Hackås-dräkten, alla sydda av mamma. Jag och pappa är döpta i Strömsund, mamma i Hackås, medan Maja och Mia har dräkten från Røros eftersom mormor kommer därifrån.

Vilket drag i onsdags!

I onsdags var jag och Maja på en konsert med riktigt drag i på Birka fhsk. Det var Klubb Sam som arrangerat en konsert med fantastiske dragspelaren, eller snarare "ackordeonspelaren med de snabbaste fingrarna", som Lelo Nika kallas efter att ha vunnit VM för sitt instrument inte mindre än två gånger.

Lelo Nika har under nästan hela sitt liv bott i Danmark och Skåne, men är från början romsk serb. Han turnerar nu tillsammans med Nordiska Kammarensemblen och det var en sann upplevelse att både höra och se en rund farbror med ackordeon på magen ha samma kroppsspråk som Slash under sina glansdager.

Här kan du se ett nummer ur konserten!

Jag som älskar romska toner fick en energikick som heter duga, köpte cd:n och fick den signerad av hela trion.Lelo Nika, själv på ackordeon, George Mihalache, cimbalom och Thommy Andersson, på kontrabas.