Kontrastrika Broos och Hansson på Vargåkra Konsthall

T o m imorgon 3 september kl (13 - 17) visas en utställning med måleri och grafik av uppmärksammade Karin Broos  och Hertha Hansson  på Vargåkra gård & Konsthall  och den vill jag verkligen rekommendera om du har möjlighet att bege dig dit!

Karin Broos Röd Vila akryl på duk

Broos utnämndes våren 2012 till "den senaste klart lysande stjärnan på den svenska nutida konstens stjärnbeströdda himmel! Hennes vemodsfulla ögonblicksbilder uppnådde det ena rekordpriset efter det andra på dagens auktion" av Auktionsverket.

Karin Broos Aftontoalett akryl på duk

Nu gör Broos dessutom succé i USA, vilket gallerist Göran Hellström  berättade om, liksom svt.se rapporterar om just idag.

Karin Broos Efter badet giclée

Det är ett femtiotal av Karin Broos skickligt föreställande målningar (och kanske även grafik) som utgår från fotografier av hennes barn och familj, som just nu fyller The American Swedish Institues lokaler i Minneapolis.

Hertha Hansson Utan titel

Hertha Hansson visar, å andra sidan, ett närmast expressionistiskt abstrakt skiktmåleri som kontrast och de två konstnärskapen kompletterar verkligen varann i de vackra utställningslokalerna. 

När jag var där idag var jag ensam, men där ska ha varit stor uppslutning och närmast parkeringskaos under vernissagedagen. Många av målningarna är också sålda nu, så utställningen har varit lyckad.

Hertha Hansson utan titel x 4

Det var mitt första besök på Vargåkra gård & Konsthall, men jag kommer verkligen att återvända till detta kvalitetsgalleri (även om det är svårt att ta sig dit utan bil). Det  är inrymt i en vacker 4-längad gård med anor från 1800-talets mitt och drivs av Göran och Lena Hellström. Göran är konsthistoriker och har skrivit om konst sen 1970-talet. Han har varit redaktör på Antik & Auktion, informationschef på Bukowskis och startade 1992 magasinet Konstvärlden som han var chefredaktör för t o m 2014. Nu är han tidningens senior editor. Dessa kvalitetsmarkörer förstärks ytterligare av att Lena Hellström har initierat och genomfört en rad konst- och designutställningar. 
Mina bilder ger dessvärre inte verken rättvisa, så vill du uppleva stor konst rekommenderar jag dig att bege dig till imorgon, vilket också är sista utställningsdag för säsongen.

(Zucchini)Pasta med kantareller, västerbottenost o konjak

Jag har plockat kantareller i år! Ja, faktiskt några Karl Johan med, men de smakade jag aldrig.

Testade därför ett nytt recept med konjak och Västerbottenost till pasta som jag bl a svarvade av zucchini med hjälp av ett zestjärn. Då får en längre remsor än om en river på rivjärn och inte har någon proffsig grönsakssvarv.

Kantareller med konjak och Västerbottenost till pasta

Koka 

Tot 300-400g Zucchinipasta

Någon minut eller annan enligt anvisningarna.

Rensa, borsta och stek 

300 g kantareller

2 finhackade sharlottenlökar i

2 msk smör

Salta och peppra 

Häll över

2 dl grädde

1 dl vatten  

2 msk konjak  

Låt koka 5 minuter.

Vänd ihop svampsås, pasta och

75 g riven västerbottensost  

1 msk färsk färsk basilika

Avnjut genast!

Saftig chokladkaka med zucchini

Har kunnat göra lite godsaker av zucchini tack vare de två jag fick! Det är ju oftast så tokigt att först får man ingenting och sedan mognar massor samtidigt så att man inte hinner göra något av allt (om man inte t ex river och fryser in). 

Har massor med recept sedan tidigare och testade också detta nya på en riktigt saftig chokladkaka som jag också gjorde glutenfri.

Sätt ugnen på 200 C och smöra + fodra en 24 cm i diameter stor form. Vispa 

3 ½ dl råsocker alt 3 msk agavesirap
1 stort ägg

luftigt och rör i

1 ¼ dl neutral olja, t ex rapsolja

Blanda ihop
1 tsk vaniljsocker
3 dl mandelmjöl

2 dl psylliumhusk
1 ¼ dl kakao
1 tsk bikarbonat
¾ tsk bakpulver
1 krm salt. med

5 dl riven zucchini
Rör ihop med äggsmeten och blanda allt ordentligt. Häll smeten i formen o grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 40 min när kakan släppt kanten. Känn med provsticka i mitten att kakan är torr. Ta ut kakan och låt den svalna i formen. Sikta ev lite

florsocker 

över kakan.

Pytt(san); zucchini nog bästa råvaran!

Jag är verkligen förtjust i den mångsidiga zucchinin (squash) som kan användas till så mycket såväl mat som godsaker.

Hade sådan tur att jag fick sådana som jag dels använder alla tidigare publicerade recept för och dels har jag testat lite nya. Idag blev det Pytt med zucchini till lunch (4 port)

Skala o hacka

4 schalottenlökar 

Stek den vackert brun i

En klick smör

Skär 

800 g (utskuren) biff

i jämnstora tärningar. Stek tillsammans med löken i mer smör

så att det får en fin stekyta. Krydda med salt och peppar. 

Skölj (och skala om den är köpt)

 2 mindre zucchini

Tärna i 1 cm-stora tärningar. Lägg i pannan och stek tillsammans med resten tills det får en fin gyllene färg, men utan att de blir för mjuka. Blanda samman kött, zucchini och lök i den största pannan.

Servera med 

En klick créme fraishe

(LättKokta bönor)
Njutbart!!!

Tvätta kanalplast-växthus miljövänligt

Idag har jag (äntligen) tvättat bort alla alger och annat som varje år fastnar på växthusets tak. Jag har läst någonstans om vad som skulle användas, men kunde omöjligt hitta igen det. Chansade därför på att såpa och ättika skulle funka bra och det funkade!

Det har regnat en stor del av natten, vilket jag tänkte skulle vara bra för att få loss så mycket som möjligt. Jag blandade så i en skvätt vardera av såpa och ättiksprit (12%) i hett vatten.

Det gick som en dans att skrubba taken rena; titta bara så blankt det blev. Den kanalplast växthuset är gjort av har spruckit på flera av plattorna så måste försöka hitta nya och byta ut dem. Ett kallväxthus är ju väldigt praktiskt att förodla i.

Saftig plommonkaka med kardemumma fraishe

Jag har inte fått några egna plommon pga krussjuka, men däremot har många andra fått o delat med sig av godbitarna. Bakade därför denna glutenfria kaka till Skördefesten igår.

Sätt ugnen på 200°. Smält

50 g Smör

och blanda 50 g med

1 dl rårörsocker

Täck botten av en form, ca 24 cm i diameter, med blandningen. 

Kärna ur och dela

ca 100 g plommon

och tryck ned i smörblandningen i ett mönster. Vispa

100 g rumsvarmt Smör

2 dl strösocker

poröst. Tillsätt 

 2 ägg

ett i taget. 

Blanda 

2 dl mandelmjöl

1 dl psylliumhusk

 1½ tsk bakpulver 

1½ tsk vaniljsocker 

1 msk färskmalen kardemumma

och rör ner i smeten tillsammans med 

2 dl mjölk

Häll smeten över plommonen och jämna till ytan. Grädda i nedre delen av ugnen i175° ca 45 min. Låt kakan svalna i formen i ca 20 min. Stjälp upp kakan på ett fat. Blanda

2 dl crème fraiche

färskmalen kardemumma enl smak.

Bred ett lager över kakan och häll resten i en spritspåse och spritsa ett mönster med valfri tyll. Dekorera med

några blad citronmeliss, mynta e dyl

Avnjut med kaffe, te eller valfri dryck

Klassisk kardemummakaka (glutenfri)

Det här är en klassisk svensk kaka som jag ändå aldrig bakat själv tidigare (konstigt nog..).

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj och fodra en gjutjärnspanna eller rund form ca 24 cm i diameter med

Kokos

Blanda 

4 dl mandelmjöl

2 dl psylliumhusk 

2,5 tsk bakpulver

2 dl råsocker 

1 msk färskmalen kardemumma, 

 en bunke.

Tillsätt 

100 g rumstempererat smör

 i små bitar och nyp ihop väl med mjölet.

Tillsätt 

2,5 dl mjölk

och rör ihop till en tjock smet.

Bred ut smeten i pannan eller formen och strö över 

2 msk pärlsocker

1/2 tsk färskmalen kardemumma

Flagad mandel

Baka i nedre delen av ugnen i 200 grader under 30–35 minuter. Prova med sticka att kakan är torr i mitten. Avnjut till fika när den svalnat!