Har börjat göra Frittata Ugnsomelett a’la pizza som blir godare och framför allt nyttigare än just pizza. Du kan lägga på vilken fyllning du än önskar men här är t ex a’la Quatro Stagioni:
Sätt ugnen på 200°. Rör samman
8 ägg
1 äggula
1 krm salt
1 dl vispgrädde
½ tsk timjan
1 msk sött paprikapulver
1 äggula
1 krm salt
1 dl vispgrädde
½ tsk timjan
1 msk sött paprikapulver
1 tsk nymalen svartpeppar, gärna tellicherry
Häll smeten i en smord ugnsfast form. Grädda omeletten i ugnen i 15 min tills smeten precis börjat stelna. Ta ur ugnen och bred
tomatsås
över hela och fördela
kronärtskockor
tomater
svamp
(prosciutto)skinka
oliver
över och strö
150 g riven lagrad hårdost
150 g riven lagrad hårdost
jämt över hela ytan. Sätt tillbaks i ugnen. Låt omeletten bli fast och lite gyllene, och osten aningen trådig. Lägg upp på en varm tallrik och strö över
lite flingsalt om så önskas. Servera på en gång, gärna med sallad till.
