Festligt skuttande kängurufilé

Något riktigt gott, som jag inte ätit sedan 1900-talet, är känguru. Så efter att ha sett Drömlandet på SVT kunde jag inte låta bli att testa det igen när det var grilldags.

Läser på https://k-roo.fcom.au vad som smakar bäst ihop med kängurufilé och marinerade 

4 kängurufiléer i 1 1/2 - 2 cm tjocka skivor 

i nästan ett helt dygn med

i en plastpåse med

 Olja

1/2 dl Worcestershire sås

1 dl teriyaki sås

1 näve ramslök/klyfta vitlök 

1  tsk oregano

Salt och peppar

Torkade av marinaden från köttet och hrillade det så 3-4 minuter på var sida

Gjorde kryddsmör till med

hackad ansjovis och

kapris

ramslök 

Väldigt gott ihop med potatisgratäng men faktum är att det säkert skulle ha blivit gott även med bara salt och vitpeppar med tanke på hur mört och gott köttet är. Mums!