Ramslöksill och citronsill

Jag använder ramslök i princip allt så givetvis
måste jag testa att göra sill av det med!

Ramslökssill

Finhacka 

2 stora gula lökar 

2 stora röda lökar 

zesta  

1 ekologisk citron  

Finhacka

1 stort knippe dill 

En massa ramslök

Blanda i

2 lagerblad

Lägg i

1 förpackning 5-minuters inläggningssill (à 420 g) 

och låt stå över natten

Citronsill 

Koka upp 

1 1/2 dl ättiksprit (12%) 

1 1/4 dl strösocker 

1 1/2 dl vatten 

1 lagerblad 

3 kryddpepparkorn

till lagen så att sockret löser sig. Låt svalna. Skär 

1 burk inläggningssill (à 420 g) 

i portionsbitar. Riv citronskalet och pressa 

1 ekologisk citron  

Varva citronskal och sillbitar i en glasburk med lock. Häll på citronjuicen. Sila lagen och slå över så att det täcker. Skruva på locket och låt sillen stå i kylskåpet ett dygn före servering

Nu är äntligen den citronsill jag

tänkte göra till i påsk klar.