Färsk kardemumma

Jag fick färska kardemummakapslar av en vän och de är så häftiga. Det är alltså de gröna kapslarna bland fröna nedan. Dem delade jag och så ligger det massor med frön i kapslarna, 

De färska kardemummakärnorna är gröna medan de som köps i påse är bruna. Smakmässigt har de en friskare smak än vanliga

Jag mal sedan kärnorna i en kvarn av samma typ som brukar användas till peppar. Det smakar mer och fylligare än färdigmalen kardemumma som kan köpas.