Egen nyttigare Nutella

Traditionell köpt Nutella har visat sig innehålla massor av tillsatser och varken vara ekologisk eller fairtrade/rättvisemärkt så därför är det bra och faktiskt enkelt att göra egen så här

Bild lånad från mittkok.expressen.se

Hemlagad Nutella

Mixa
220 g hasselnötter (helst ekologiska
till ett kladdigt mjöl. 

Mixa i
4-5  msk råsocker
3 msk kakao
1 tsk vanilj
40 g kokosolja
Mixa länge så sockret smälter och allt blandas till önskad konsistens.

Testar ett nytt recept av hemgjord Nutella då det förra ej blev nog krämigt. Här ingår smält 70% chokladkaka

Värm ugnen till 200°.  Sprid ut

1 kopp hasselnötter

till ett lager och lägg på plått i 175° och rosta I 12 min, tills de blivit bruna och skalet spuckit lite. 

Rulla dem i en kökshandduk så att skinnet försvinner och låt svalna helt. 

Smält

340 g hackad  choklad

i micro eller kastrull och rör om tills det är jämnt smält. Låt svalna. Kör dem i en mixer tills det blir en pasta. Tillsätt

2 tsk rapsolja

3 tsk socker

1 tsk kakao

1/2 tsk vanilj

3/4 tsk salt

och fortsätt tills det fått rätt konsistens.

Den kan vara lite rinnig medan den är varm, men tjocknar när chokladen kallnat. Häll I en burk och låt svalna i rumstemperatur

Hållbart i ca 2 veckor..

Bild lånad preventdisease, 

Av din hemgjorda Nutella kan du sedan göra mycket gott, som t ex dessa

Nutellasemifreddo 10 bitar:  

Knäck 

4 ägg

och separera äggulor i en skål och äggvitor i en. Vispa äggvitorna med 

1 tsk agavesirap 

och vispa den till hårt skum. Vispa sedan äggulorna med 

1 tsk agavesirap 

tills det blir fluffigt. Sist vispar du 

5 dl grädde

tills du kan bilda toppar med den. Vänd ihop äggvitor, äggula och grädde i en skål, Ta fram en form med avtagbara kanter c:a 20- 25 cm. Lägg 

1 färdig marängbotten

i den och krossa sedan en andra 

färdig marängbotten

Värm 

400 gram nutella  

i micron några sekunder. Ringla ner den över den krossade marängen. Fyll sedan upp formen med ägg-och-grädd-blandningen. Blir någon smet över kan du hälla det i portionsformar och frysa in. Ställ så in hela glasskakan i frysen i minst 5 timmar innan servering.