Rödspätta med tomat (hemgjord chilisås) i ugn

Rödspätta är gott och enkelt. Särskilt med färska tomater och kryddor. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och finhacka3-4 sharlottenlökar och fräs den med2 msk smöri en tjockbottnadkastrull. Tilllsätt3-4 tärnade tomateroch låt koka ihop med1 msk vinägerFinhackad chili efter smak Salt och peppar

Smörj under tiden en ugnssäker form. Salta och peppra 

8 dubbla rödspättafileer

och lägg dem i formen

Rör ut lök- och tomatröran(=hemgjord chilisås så du kan också röra ihop 2 msk köpt sådan med)

4 dl créme fraishe

Smaka av med 

Saften från 

1/2 citron

färska kryddor som dragon, oregano, timjan e dyl efter smak 

salt och peppar. Bred blandningen över fisken och stek fisken, lägg hälften av filéerna över tomatblandnibgen som ett hamburgerbröd och stek i mitten av ugnen i 200 grader ca 15 minuter. Servera som mig med 

Klyftad muscatpumpa

som fick stå i ugnen samtidigt som fisken och

Skivad zucchini 

Stekt länge i tjockbottnad kastrull. Alt med ris, couscous, potatis e dyl tillbehör.