Oöverträffad Rabarber- och jordgubbskräm (rabarberkompott på ett kick)

Jag är så lycklig över att kunna skörda en hel del rabarber varje dag (och oftast även sparris som nedan). Jordgubbsblommorna på flera av mina nya plantor har också knutit sig men är ännu för små så köpte jordgubbar på torget.

Köpte gubbarna främst för att jag var så sugen på pannkaka med sådana men 1 l räcker betydligt längre för en person. Jag har många recept med jordgubbar och rabarber så testade att vidareutveckla min snabba rabarberdessert och tillsätta jordgubbar.

Och vet ni, jag kan inte tänka mig något som skulle kunna konkurrera ut den makalösa kräm jag då fick fram snabbt i mikron. 

Till min Rabarber- och jordgubbskräm 1 port

Skalade 

4 stjälkar rabarber

och delade i cm-stora bitar i ett fat. Skar så

4 jordgubbar 

i fyra delar och strödde dessa och

vaniljocker

ca 1/2 tsk potatismjöl 

Du kan också tillsätta

lakritspulver 

efter smak över rabarbern och röra runt. 

 

Satte i mikron 1 min på 600 W men du kan också sätta det i ugnen i folie 175C ca 10 min. Istället för lakritspulver malde jag nästa gång över

kardemumma efter smak och serverade med

lättvispad grädde/vaniljglass/matlagningsyoghurt.

Detta är egentligen det ultimata receptet även på rabarberkompott om du utesluter jordgubbarna och smaksätter med kardemumma eller lakritspulver.