Asa-hummus (med gula ärtor och ramslök)

Underbart gott måste jag påstå och så kul sätt att använda totalavenska råvaror i en så internationell kontext! Jag kallar den

Danskt rågbröd med Asa-hummus och ruccola
(eller senapskål som den egentligen heter på svenska)

Asa-hummus
Blötlägg
6 dl (torkade) gula ärter 
över natten. Koka dem i nytt lättsaltat vatten, under lock på svag värme i c;a en timme. Mixa med
6 msk ramslöksolja 
3 msk färskpressad citronjuice
3 tsk timjan 
till lagom konsistens och smaksätt med
3 tsk spiskummin 
Flingsalt e smak

Avnjut t ex som vitlöksmakande tillbehör eller på ett surdegsbröd