REN kanel

Min förtjusning i kanel har fått sig en rejäl törn efter att jag läste att "tyvärr är nästan all mald kanel som säljs i dagligvaruhandeln INTE kanel utan sk kassiakanel, en billigare kanelsmakande närbesläktad art som innehåller stora mängder av det giftiga ämnet kumarin. Kumarin är levertoxiskt och Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) har fastställt att det dagliga intaget av kumarin bör vara högst 0,1 mg/kg kroppsvikt och dygn. Den malda kassiakanelen som säljs i Sverige har visat sig innehålla kumarin i halter om 2 – 3 mg/g (vilket är en betydligt högre halt än halten kumarin i äkta kanel)."

Förskräckt har jag därför investerat i äkta kanel från Ceylon (Sri Lanka) på hälsokosten.

Så här presenteras den: ”Barken till vårt ekologiska Ceylon kanelpulver är odlat på Madagaskar och har en underbar doft och smak!  Vår kanel har ett naturligt innehåll av kalcium. Detta kanelpulver är ett underbart tillskott i bakning, dryck oah matlagning. Du hittar massor av recept med kanel längre ner på sidan.” Mycket dyrare än annan men p andra sidan med mycket mer smak så att mycket mindre kan användas!