Portobello-quesadilla-fylld med ädelost

Riktigt god svamprätt är denna ädelostfyllda Portobello. Jag fyllde den med lokalt producerad ädelost köpt på Äppelmarknaden i Kivik.

Portabellaquesadilla 4 port

Värm ugnen till 275° och skär

2 portobellasvampar

i två delar som man delar en tårtbotten. Riv

30 g lagrad ost

och fördela den på underdelarna. Krydda med

vitpeppar

1 tsk torkad basilika

och lägg på överdelen. Bryn svampen hastigt på båda sidor  i

2 msk rapsolja

Lägg över i smord ugnssäker form och grädda i mitten av ugnen i 5 – 10 min beroende på svamparnas storlek. 

Den ska vara varm rakt igenom och osten ska vara smält och lite brynt. Avnjut med en god sallad!