Zucchinipasta med parmesan- och vitlöksräkor

Gott, nyttigt, snabbt, autoimmunt, och glutenfri är denna fantastiskt vackra rätt med. 

 Zucchinipasta med parmigianno-räkor 4 port
Jag kokade upp saltat
vatten
med
lite olja i
för att det inte ska koka över och samtidigt svarvade jag
zucchinipasta av en
ekologisk/egenodlad zucchini
(som jag annars först skulle ha skalat) med ett zestjärn.

Kokade den så några minuter medan jag blandade
300 g skalade räkor
1½ dl matlagningsyoghurt eller creme fraishe
4 msk riven parmesanost
skal av en ekologisk citron
1 riven/pressad/finhackad vitlöksklyfta¨
smaka av med¨
salt, peppar
hackad dill och persilja
riven ingefära

avnjut med goda grönsaker i lugn och ro