VitlöksSpenat med oliver

Ännu ett riktigt gott recept ur Perlmutters Hotet mot Din Hjärna, dvs glutenfritt och bra för din hjärna:

VitlöksSpenat (med oliver)

Bryn

3 tsk kokosolja
4 finhackade vitlöksklyftor
i stekpanna och tillsätt

450 g hackad (förkokt 10 min) Spenat

Salt

1/2 msk spiskummin
1/2 msk riven färsk ingefära

Cayennepeppar

1 dl finhackad persilja 
gurkmeja
mandelgrädde

Sätt på lock, blanda väl och koka på mediumvärme  10-15 min tills vätskan kokat in. Tillsätt
1 dl Hackade oliver
Värm och servera  som tillbehör till exempelvis varmrökt lax..