SIDOR

tisdag 27 mars 2018

Solsoppa (nyttigare med morötter, saffran o annat gott)

Denna soppa hittade jag ett recept på som egentligen inte alls tilltalar mig, eftersom det innehåller 
margarin, lättprodukter och buljongtärningar så jag modifierade den till att bli lchflaktos- och glutenfri (och dessutom närmast antiinflammatorisk/AIP/IFD).
Vackert gul och nyttig  solsoppa
Nyttigare solsoppa som får dig att skina (4 port)
Smält
1 msk kokosolja
i en tjockbottnad kastrull med
1/2 paket (à 1/2 g) saffran
1/2 krm riven eller mald muskotnöt
½  sköljd och skivad purjolök 
2 gula lökar 
lite gurkmeja enl smak
och riv
500 g ekologiska morötter
1 bit färsk ingefära
1 palsternacka
Riv skalet av
1/2 ekologisk apelsin
och pressa den i kastrullen, rör om. Mixa med en stavmixer. Koka upp 
så att det får rätt tjocklek och låt puttra på spisen ca 10 min. Smaka av med 
salt och peppar
Avnjut med en klick
laktosfri creme fraische

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar