Karl-tårta a la semla (glutenfri)

Bakade (Glutenfri) tårta med tydlig inspiration av semla på den stora Karl-dagen:

Jag använde Leila Lindholms Klassisk Tårtbotten men gjorde den glutenfri, dvs med mandelmjöl och psylliumhusk istället för vetemjöl. 

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa

4 ekologiska ägg

poröst tillsammans med

1 1/2 dl råsocker 

Blanda så 

1 dl mandelmjöl

1/2 dl psylliumhusk

lite färskmalen kardemumma

och vänd ned i äggsmeten.

Häll i form med löstagbar botten som penslats med

Neutral rapsolja 

använd så 

Kokosflingor

istället för ströbröd. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader 10 - 15 min tills du testat bottnen med en sticka som inte ska bli kladdig. 

Vispa 

3 dl (laktosfri) grädde med

färskmalen kardemumma 

Så ska tårtbotten bara svalna innan den delas. Blanda

mandelmassakräm (m bl a amaretto vars recept du hittar här)

med ca 1 dl av den vispade grädden och stryk på bottenlaget. Lägg överdelen av tårtbotten på plats och stryk testen av grädden över tårtan med en palett. 

Voilà; (laktos- och glutenfri) tårta med semla-inspiration att fira den stora Karl-dagen med!