Grönkålssoppa med parmesan

Fantastiskt god och nyttig soppa! Det är konstigt att det går bra (nåja, det funkar som med torsk, omelett o dyl, men är ingen katastrof i a f) för min kinkiga mage med grönkål, med tanke på att all annan kål innebär oerhörd smärta och "fyrverkeri" på toaletten. Jag vet inte riktigt varför, men den måste vara något väldigt annorlunda med just grönkålen för fast skadedjur ätit upp all annan kål jag sått, trots täckodling, så lämnade de, tack och lov, just grönkålen ifred.

4 port

Skala, dela och hacka lök och vitlök. 
1 gul lök 
3 vitlöksklyftor 

Fräs i 
2 msk smör 

i  en kastrull utan att det tar färg, ca 2 minuter. Tillsätt
1 dl torrt vitt vin 
1 l vatten 
1 1/2 grönsaksbuljongtärning 

lite i taget, under omrörning. Tillsätt
400 g fryst hackad grönkål (ca 8 dl)
Koka upp och låt småkoka ca 5 minuter utan lock. 

Mixa ev soppan slät med stavmixer eller i en matberedare. Tillsätt

finrivet skal av 1/2 citron 
2 krm riven muskot 

1 krm salt 
2 krm peppar 

hyvla lite 
 parmesanost

över. Servera ev med kryddad korv i eller med Rotfruktschips. Själv avnjöt jag den med ett gott surdegsbröd med ost.