Snabb och god Västerbottensostsoppa

Här kommer receptet på en fantastiskt god soppa som också är snabb och enkel att göra.

Till min Västerbottensostsoppa åt jag (givetvis) mitt danska rågbröd

Västerbottensostsoppa 4 port
Koka upp
2 dl höns- eller grönsaksbuljong
tillsätt
4 dl grädde
låt koka i ca 5 minuter. Mixa i den rivna
150 g riven Västerbottensost  
4 msk cremé fraiche  
smaka av med
salt, nymald vitpeppar och
timjan
Soppan kan ätas som förrätt eller med ett gott bröd med matigt pålägg till. Den är god att göra dagen innan, så mognar den i kylskåpet och får en makalös arom som kommer fram bättre.