Eget vaniljsocker

Jag tänkte nu upprepa mitt tips om hur enkelt det är att göra eget Vaniljsocker eller Vanilinsocker som det också kallas.

Sådant man köper färdigt innehåller nämligen en del mindre smakliga ingredienser, som exempelvis ruttnande tall, på samma sätt som exempelvis "vanilj"glass ofta gör. Det kan man bl a läsa sig till i Mats-Eric Nilssons för några år sedan så uppmärksammade Den hemlige kocken, som jag verkligen tycker att du ska läsa om du inte redan gjort det!

Redan innan jag läste det hade jag gjort eget vaniljsocker genom att helt enkelt spara urskrapade Vaniljstänger, låta dem torka och sedan blanda dem med kokossocker, eller sötningsmedel utan Aspartam.

 Kokossocker ger också en lite "mörkare knäckigare" smak.