Raggmunkar av mandelmjöl

Härom dagen fick jag önskemål om att göra raggmunkar, något som är en favoriträtt. Därför testade jag att göra en variant av mandelmjöl och det blev bara så gott att jag genast måste dela med mig av det!

Jag utgick alltså från receptet på pannkaka med just mandelmjöl och gjorde så här:
Raggmunkar med mandelmjöl 4 st
1 dl mandelmjöl   
2 ägg  
½ dl grädde 
 ½ dl mjölk 
En nypa salt
Vispa ihop alla  ingredienser.

4 fint rivna potatisar
Blanda i pannkakssmeten. Låt smeten stå ett tag och stek i mycket
smör

Använd baksidan på en slev och stryk ut smeten till ett tunt och lager. Stek krispigt bruna på båda sidor och servera med
välstekt fläsk
lingon