Cesar-salladsdressing

Fast jag inte äter kyckling efter matförgiftningen tycker jag att Cesardressig är vansinnigt gott att ha på sallad med annat än kyckling. 

Till 2 port Cesardressing  har jag
1 äggula
1½ sardell
1 msk vitvinsvinäger
1 liten vitlöksklyfta
Jag blandar allt i en matberedare,
0,75 dl rumsvarm rapsolja
tillsätter så oljan på samma sätt som med majonäs, lite i taget och vispar emellan. Till just majonäsliknande tjocklek. Blir den för tjock tillsätts vatten och för tunn mer olja.
0,75 dl riven parmesanost
mixas så i och slutligen smakar du av med
salt/peppar

Bara att njuta till nästan vilken sallad som helst. Jag gjorde en med Serrano-skinka.