Häll Tomatjuice i

Nu måste jag ge ett super-tips; om du kokar bulgur, ris, quinoa e dyl i tomatjuice istället för bara vatten blir det grymt gott! Dessutom vackert och mer fyllt med näring.

Detta är tomatkokt bulgur à la Ät Perfekt i 
21 Dagar  med tomat, feta och svarta bönor

Receptet så:
Grönsaksbulgur  med fetaost och svarta bönor (1 portion)

1/2 dl bulgur

1 dl  tomatjuice eller annan grönsaksjuice

1 msk olivolja

(1/2 msk grönsaksfond)

160 g fetaost (3 % fett), tärnad

1/2 burk svarta bönor (à 400 g), sköljda (jag har kokt själv)

5 körsbärstomater, halverade

1/2 gul paprika, tärnad

Koka bulgurn enligt anvisningarna på förpackningen, men använd  tomatjuicen istället för vatten. Tillsätt oljan (och fonden) i juicen. Koka på svag värme under lock tills all vätska har absorberats och grynen har blivit mjuka. Blanda ner osten, bönorna och grönsakerna i  bulgurn. Servera gärna medan bulgurn är varm.

Om du förbereder maten kvällen innan och tar med som en lunchlåda till jobbet ska du först värma bulgurn i mikrovågsugnen och sedan blanda i dem

All rosa text är länkar vidare till det som nämns i texten!